Posts Tagged ‘grosellas’

Grosellas – Galería de Imágenes y Wallpapers

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 15th, 2017 >> Imágenes de Frutas

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Grosellas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 2nd, 2015 >> Frutas

grosellasLas grosellas son frutas de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono.

Son especialmente ricas en vitamina C las grosellas negras y las rojas, que tienen cantidades mayores que algunos cítricos. ¡Gracias E de la Puente!

En general, las bayas silvestres son buena fuente de fibra, mejoran el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio (estos dos últimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal), taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos.

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Gazpacho de frutas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 13th, 2012 >> Bebidas, Frutas

Delicioso y sano gazpacho de frutas.

INGREDIENTES(4 personas)

  • 200 gramosde grosellas + 100 gramos para decorar
  • 200 gramos de frambuesas
  • 200 gramos de fresas
  • 100 ml de vino dulce
  • 50 ml de nata
  • 50 gramos de azúcar

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Canutillos rellenos de mousse de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 14th, 2011 >> Chocolate

Deliciosos canutillos rellenos de mousse de chocolate. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

250 gr. de hojaldre
1 huevo
50 gr. de almendra fileteada
grosellas
frambuesas
hojas de menta
azúcar en grano
– Para la mousse de chocolate:
175 grs. de chocolate de cobertura
30 grs. de mantequilla
un chorrito de brandy
3 huevos
80 grs. de azúcar glas

PREPARACION
Con un rodillo estirar el hojaldre hasta que quede bien fino.
Cortar 8 tiras de 6 centímetros de ancho, manteniendo el largo de la placa de hojaldre. Batir un huevo y untar las tiras.
Enrollarlas (dejando la parte untada con huevo hacia fuera), alrededor de unos canutillos de metal (especiales de repostería). Colocar los canutillos sobre una placa forrada con papel de hornear.
Espolvorear el resto del hojaldre con el azúcar en grano. Pasar el rodillo por encima para que se incruste.
Girar en sentido contrario las puntas de las tiras. Colocarlas también sobre la placa de hornear. Introducir en el horno a 200ºC durante 10-15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.
Extender las almendras fileteadas sobre otra placa forrada con papel de hornear y tostarlas en el horno a
200ºC durante 3-4 minutos. Trocear el chocolate, ponerlo a fundir al baño María y retirarlo del fuego. Separar
las yemas de las claras. Agregar un poco de chocolate fundido sobre las yemas y batirsuavemente. Verter
esta mezcla sobre el chocolate, agregar la mantequilla y el licor.
Con una batidora de varillas eléctrica, montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar glas y sseguir
montando.
Añadir suavemente a la mezcla anterior sin dejar de remover. Introducir en una manga pastelera y
rellenar los canutillos. Servir 2 por ración y adornar con las tiras de hojaldre, almendra tostada, grosellas, frambuesas y hojas de menta.
Al fundir chocolate al baño María, es importante que no le entre ninguna gota de
agua porque además de perder brillo, le saldrán bolitas.


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Compota roja

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras

Deliciosa compota roja.

INGREDIENTES(8 personas)

500 g de grosellas
125 g de guindas ácidas
125 g de frambuesas
250 g de fresones
200 ml + 1/8 l de zumo de grosellas
30 g de maicena
canela en rama
azúcar

PREPARACION

Lavar las grosellas y las guindas y desgranarlas. Lavar  los fresones y quitarles el pedúnculo, luego cortarlos por la mitad.

Mezclar 200 ml de zumo con dos cucharadas soperas de azúcar y la canela en rama en una cacerola de tamaño medio y hervir.Agregamos las grosellas y las guindas, y dejarlas cocer a fuego lento 3 minutos.

Mientras, mezclar la maicena con el 1/8 litro de zumo de grosellas y añadirlo a la cacerola. Sin dejar de hervir ni de remover, dejarlo al fuego hasta que  la compota se espese. Añadir entonces los fresones y las frambuesas, con otra cucharada de azúcar.

Retirar del fuego, quitar la canela y ldejar enfriar en la nevera entre 20-25 minutos.

Fuente: recetas de cocina diarias

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Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2011 >> Bizcochos

Una receta deliciosa: bizcochitos de chocolate blanco con macedonia.

INGREDIENTES

150 gr de bizcocho seco o  soletillas
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 chupito de licor de naranja
1 chupito de licor de avellana
75 gr de chocolate blanco
2 cucharadas de harina
100 g de mantequilla
1 platano
1 rodaja de piña
grosellas
4 fresas
natillas
salsa de frambuesas
canela para adornar

PREPARACION

Con  batidora montar los huevos con 2 cucharadas de azúcar hasta que quede una crema espumosa.
Trocear los bizcochos, empaparlos con los dos licores y mezclar.
Derretir al baño maría el chocolate blanco y la mantequilla y cuando este derretido añadir el bizcocho desmenuzado y los huevos montados, a continuación incorporar la harina y mezclar todo bien. Verter la masa en moldes individuales de magdalenas untados con mantequilla y meterlo al horno previamente precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos.

Para la macedonia, limpiar  las fresas y picarlas, pelar y picar el platano y la piña en dados, añadir unas grosellas y con una cucharada de azucar dejar macerar unos 15 minutos.

Servir los bizcochitos acompañados de la macedonia, un poco se salsa de frambuesas y las natillas,  y espolvorear un poco de canela por encima para adornar.

Fuente: recetas. co.uk


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Compota de frutas rojas

Posted by: Anita Dinamita

enero 15th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras

Una verdadera delicia: compota de frutas rojas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

●250 gr. de grosellas
●250 gr. de fresones
●250 gr. de frambuesas
●250 gr. de moras
●1 sobre de azúcar vainillado
●1/2 l. de zumo de frutas rojas
●1/2 limón
●1 cucharada de Maizena
●1 vaso de azúcar
●helado de yogur

PREPARACION

Lavar las frutas y disolver la Maizena en unas cucharadas de agua.
Mezclar el zumo de fruta con el azúcar vainillado, el zumo de limón y el azúcar.
Hacer hervir, añadir la Maizena disuelta y cocer a fuego lento hasta que espese, separar del fuego y agregar las frutas.
Comprobar el punto de dulzor, rectificarlo si es necesario, y dejar enfriar.
Servir la compota en copas, con una bola de helado de yogur en cada una.


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Capricho de yogur

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 17th, 2010 >> Yogur

Un postre donde los lácteos, principal fuente de calcio, se combinan con las frutas, ricas en fibra y vitaminas.

INGREDIENTES:

* 2 yogures naturales
* 4 cucharadas de leche condensada
* 4 manzanas
* 200 ml de nata
* 75g de azúcar
* 4 bizcochos de soletilla
*1/2 copa de brandy
Para decorar:
* Avellanas
* Grosellas
* Hojas de menta

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Natillas con avellanas

Posted by: Anita Dinamita

junio 10th, 2010 >> Natillas

Esta receta rinde para 6 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 15 minutos. Te aporta al organismo unas 600 calorías por porción:

Vitalidad extra: Las yemas de huevo son fuente importante de hierro y proteínas; las avellanas contienen grasas que protegen la salud del corazón.

INGREDIENTES

* 1 litro de leche
* 250g de azúcar
* 9 yemas de huevo
* 4 ramas de canela
* 200 g de avellanas picadas
* Menta
* Grosellas
Avellanas garrapiñadas:
* 1 cucharada de zumo de limón
* 125g de azúcar
* 125g de avellanas
* Mantequilla

PREPARACION

1. En una cazuela pon a calentar 3/4 de litro de la leche y añade 175g de azúcar y las ramas de canela. Añade las avellanas picadas y mezcla bien.

2. Mezcla en un bol el resto del azúcar, la leche fría y las yemas. Añade un poco de la leche templada y mezcla. Pasa todo a la cazuela y cuece hasta que espese, 5-6 minutos, sin dejar que hierva. Deja enfriar.

3. Para el caramelo: calienta en una sartén los 125g de azúcar con unas gotas de zumo de limón. Cuando tome un color blanquecino (sin dorarse), añade las avellanas (sin la piel fina que cubre el fruto) y mezcla con una cuchara de madera hasta que queden bien caramelizadas.

4. Extiéndelas en una superficie lisa (mármol o papel de aluminio) untada con mantequilla. Ponte unos guantes de plástico untados con mantequilla y suelta las avellanas con cuidado. Deja enfriar.

5. Sirve las natillas con menta y grosellas y al lado las avellanas garrapiñadas.

Fuente: entre pucheros

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Baño de grosella

Posted by: Anita Dinamita

marzo 4th, 2010 >> Cremas

Ana Herrera nos envía esta receta: baño de grosella. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

4 cucharadas de jalea de grosellas
1 copa de ron
1/2 vaso de agua caliente

PREPARACION

Se disuelve la jalea de grosella con medio vaso de agua caliente, se agrega el ron, sin hervir,y cuando esté tibio se vierte sobre el postre.

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