Posts Tagged ‘mermelada de albaricoque’

Galleta de avellanas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2011 >> Galletas, Tartas

Una auténtica delicia: galleta de avellanas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
75 gr. de avellanas tostadas
●75 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●120 gr. de harina
●1 pellizco de sal
●azúcar para decorar
Relleno
●1 kg. de peras
●1 cucharada de mermelada de albaricoque
●ralladura de 1/2 limón
●2 cucharadas de pasas

PREPARACION

Triturar las avellanas y mezclarlas con la mantequilla,el azúcar, la harina y la sal.
Formar una bola y dejarla reposar 20 min. en la nevera. Dividir la masa en dos, extenderla y cortar dos círculos de 23 cm. de diámetro.

Colocarlos sobre papel parafinado engrasado y guardarlos en la nevera 20
min. Cocerlos en el horno a 190º C 20 min. Cortar uno de los círculos en 8 porciones y dejar enfriar. Pelar las peras y cortarlas en dados.
Cocerlas con la mermelada, la ralladura y las pasas hasta que se evapore el líquido y dejar enfriar.
Cubrir la galleta entera con el relleno, tapar con las porciones y espolvorear de azúcar glas.
Nota: El círculo superior se tiene que cortar en porciones porque la galleta se puede romper al servirse.
La galleta inferior, al estar húmeda por el relleno, se corta mejor.

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Manzanas en hojaldre

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 15th, 2010 >> Frutas

Un exquisito postre: manzanas en hojaldre. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES(4 personas)

2 manzanas reineta
1/4 Kg. de hojaldre congelado
1 huevo
1/2 lata de mermelada de albaricoque
100 gr. de moras frescas
8 cucharadas de azúcar
zumo de limón
azúcar glas para enharinar la mesa

PREPARACION

Pelar las manzanas,quitarles el corazón y cortarlas por la mitad. Espolvorear la mesa de trabajo y el rodillo con azúcar glas y extender el hojaldre hasta unos 30 cm.

Cortar el hojaldre en cuadrados de 15 cm. de lado, pintar las manzanas por fuera con huevo batido y colocar cada una en un cuadrado.
Doblar las puntas hacia arriba y pintar de huevo el hojaldre.

Llenar con mermelada de albaricoque y cocer en el horno a 250º C, 15-20 min.Al sacarlos del horno,rellenar con mas mermelada.
Triturar las moras con el azúcar y un chorreón de zumo de limón y servir con
las manzanas templadas.

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