Posts Tagged ‘fresa’

Genovesa de fresa

Posted by: Anita Dinamita

julio 6th, 2018 >> Bizcochos

Genovesa de fresa es un bizcocho de procedencia italiana. No usa levadura química. Emplea aire suspendido en la masa para obtener volumen.

INGREDIENTES

200 gramos de harina
150 gramos de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura “Royal”
azúcar avainillado
500 ml. de crema pastelera
40 gramos de mantequilla para engrasar
500 gramos de fresones
10 gramos de gelatina en polvo
1 vaso de nata montada

PREPARACIÓN

Comenzamos precalentando el horno. Montamos las claras a punto de nieve.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos una cucharada de azúcar avainillado.

Tamizamos la harina con la levadura sobre las yemas.

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Fresa-Galería de Imágenes y Wallpapers

Posted by: Anita Dinamita

junio 19th, 2016 >> .GALERIA de Imágenes y WallPapers, Imágenes de Frutas

Fresa sobre fondo negro, ideal como fondo de escritorio.

Su tamaño original es de 760×510

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Fresa,yogur y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 16th, 2009 >> Chocolate, Frutas, Yogur

L@dy nos envía este original postre: fresa,yogur y chocolate. ¡Gracias L@dy!

fresa,yogur,chocolateINGREDIENTES

Para la mermelada de fresa:
80 gr. de fresitas silvestres
3 cucharadas de azúcar
Medio vasito de agua
Para la mousse de yogurt:
1 yogurt griego
1 yogurt natural
2 cucharaditas de azúcar glas
Una copita de licor al gusto
2 hojas de gelatina
Para la cobertura de chocolate:
100 gr de chocolate para cobertura
Una cucharada de agua
Para las formas de caramelo:
2 cucharadas de azúcar
Medio vasito de agua
Papel de horno

PREPARACION

Preparar la mermelada con la fruta lavada y entera; ponerla a cocer a fuego muy lento con el agua y el azúcar removiendo con frecuencia.
Poner en remojo la gelatina. En un bol unir los dos tipos de yogurt y mezclar con el azúcar glas. Calentar el licor sin que llegue a hervir; retirar del fuego y unir la gelatina bien escurrida y mezclar hasta su completa disolución. Dejar que se enfríe un poco y mezclar con el yogurt.
Rallar el chocolate y derretirlo al baño maría con una cucharada de agua. Para evitar que se queme y se formen grumos, el fuego no debería estar muy alto y deberíamos remover constantemente.
En otro cazo unir las dos cucharadas de azúcar y el medio vasito de agua y calentar hasta que se derrita y empiece a tomar color. Con ayuda de un tenedor o una cuchara coger un poco del azúcar derretido y dejarlo caer creando formas sobre un trozo de papel de horno. El azúcar comenzará a enfriarse rápidamente; podemos acelerar el proceso metiéndolo en la nevera.
Para montar los vasitos:
Poner un poco de la mermelada en el fondo. Añadir la crema de yogurt y meter en el frigo al menos durante media hora para que se cuaje un poco. Añadir el chocolate fundido pero sin que esté demasiado caliente.
Decorar con un poco de fruta y las formas de caramelo.

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Hojaldre de crema con frutas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 11th, 2009 >> Frutas, Pasteles, Tartas

L@dy nos envía un postre realmente apetecible,se trata de hojaldre de crema con frutas,digno de los paladares más golosos.¡Gracias L@dy!

hojaldre_crema_frutasINGREDIENTES

2 placas de hojaldre
12 fresas
2 kiwis
50 gr. de azúcar
azúcar glas
caramelo
hojas de menta
Para la crema pastelera:
½ litro de leche
100 gr. de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de maizena
1 rama de canela

PREPARACION

Espolvorear el hojaldre con un poco de harina y estirarlo con un rodillo hasta que quede muy fino. A continuación, pincharlo con un tenedor y cortarlo en rectángulos.
Colocarlos sobre una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear, e introducir en el horno (previamente calentado) a 200ºC, durante 20 minutos.
Mientras tanto, limpiar las fresas, retirarles el tallo y cortarlas en láminas finas. Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Poner un poco de azúcar sobre un plato y colocar las frutas. Espolvorearlas con otro poco de azúcar y dejar macerar.
Para la crema pastelera,

calentar la leche y el azúcar (reserva un poco de los dos) en la cazuela junto con la rama de canela. En un bol, poner la leche y el azúcar, reservados anteriormente, agregar la maizena y mezclar bien con varillas. Añadir los huevos y mezclar bien. Verter un poco de leche caliente y volcar todo a la cazuela.
Cocer hasta que espese (aprox. 3-5 minutos) sin dejar de remover. Dejar templar e introducir en una manga pastelera.Poner un poco de crema pastelera sobre cada rectángulo de hojaldre, cubrir con rodajas de fresa y de kiwi y espolvorear con azúcar glass.

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Tarta de fresas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 7th, 2009 >> Frutas, Tartas

L@dy nos manda esta estupendísima tarta de fresas.¡Gracias L@dy!

tartadefresasINGREDIENTES

100 gr. de mantequilla

150 gr. de harina de trigo

2 yemas de huevo

60 gr. de azúcar

un poco sal.

Ingredientes para rellenar la tarta:

200 gr. de azúcar

1 vaso de zumo de naranja

500 gr. de fresas (cortadas por la mitad).

PREPARACION

1) Se deshace la mantequilla con una cuchara, se mezcla con el azúcar, se añaden las dos yemas de huevo y se bate.
2) Se añade la harina y se mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.
3) Se hace una bola con la masa y se deja reposar durante 30 minutos, aproximadamente.
4) Mientras reposa la masa se hace una mezcla de 200 gr. de azúcar e igual cantidad de agua más el zumo de naranja.
5) Se deja cocer a fuego lento, removiéndolo, durante 5 minutos.
6) Se añaden la mitad de las fresas y un poco más de agua y se deja cocer otros 5 minutos más.
7) Cuando la masa haya reposado se estira bien con un rodillo y se cubre con ella un molde redondo.
8 ) Se lleva al horno previamente calentado, durante 10 minutos.
9) Se saca y se vierte sobre ella la mezcla con las fresas.
10) Se adorna bien con el resto de las fresas.
se puede poner nata y ¡lista para comer!




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