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Cómo se elabora la leche condensada
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 25th, 2012 >> .SABIAS QUE..., Leche
Para la elaboración de la leche condensada primero se hace lo que se denomina leche concentrada. Esto se consigue deshidratando la leche, es decir, reduciendo parcialmente el agua que contiene la leche natural. Tras este proceso se obtiene la leche concentrada.
Añadiendo a ésta una concentración de azúcar, sacarosa, se obtiene finalmente la leche condensada. Las características físicas principales de la leche condensada son su espesura y sabor dulce, características derivadas de las dos alteraciones a la que se somete la leche: reducir el agua y añadir azúcar.
Receta de pan de molde.
INGREDIENTES (6 personas)
600 g. Harina de fuerza
20 g. Levadura fresca
50 g. Leche entera
2 cucharillas de sal
2 cucharadas grandes de miel suave
100 g. Masa de pan anterior y guardado en frigorífico
5 g. Mejorante
20 g Semillas de lino
20 g sésamo
20 g pipas de girasol
20 g pipas de calabaza
PREPARACION
Amasar hasta su punto óptimo, aproximadamente unos 20 minutos.
Hacer unos fooldings y formar el pan. Colocar la masa en un molde de cocina.Precalentar el horno a 300º durante 5 minutos.Seguidamente 25 minutos a 220º y 5 minutos más fuera del molde.Fuente: recetas diarias
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: budín de pan rápido.¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
1 caja de postre de vainilla
1/2 l de leche entera
2 tazas de miga de pan
ralladura de naranja o limón
frutas picadas a gusto (manzana o durazno)
dulce de membrillo picado a gusto
PREPARACION
Con un postre de vainilla, de caja se puede preparar un budín de pan super rápido, sólo debes hacer como dice las instrucciones de la caja y agregarle antes de que termine la cocción 2 tazas de miga de pan picada (sin cortezas) y desarmarlas por completo, cuando lo retiras le agregas ralladura de naranja o limón.
Luego acaramelas un molde acorde, viertes la preparación y agregas las frutas picadas que hayas elegido o trocitos de dulce de membrillo a gusto.
Lo cocinas a baño de maría en una olla tapada o en el horno (es exactamente igual).
El budín de pan se desmolda una vez frío, calentando un momentito en la hornalla el molde para que el caramelo se derrita y lo suelte.
Este es un excelente postre para culminar un almuerzo en familia, o para servir con el té de la tarde.
Budin de pan es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Flan de chocolate y fresas
Posted by: Anita Dinamita
febrero 13th, 2010 >> Flanes, SAN VALENTIN - Postres
L@dy nos envía este delicioso postre,ideal para San Valentín: flan de chocolate y fresas.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 tableta de chocolate de cocer
4 huevos
2 cucharaditas de mantequilla
1/2 l, de leche entera
3 ó 4 cucharadas de azúcar
Fresas y nata montada
PREPARACION
Desleír el chocolate con la leche y la mantequilla. Hacerlo al baño maría.
Retirar del fuego y añadir los huevos batidos.
Untar varias flaneras individuales con mantequilla e incorporar lo anterior.
Llevar al horno y cocer al baño maría durante 40m. aproximadamente.
Presentarlo volcado en plato con nata y fresas picadas poner por encima chocolate derretido caliente.
