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El pie de manzana conlleva una preparación de 40 minutos aproximadamente, y otros 45 minutos para su cocción, por lo que hay que dedicarle bastante tiempo, aunque si se decide hacerlo, y se controla adecuadamente, será la delicia en su mesa.
Los ingredientes necesarios para realizar esta receta, contemplados para 8 personas son los que se detallan a continuación:
300 gramos de harina, 150 gramos de manteca, 1 cucharadita de canela molida, agua helada en una cantidad necesaria, un vaso mas o menos.
Para el relleno se precisarán 8 manzanas verdes, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 100 gramos de almendras paladas y tostadas, 100 gramos de azúcar negra, y por último 100 gramos de galletitas de vainilla molida.
Lo primero que se debe hacer es procesar u oprimir las puntas de los dedos cubos de manteca fría con harina hasta formar un material arenoso. Luego incorporar el agua helada y y formar una masa, sin trabajarla demasiado. Reposar en una heladera durante 20 minutos aproximadamente, y estirar con un palote y cubrir un molde alto para tortas, dejando un excedente de masa sin rellenar, el cual se usará para cerrar el contenido.
Después hay que cortar las manzanas peladas en láminas finas, y mezclar con almendras picadas de manera grosera, azúcar y el jengibre. Luego distribuir las galletitas sobre la masa, agregar las manzanas y cerrar con la masa sobrante.
Posteriormente cocinar en el horno a 180 grados centígrados durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la masa resulte cocida. Luego sacar, y servir tibia con helado de crema o con crema batida, espolvorear con canela molida para una mejor presentación. Tengan cuidado de no usar demasiada canela ya que de ocurrir esto, quedará con un gusto demasiado fuerte y arruinará el postre.
Fuente: cocina casera
Se servirá el postre en medio melón, de los de tamaño pequeño.
INGREDIE
NTES(4 personas)
2 melones
2 manzanas
PREPARACION
Se cortan los melones por la mitad. Los que son como una bola.
Con una cuchara se saca el contenido melón. Se pela y trocea la manzana y se introducen ambas frutas de nuevo en las mitades de melón.
Si se quiere comer frío meter en la nevera mientras se come o tener refrigeradas previamente las frutas.
Fuente: recetas-cocina
Un postre diferente y original: crema de tomillo con manzanas.
INGREDIENTES PARA EL CAVIAR DE MANZANAS:
Manzanas: 4
Azúcar: 50 gramos
Jengibre en polvo: 2 cucharaditas
Semillas de amapola: 1 pizca
Jugo de 1 limón y 1 naranja
PARA LA CREMA DE TOMILLO:
Crema de leche: 250 cm3
Leche: 120 cm3
Yemas: 4
Azúcar: 120 gramos
Azúcar negra: 50 gramos
Tomillo fresco picado: 2 cucharadas
Fécula de maíz: 1 cucharada
PREPARACIÓN:
Para el caviar de manzanas. Pelar las manzanas y cortarlas en pequeños cubos. Calentar el azúcar en una olla hasta caramelizar ligeramente, y añadair las manzanas y el jengibre. Luego incorporar el jugo de limón y naranja. Cocinar hasta tiernizar las manzanas y al retirar del fuego incorporar las semillas de amapola.
Para la crema de Tomillo. Calentar la leche junto con el tomillo picado hasta llegar al hervor. Por otra parte, batir el azúcar con las yemas, la fécula y la crema e incorporar a la preparación anterior. Colocar la preparación en los moldes y llevarlos a horno moderado a baño María durante 45 minutos. Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar negra y gratinar con planchita. Acompañar la preparación con caviar de manzanas.
Fuente: cocina casera.net
Flan con manzanas
Posted by: Anita Dinamita
junio 22nd, 2010 >> Diabéticos, Flanes, Postres Light y Dietéticos, Postres del Mundo
Este delicioso flan con manzanas es una típica receta de los Estados Unidos, país en que utilizan mucho la manzana para la preparación de postres. Además, es ideal para quienes están haciendo dieta para bajar de peso, porque tiene muy pocas calorías, ya que no lleva azúcar en su preparación y se utiliza leche descremada.
PREPARACION
En frío mezclaremos 1 litro de leche descremada, con 1 1/2 cucharada de gelatina sin sabor, cáscara de 1 naranja, 1 cucharadita de canela y 3 o 4 cucharaditas de edulcorante en polvo. Cocinaremos a fuego suave hasta que comience a hervir y desde ese momento por espacio de 3 minutos más.
Retiraremos del fuego, dejaremos bajar un poco la temperatura, quitaremos la cáscara de naranja y perfumaremos con esencia de vainilla.
Pelaremos y cortaremos en pequeños trozos 6 manzanas verdes, las colocaremos en un recipiente, tapado y cocinaremos hasta que se encuentren tiernas.
En una budinera colocaremos la mitad del flan, las manzanas y el resto del flan. Llevaremos a la heladera hasta que se encuentre bien frío.
Fuente: saborgourmet
L@dy nos envia esta deliciosa receta de crepes con frutas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 taza de melocotones picados.
1/2 taza de manzanas picadas.
1/2 taza de plátanos picados.
1/2 taza de fresas picadas.
4 crepes de los que ya viene preparados(tambien podemos prepararlos nosotros mismos.Es muy sencillo.Vease: hacer crepes)
Limón, canela en polvo y miel al gusto.
PREPARACION
Colocar todas las frutas en un recipiente y agregar la miel, la canela y el limón. Mezclar todo muy bien y rellenar cada crep con un poco de esta mezcla.Las cerramos y ¡listo!
Imagen: lasrecetascocina.com
Delicioso postre, y a la vez sano, receta de frutas al horno con helado.
INGREDIENTES
2 kiwis
2 manzanas
300 gramos de fresas
1 dl de zumo de limón
1 vaina de vainilla abierta
1 pizca de anisetes
1 dl de vino dulce
50 gramos de azúcar moreno
4 bolas de helado
PREPARACION
Calentamos el horno a 180º C.
Mientras pelamos los kiwis y se hacen trozos. Se pelan las manzanas y se les quita el centro, tambien se le quita el rabo a las fresas, se lavan y cortan.
Se colocan las frutas en un bol y por encima se añade el zumo de limón, el azúcar, la vaina de vainilla, los anisetes y el vino dulce. Se deja reposar unos minutos.
Se pone la macedonia de frutas, incluido el líquido, en un molde refractario y se mete al horno entre 10 y 15 minutos. Se saca del horno, y reparte en copas o junto con las bolas de helado.
Fuente: recetas-cocina.com.es
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: sandia rellena con crema de vainilla.Como postre o merienda en lugares cálidos, la sandía es una excelente opción, jugosa y refrescante, que puede guardarse en el refrigerador y resultar más deliciosa aún.¡Gracias Pablo!
Para comenzar debes cortar la sandía al medio con un cuchillo bien filoso, como para dejar 2 canastas listas, luego ahuecarlas dejando estas fuentes naturales vacías.
La pulpa extraída cortarla en cubitos y mezclarlas con uvas enteras, manzanas cortaditas, cerezas y la fruta que sea de tu gusto, haciendo una gran ensalada de frutas.
Rociar estas frutas con el licor, el azúcar y el jugo de naranjas.
Rellenar la sandía con esta ensalada de frutas.
Preparar la salsa:
1. Hervir la leche con el azúcar
2. Mezclar los huevos con la harina
3. Verter la leche hirviente sobre la harina, mezclar con fuerza y llevar al fuego hasta que espese revolviendo siempre
4. Añadir ralladura de limón y esencia de vainilla
5. Esperar a que enfríe
6. Bañar la ensalada de frutas con la salsa y servir bien fío decorando con cerezas y uvas
Sandia rellena con crema de vainilla es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Delicioso postre: crema de cerezas y reinetas con nata.
INGREDIENTES(6 personas)
600 gr de manzanas reinetas,
300 gr de cerezas, * 50 gr de miel
2 cucharadas zumo de limón
un vasito marrasquino,
un sobre vainillina
200 ml de nata,
50 gr de azúcar glasé
Para la decoracion:
1 manzana reineta,
una cucharada zumo de limón,
6 cerezas
PREPARACION
Hay muchas clases de miel donde elegir.Su sabor está estrictamente ligado a su origen, pues depende de las especies vegetales a las que van a libar las abejas. Las de color pálido, como la de trébol, proceden de campos de flores, y son de sabor suave y limpio. Las de azahar y lavanda son intensamente aromáticas, como también lo son las de romero y acacia. Todas son buenas; así pues, la elección dependerá sólo del gusto personal del comprador. (Si la miel que hay en la despensa tiene un aspecto granulado, lo que suele suceder en épocas frías, basta con introducirla en agua caliente a no más de 70°C para que recupere la textura líquida)
Para su preparacion,poner en el frigorífico 6 copas individuales para helado. Mondar las manzanas, eliminarles el corazón y cortarlas en dados pequeños; colocarlas en un bol, rociarlas con el zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y remover delicadamente con una cuchara de madera. Lavar las cerezas, secarlas con un paño, eliminar los pecíolos y los huesos con un deshuesador, trocearlas y añadirlas a la manzana.
Purificación nos envía este delicioso postre: manzanas al coñac.¡Gracias Purificación!
INGREDIENTES
4 manzanas
1 vaso de coñac
100 ml. de nata líquida
50 gr. de azúcar
Zumo de limón
PREPARACION
Pelar la manzana y reservar. Poner en una olla el coñac y añadir el zumo de limón, cuando rompa a hervir añadir la manzana y dejar cocer 15 minutos. Sacar la manzana del coñac y reservar. Colocar el coñac en la nevera durante 1 hora.
En un bol hacer una salsa con la nata líquida y el coñac. Servir la manzana en un plato, bañada con la salsa preparada.
Berenice Anguiano nos envía este delicioso flan de manzana. ¡Gracias Berenice!
INGREDIENTES(6 porciones)
3/4 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
2 tazas de agua
3/4 kg de manzanas cocidas y hechas puré
8 huevos
PREPARACION
Preparar el caramelo en una flanera.(¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes)
Aparte licuar la leche condensada con el agua,las manzanas y los huevos.
Vaciar la flanera y tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas.
Cocer en olla express durante 20 minutos a baño maria.
Dejar enfriar,desmoldar y…¡degustar!
