Posts Tagged ‘flan’

Crema catalana cambia de nombre – Humor Gastronómico

Posted by: Anita Dinamita

agosto 2nd, 2018 >> Humor Gastronómico

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Pan de Calatrava

Posted by: Anita Dinamita

abril 7th, 2015 >> Flanes

Hoy tenemos un postre completamente deliciosísimo: pan de calatrava…¡tienes que probarlo!

pan_calatravaINGREDIENTES

6 huevos

8 cucharadas de azúcar

6 magdalenas

3 vasos de leche

canela en polvo

ramas de canela

guindas

Para el caramelo:

azúcar

agua

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Flan de mango y coco

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 30th, 2010 >> Flanes

Delicioso flan de mango y coco.

INGREDIENTES
1 mango
4dl de leche de coco
2dl de leche
250g de azúcar
6 huevos
100g de coco rallado

PREPARACION
Poner 4 cucharadas de azúcar en una sartén, poner al fuego hasta que se haga caramelo. Verter en cuatro flaneras.
Poner un cazo al fuego con la leche, el coco rallado, el mango pelado y picado y 4 cucharadas de azúcar. Dejar al fuego lento durante 10min con cuidado de que no se salga la leche. Pasar por la batidora. Añadir a la mezcla, cuando este templada, 4 huevos y 2 yemas. Verter sobre las flaneras y meter al horno a 180ºC al baño María durante 30min más o menos.

Fuente: entre pucheros

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Flan de melocotón

Posted by: Anita Dinamita

julio 26th, 2009 >> Flanes

Ana Herrera nos envía un riquísimo postre: flan de melocotón. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

1 lata pequeña de melocotón al natural
100 g de azúcar
5 huevos
1/2 l de leche
cáscara de limón

PREPARACION

flan_de_melocotónEn una flanera se echan 50 g de azúcar y se hace el caramelo, se baña el interior del molde y se pone a enfriar.

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Flan de chocolate al chantilly

Posted by: Anita Dinamita

julio 22nd, 2009 >> Flanes

Ana Herrera nos envía este delicioso postre: flan de chocolate al chantilly. ¡Gracias Ana!

flan_chocolate_al_chantillyINGREDIENTES

1/2 l de leche
25 g de cacao
150 g de nata batida
5 huevos
200 g de azúcar glass
25 g de mantequilla

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Flan de chocolate con thermomix

Posted by: Anita Dinamita

julio 11th, 2009 >> Flanes, Thermomix

Isabel nos envía este delicioso flan de chocolate,preparado con thermomix. ¡Gracias Isabel!

flan_chocolate_thermomixINGREDIENTES

1 litro de leche entera
180 g de azúcar
55 g de cacao
2 sobres de flan “el mandarin”
Caramelo líquido (cantidad suficiente para el molde)

PREPARACION

Poner la leche y el resto de ingredientes en el vaso. Programar 9 min. y 30 segundos Vel 3 ½. Al acabar ponerlo en un molde previamente caramelizado. Dejar enfriar.

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Flan de sémola con frutas

Posted by: Anita Dinamita

junio 30th, 2009 >> Flanes, Frutas, Postres Light y Dietéticos

Ana Herrera nos envía un postre vitamínico,delicioso y con poquitas calorías: flan de sémola con frutas. ¡Gracias Ana!

flan_de_semola_con_frutasINGREDIENTES(6 raciones)

1 l de leche entera
100 g de sémola de trigo
100 g de azúcar
un trocito de corteza de limón
un poco de canela en rama

Para el caramelo

2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua

Para acompañar

250 g aprox de ensalada de frutas variadas

PREPARACION

Hervir la leche con el azúcar,la corteza de limón y la canela.Prolongar la cocción unos momentos.
Mientras,preparar el caramelo con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua.Bañar con el caramelo un molde de corona y dejar enfriar.
Agregar a la leche hirviendo la sémola,removiendo al mismo tiempo.Seguir removiendo sin parar y hacer cocer la sémola unos 15 minutos.
Volcar la sémola ya cocida en el molde caramelizado.Dejar enfriar,hasta que esté completamente consistente.
En el momento de servir,desmoldar el flan sobre una fuente redonda y rellenar el hueco del centro con una ensalada de frutas,preferiblemente de la estación,cortadas menudas.
La presencia de la ensalada de frutas refresca este postre y lo enriquece con sus vitaminas.


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Flan de coco

Posted by: Anita Dinamita

junio 17th, 2009 >> Flanes

L@dy nos envía la receta de un delicioso flan de coco. ¡Gracias L@dy!

flan_cocoINGREDIENTES

1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco
1 lata de leche condensada
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar (para el caramelo)
1/2 taza de agua (para el caramelo)

PREPARACION

Cocinar en una olla el azúcar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo líquido (color dorado). Verterlo rápidamente en el fondo de un molde.
Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo.
Cubrir el molde con plástico de cocina y cocinar a baño María por 45 min. a fuego lento.
Comprobar si se ha cocinado lo suficiente o no moviéndolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina). Si está bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos más y luego enfriar.
Desmoldar el flan cuando esté bien frío y servir.

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Flan de turrón con thermomix

Posted by: Anita Dinamita

junio 6th, 2009 >> Flanes, Thermomix

Candela nos ha enviado un postre para hacer con thermomix ideal para aprovechar los restos de turrón: flan de turrón. ¡Gracias Candela!

flan_de_turronINGREDIENTES

2 tabletas de turrón de Jijona (blando)
1 litro de leche
400 ml de nata
150 g de azúcar
2 sobres de cuajada
200 ml de caramelo líquido

PREPARACION

Deshacer las tabletas de turrón blando en el vaso de la thermomix durante 4 minutos en velocidad 3. Añadir el resto de los ingredientes excepto el caramelo y programar la thermomix a 100º durante 10 minutos a velocidad 2. Echar la mezcla en un molde untado previamente con el caramelo líquido. Una vez templado, introducir en el frigorífico para que cuaje. Desmoldar y servir.

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Flan de Castañas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 6th, 2009 >> Flanes

Alejandra Godoy nos envía este estupendo flan de castañas,que nos sabrá igual de rico en cualquier época del año.¡Gracias Alejandra!

flan_castanasINGREDIENTES

Para el caramelo
1/2 taza(100 G)de azúcar

Para el flan
4 huevos
1/2 taza de azúcar
2 tazas (480 ml) de leche
1 cucharada de ron
250 g de castañas frescas, cocidas y peladas o en conserva, estiladas y molidas gruesas.

PREPARACION

1.- Preparar el caramelo. En una olla gruesa colocar el azúcar y 1/4 taza de agua fria; calentar revolviendo, a fuego medio hasta disolver el azúcar. Aumentar el fuego y cocinar hasta formar un caramelo oscuro.
Retirar del fuegoy verter de inmediato en un molde de flan (capacidad 4 tazas); girar el molde para forrar el interior con el caramelo y reservar.

2.- Preparar el flan. En un bol colocar los huevos y el azucar, batir hasta integrar. Agregar, revolviendo, la leche y el ron.
Verter la mezcla en el molde reservando y cocinar a bañomaria en un horno a temparetura media 10-15 minutos hasta que
la mezcla este espesa pero con cuajada.
Dejar caer las castañas sobre la mezcla y continuar la coción del flan 25 minutos más hasta cuajar.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Desmoldar y servir.

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