Posts Tagged ‘Frutas’
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta rica receta: tortilla dulce de pan.¡Gracias Pablo!
Muchos platos riquísimos nacen de la necesidad de aprovechar las sobras de preparaciones anteriores, para no desperdiciar la comida, y para ahorrar en los gastos de la casa.
Una tortilla dulce hecha con restos de pan es un postre sumamente rico y nutritivo que puede enriquecerse con frutas picadas naturales o pasas, mermeladas, dulces sólidos, queso y dulce, frutas secas, frutas abrillantadas, etc.
A la manera de un budín de pan corta el pan duro o las tostadas sobrantes en cubitos que luego pasarás por leche.
Los exprimes suavemente para que arrojen el excedente de líquido y pasas por azúcar blanca, rubia o morena.
Bate un huevo y mezcla los pancitos con huevo azucarado, añade trocitos de frutas u otros ingredientes como:
1. manzana
2. durazno
3. pasas de uvas
4. nueces
5. almendras
6. dulce de membrillo
7. queso semiduro
8. queso cremoso
Fríe en aceite caliente cuidando que no se pegue y voltea para sacar una tortilla de pancitos dulces, que puedes servir caliente acompañada con frutillas fileteadas, rodajas de duraznos en almíbar, un copo de crema chantilly o una bocha de helado.
Tortilla dulce de pan es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Vlady nos envía esta deliciosa receta: brocheta de frutas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
1 Plátano
1/4 de piña
1 kiwi
1 manzana
1/2mango
8 fresas
1 ciruela
1 copa de brandy
200gr. de azúcar
PREPARACION
Trocear la fruta y ponerla a macerar con el azúcar y el brandy por espacio de 30 minutos.
Ensartar la fruta y colocarla en la barbacoa ( 4 minutos por cada lado), espolvoreándola con azúcar hasta que éste empiece a caramelizarse.
Acompañar las brochetas con el brandy azucarado reducido y servir.
Brocheta de fresas chocolateadas con natillas
Posted by: Anita Dinamita
Febrero 11th, 2010 >> Frutas, Postres para San Valentin
Vlady nos envía este delicioso postre: brochetas de fresas chocolateadas con natillas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
16 fresas
2 cucharadas de sésamo
100 gr de chocolate para fundir
unas hojas de menta
Para las natillas:
½ l. de leche
3 yemas
3 cucharadas de azúcar
1 trozo de vaina de vainilla
PREPARACION
Poner la leche (reservar un poco) a cocer en una cazuela amplia. Añadir el azúcar y cuando esté caliente incorporar la rama de vainilla.
Colocar las yemas en un bol, verter la leche reservada anteriormente y mezclar bien. Añadir un poco de la leche caliente de la cazuela y seguir mezclando. Verter todo a la cazuela. Mantener al fuego (es importante que no hierva) sin dejar de remover hasta que espese un poco.
Lavar las fresas con el rabito verde y después retirarselos con un cuchillo. Ensartar 4 fresas en cada palito de brocheta y al final colocar unas hojas de menta.
Fundir el chocolate y extenderlo sobre un recipiente plano y alargado. Coger las brochetas por las puntas y untarlas en el chocolate. Espolvorearlas con un poco de sésamo e introducirlas en el frigorífico para que endurezca el chocolate. Servir un poco de natilla en el fondo de la fuente, decorar con unos hilos de chocolate y colocar encima las brochetas.
Consejo: Para que el chocolate no se solidifique antes de untar las brochetas, es interesante calentar la fuente sobre la que se vaya a colocar.
Receta de postre sencilla y muy dulce, para niños y mayores: peras con salsa de naranja.
INGREDIENTES
4 peras medianas tipo blanquilla
400 ml (1 vaso) de zumo de naranja
200 ml (1 vaso) de leche evaporada
2 cucharadas de miel
1 palito de canela
PREPARACION
Primero pelamos las peras y las ponemos a calentar en una olla junto con el zumo de naranja y la canela y se cuecen hasta que estén tan blandas como deseemos.
Se apartan del calor, se sacan las peras y se vierte la miel sobre el zumo para seguir cociéndolo hasta que la salsa esté más o menos espesa.
Una vez se enfrían se mezcla con la leche evaporada y se rocían las peras con la salsa.
Rosca navideña
Posted by: Anita Dinamita
Diciembre 24th, 2009 >> Postres para Navidad, Roscos y Roscones, Tortas
Pablo,de recetas.solosabores.com comparte con nosotros este delicioso postre: rosca navideña. Se sirve para estas fiestas de fin de año, en el momento del té, del desayuno, o como sustituto del pan dulce, que a veces no es del gusto de todos. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de ron
ralladura de un limón
2 tazas de harina de trigo leudante
1 lata de crema de leche
1 taza de frutas confitadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces
PREPARACION
La rosca navideña es básicamente una torta con frutas, similar al pan dulce pero sin levadura y agua de azahar.
Bate la manteca hasta que esté cremosa o pomada y agrega de a poco el azúcar y sigue batiendo. Añade los huevos, la ralladura de limón, el ron y la esencia de vainilla.
Mezcla bien y añade alternando la crema y la harina leudante.
Por último añade las frutas secas, las frutas confitadas y las pasas de uvas mezclándolas bien.
Vierte en un molde savarin previamente enmantecado y enharinado, agregando frutas secas y confitadas en la parte superior ya que al crecer suelen irse al fondo de la rosca.
Hornea a fuego moderado hasta que al clavarle un palillo este salga seco.
Decora bañando con chocolate o fondant y con más frutas secas y confitadas.
Rosca navideña es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Ponche navideño
Posted by: Anita Dinamita
Diciembre 11th, 2009 >> Internacionales, Licores y Cócteles, Postres para Navidad
Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso ponche navideño. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
5 tazas de agua
12 clavos de olor
2 ramas de canela
1 trozo de 2cm de jengibre pelado
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema o leche de coco
1 taza de ron
canela en polvo
PREPARACION
Los ponches navideños tienen varias recetas posibles, aquí te acercamos algunas posibilidades.
Un ponche muy sabroso y consistente se realiza con un bizcochuelo, leche condensada y ron, procesando o licuando todo junto, con lo que obtienes un trago dulce y espeso, muy impactante, que puedes presentar decorado con alguna fruta o ramita de menta.
Otro ponche para navidad es el preparado con frutas, leche, azúcar, yemas de huevos y ron todo licuado salvo la mitad de las frutas que se agregan en cada copa para decorar y dar textura.
Un ponche tradicional de Puerto Rico es este: pon a hervir el agua y agrégale las ramas de canela, el jengibre y los clavos y hierve durante 10 minutos. Enfría y cuela, resultará un agua que será la base de tu ponche navideño.
A esta agua le agregarás la leche condensada o evaporada, la crema de coco y el ron y licúalo.
Decora cada copa con una pizca de canela molida.
Ponche navideño es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Melón relleno con macedonia de fresones al vino tinto
Posted by: Anita Dinamita
Diciembre 9th, 2009 >> Frutas
Vlady nos envía este delicioso postre frutal: melón relleno con macedonia de fresones al vino tinto.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
2 melones tipo Galia
400 gr. de fresones
100 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
1 vasito vino tinto
PREPARACION
Lavar los fresones, secarlos, retirarles el rabito y trocearlos. Reservarlos en una ensaladera.
Cortar los melones por la mitad, haciendo cortes en zig‐zag, vaciar la pulpa con una cucharilla vaciadora y mezclar las bolitas de pulpa de melón en la ensaladera con los fresones.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas, y añadir el vino.
Cocer la crema al baño maría, removiendo constantemente. Dejar enfriar y verter la mezcla sobre la fruta. Dejarla macerar en el frigorífico una hora.
Rellenar las cáscaras de melón con la fruta preparada. Decorar, si se desea, con trocitos de fresón y bolitas de melón, reservados a parte antes de mezclarlos con la crema.
Azucena nos envía este riquísimo postre: fresas con requesón. ¡Gracias Azucena!
INGREDIENTES(2 personas)
200 gr. de fresas
50 gr. de requesón
miel
PREPARACION
Se limpian las fresas y se lavan cuidadosamente.Se colocan en una ensaladera o cuencos individuales.
Se corta el requesón en daditos, se mezcla con las fresas y se pone el postre en la nevera. En el momento de servir se calientan 2 cucharadas de miel al baño maría y se baña con ellas la fruta y el requesón.
Flan de chocolate blanco con salsa de frutos rojos
Posted by: Anita Dinamita
Octubre 29th, 2009 >> Flanes
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: flan de chocolate blanco con salsa de frutos rojos. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/2 l de nata para montar
2 tabletas de chocolate blanco
5 yemas de huevo
100 g de azúcar
Salsa de frutos rojos:
100 g de fresitas
100 g de frambuesas
100 g de azúcar
kirsch
PREPARACION
Calentar la nata y, cuando empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate en trocitos. Removerlo hasta que el chocolate se funda. Mezclar las yemas con el azúcar y añadir la nata removiendo continuamente.
Verterlo en una flanera,previamente caramelizada, y cocerlo en el horno,al baño maria, hasta que el flan este cuajado.Desmoldearlo cuando esté frío y servirlo con una salsa de frutos rojos.
Salsa: Poner en un cazo al fuego el azúcar, 100 ml (1 vaso) de agua y el kirsch,y cocerlo unos minutos; agregar las frutas y dejarlo a fuego suave unos 5 minutos más. Pasarlo al pasapurés y luego por un colador para eliminar las semillas.
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros la receta del yogur casero,hecho en casa. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
1 litro de leche
1 pote de yogurt natural.
PREPARACION
El yogurt hecho en casa puede preparase de diferentes formas, algunos lo hacen con la ayuda de un pote de yogurt comprado (leer si contiene fermentos lácteos porque sino no sale).
Otros utilizan directamente el fermento que viene en forma de bolita dentro de una gasa (y trae las instrucciones de uso).
Forma de hacerlo con el pote de yogurt sin frutas ni cereales:
Hervir la leche a fuego mínimo durante 12 minutos y dejar entibiar hasta que, introduciendo un dedo en la leche se sienta caliente pero se soporte el calor. Con mayor temperatura muere el fermento y el yogurt no se forma.
Volcar en un recipiente térmico o dejarlo en la olla y cubrir con repasador, y algo que conserve el calor, manta o plástico, o dejar cerca de una fuente de calor: el Sol, una estufa, etc.
Dejar trabajar al fermento por 8 hs.
Luego, llevar al refrigerador y conservar un poco en un recipiente para la próxima vez.
Para saborizarlo, puedes añadir esencia de vainilla, esencia de frutilla o frutas picadas (durazno, frutillas, ananá, etc.), canela, cereales al servir, pasas de uva, jaleas y mermeladas, dulce de leche, cacao amargo, edulcorante o azúcar.
Yogur hecho en casa es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
