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Un delicioso postre: manzanas rellenas.
INGREDIENTES
4 manzanas verdes
4 orejones de damascos
1/2 taza de almendras
1/2 taza de avellanas
1 limón
8 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de jerez
4 cucharadas de miel
PREPARACION
Sacar la parte superior de las manzanas y ahuecarlas dejando un borde de 1/2 cm. Cortar lo que se retiró de las manzanas en cuadraditos, rociar con jugo de limón. Picar las frutas secas y orejones y unirlos con las manzanas, el azúcar, la miel, el jerez y la vainilla. Con esta preparación rellenar las manzanas. Espolvorear cada una con una cucharada de azúcar y llevarlas al horno moderado media hora. Para que el relleno no se dore demasiado cubrir la parte superior con papel de aluminio. Para que no se rompa la cáscara de las manzanas en el horno, pincharlas con tenedor en varios lugares.
Fuente: cocina casera
Este jugo es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos muy aptos para deportistas. Es energética, ayuda a reponer energía después de hacer ejercicio. También es rico en calcio y fibra, combate el cansancio, previene calambres, tonifica los tejidos y reduce el apetito.
INGREDIENTES
- 1 plátano grande
- 1/4 de taza de avena cruda
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de crema de cacahuate
- 1/2 cucharada de vainilla
- hielo el necesario
PREPARADO
Quitar la cáscara al plátano.
Licuar junto con los otros ingredientes durante un minuto.
Cuando este perfectamente mezclado, vaciarlo a un vaso grande.
Tomarlo enseguida.
Fuente: entre pucheros
Un rico postre: fresas al caramelo.
INGREDIENTES(6 porciones)
Medio kg de fresas (frutillas, madroncillos).
150 g de azúcar de buena calidad.
1 cucharada al ras de glucosa pastosa o de miel.
Jugo de limón.
Aceite cantidad necesaria.
6 porciones de helado a gusto 0 de crema chantilly .
Higos confitados.
PREPARACION
Lavar bien las fresas y luego de escurridas dejarlas secar totalmente. Retirar entonces los rabitos. Poner el azúcar en una cacerolita con la glucosa, el limón y agua para disolverla, calentar hasta que tome punto de caramelo con apenas color. Pasar en seguida por él las fresas, retirar con un tenedor aceitado y disponerlas paraditas sobre un mármol aceitado. Dejar enfriar y endurecer el caramelo, luego repasarles la base. En el momento de servir, poner en el centro de cada plato de postre una porción de helado o de crema chantilly y rodearla con las fresas acarameladas. Adornar con hojitas recortadas de trozos de higo confitado. Servir en seguida.
Fuente: entre pucheros
La receta soñada, un “pan de todo chocolate y miel”, de sólo imaginarlo, a uno ya se le hace agua la boca.
Y para su tranquilidad, más allá de los muchos ingredientes que pareciera que lleva, en realidad son pequeñas cantidades y de elementos conocidos, así que no hay excusas para poner en práctica esta receta y disfrutar de su majestuoso sabor.
INGREDIENTES(35 bocados)
Para el almíbar
* 250 cm3 de agua
* 200 g de azúcar
* 1/2 taza e azúcar morena
* 1 canela en rama
* 2 clavos de olor
- Para la masa
* 250 g de miel
* 3 cdas. soperas de chocolate en polvo
* 1 cdita. de canela en polvo
* 4 cdas. soperas de rhum(ron)
* 4 tazas de harina 000
* 1 pizca de nuez moscada
* 1 cdita. de bicarbonato
* 1 taza de leche
* 2 cditas. de polvo para hornear
* 200 g de baño de cobertura de chocolate
- Para el molde
* Manteca: cant. nec.
* Harina: cant. nec.
PREPARACION
Almíbar.
En una cacerola unir todos los ingredientes, llevar a fuego y cocinar por 5 minutos a partir de que suelte el hervor. Retirar, dejar enfriar y colar. Luego reservar.
Masa.
En la batidora colocar la miel, el chocolate en polvo, la canela y el rhum(ron). Incorporar el almíbar poco a poco mientras se bate, alternando con la harina previamente tamizada con la nuez moscada, el bicarbonato y el polvo para hornear.
Luego agregar la leche, retirar de la batidora y dejar reposar por aproximadamente 4 horas. Extender la masa en un molde rectangular de 30 x 20 cm, enmantecado y enharinado, y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 30 minutos.
Retirar, desmoldar, cubrir con el baño de chocolate previamente fundido, y cortar en rombos.
Y listo para degustar.
Receta vista en saborgourmet.com
Un postre deliciosisimo:Cassata.
INGREDIENTES
Ricota: 800 gramos
Crema de leche: 200 gramos
Queso crema: 350 gramos
Miel: 100 gramos
Azúcar impalpable: 180 gramos
Esencia de vainilla: 1 cucharada sopera
Manteca a punto pomada: 200 gramos
Gelatina sin sabor: 2 sobres
Agua: 100 cm3
Crema chantilly: 200 gramos
Merenguitos: 150 gramos
Cacao amargo: 80 gramos
Baño de repostería semiamargo: 100 gramos
PARA 200 GRAMOS DE CREMA CHANTILLY:
Crema de leche: 175 cm3
Esencia de vainilla: 1 cucharadita de café
Azúcar impalpable: 25 gramos
PREPARACION
Forrar todo el interior del molde con tiras de lámina antiadherente. Colocar la ricota en un bol. Adicionar la crema de leche. Agregar el queso crema. Integrar con un mixer o con batidora. Incorporar la miel, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Añadir la manteca a punto pomada. Integrar con el mixer hasta obtener una crema. Luego, dividir la crema en dos porciones iguales. Reservar. Hidratar la gelatina en agua y disolverla a baño María (o en el microondas). Dejar entibiar. Incorporar la mitad de la gelatina a una de las porciones de la preparación. Mezclar. Volcar dentro del molde. Aplicar una capa de crema chantilly. Acomodar los merenguitos en forma alineada y cubrirlos con el resto de la crema. (Reservar 18 merenguitos para decorar). Tomar la otra mitad de la preparación y adicionarle el cacao en polvo y el resto de la gelatina. Mezclar. Aplicarla sobre la otra porción, dentro del molde. Distribuir en forma pareja. Cubrir con papel film. Llevar a la heladera por espacio de 4 horas. Retirar y quitar el papel film. Desmoldar sobre una bandeja o sobre una placa cubierta con lámina antiadherente. Retirar las tiras. Decoración. Acomodar merenguitos en forma alineada. Por último, cargar el baño semiamargo derretido en un cartucho, cortar la punta y efectuar filetes. Otra opción es aplicar el chocolate, en forma de filetes, con ayuda de una cuchara.
CREMA CHANTILLY:
Batir la crema de leche con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta que tenga consistencia firme.
Fuente: Cocina casera.net
Vlady nos envia este delicioso batido de piña.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
6 rodajas de piña
2 yogures sabor piña
6 naranjas
4 cucharadas de miel
hielo picado
PREPARACION
Cortamos la piña,la ponemos en el vaso de la batidora y añadimos el yogur.
Aparte,exprimimos las 6 naranjas y añadimos el zumo obtenido al vaso donde tenemos la piña y el yogur,junto con la miel.Batimos todo hasta obtener una crema fina y homogénea.
Repartimos en 4 vasos y servimos con hielo picado.
Vlady nos envía este exquisito batido de plátano.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
4 plátanos
1/2 l de leche
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita esencia de vainilla
PREPARACION
Pelamos y cortamos en rodajas los plátanos.
Ponemos el plátano y la leche en el vaso de la batidora y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.Añadimos la miel y la esencia de vainilla y batimos un poco mas.
Reservamos en la nevera unos minutos antes de servir.
Una exquisita receta: dobosh de chocolate.
INGREDIENTES
PARA EL PIONONO:
5 huevos
50 gramos de azúcar
1 cucharadita (de café) de miel
15 gramos de cacao amargo
35 gramos de harina
CREMA:
200 gramos de azúcar
100 cm3 de agua
3 huevos
200 gramos de manteca
150 gramos de chocolate cobertura
1 cucharada sopera de café soluble
3 cucharadas soperas de licor seco
CARAMELO:
150 gramos de azúcar
30 gramos de chocolate cobertura
1 cucharadita (de café) de aceite
PREPARACION
Pionono. Batir los huevos con el azúcar y la miel, a punto letra. Cernir el cacao con la harina y agregarlos al batido en forma envolvente. Volcar la preparación sobre una placa y estirarla en forma pareja. Cocinarla en horno caliente entre 6 y 10 minutos. Retirar la masa y dejarla enfriar.
Crema. Colocar el azúcar y el agua en una cacerolita. Llevarla al fuego hasta que rompa el hervor. Batir los huevos hasta formar una espuma. Agregar el almíbar lentamente y continuar batiendo hasta que la mezcla se enfríe. Reservar. Poner la manteca en el bol de la batidora y batirla hasta lograr una crema. Incorporar el chocolate cobertura derretido, el café y el licor. Batir bien. Retirar la crema de la batidora y dividirla en 3 partes iguales. Armado. Emparejar los bordes del pionono y cortarlo en 4 partes iguales. Disponer una parte sobre una fuente y cubrirlo con un tercio de la crema. Emparejar. Superponer 2 partes más del pionono alternadas con la crema restante y refrigerar.
Caramelo. Poner el azúcar en una sartén y llevarlo al fuego revolviendo hasta formar un caramelo rubio. Retirarlo, agregarle el chocolate cobertura y revolver. Ubicar la última capa de pionono sobre una plancha siliconada o placa aceitada y volcar el caramelo encima. Emparejarlo con el dorso de un cuchillo aceitado, y antes de que se endurezca, dividirlo en 4 partes iguales emparejando sus bordes con el filo del cuchillo. Cuando esté frío, disponerlo sobre el postre cortado en 4 porciones.
Fuente: Cocina Casera.net
Vlady nos envía la receta del cóctel alumbres,procedente de la guia gastronómica “Las recetas de nuestros mayores”
INGREDIENTES
1 Litro de anís seco.
1 Litro de ácido de limón
(3 ó 4 Kg. de limones)
3 Litros de Casera de Limón.
1/2 Kg. de miel.
2 Kg. de azúcar
PREPARACION
Se incorporan todos los ingredientes y se agitan hasta que queden bien mezclados.
Conservación:
En un envase bien cerrado para protegerlo del aire.
Servirlo bien frío.
Receta de peras al caramelo, un postre casero muy rico.
INGREDIENTES
4 peras
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de mantequilla
1 vaso pequeño de nata liquida
1 limón
2 granos de anís estrellado
2 clavos de especia
4 granos de pimienta en grano
250 gramos de azúcar
PREPARACION
Se pelan las peras y exprimimos medio limón.
Entonces hacemos almíbar con el azúcar disuelto en 2 vasos de agua y el jugo del medio limón hirviendo 5 minutos.
Entonces se añaden en la olla con el caramelo que está cociendo las peras y se mantienen hasta que están blandotas.
Entonces se dejan enfriar y esparcir por encima el anís, los clavos de especia, la pimienta y el resultado de fundir en una sartén la mantequilla y la miel.
Fuente: recetas-cocina.com.es
