Posts Tagged ‘grasas’

Las grasas-Conocimientos Prácticos de Cocina

Posted by: Anita Dinamita

junio 1st, 2017 >> Conocimientos Prácticos de Cocina

Son sustancias fundamentalmente energéticas, que nos ayudan a resistir una fuerte actividad y el frío. Favorecen el funcionamiento hormonal , y proporcionan muchas calorías. Además, las grasas son el vehículo de algunas vitaminas que nos son muy necesarias.

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¿Donde está la grasa?- Conocimientos de cocina

Posted by: Anita Dinamita

mayo 9th, 2017 >> Conocimientos Prácticos de Cocina

La grasa es la fuente más concentrada de energía. Cuando se almacena en el cuerpo como capa de grasa bajo la piel y alrededor de los órganos, proporciona aislamiento y protección.

La grasa contiene los mismos elementos que los hidratos de carbono (carbono, hidrógeno y oxígeno), pero combinados de distinta forma.

Se ingiere con los alimentos en tres formas distintas:

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