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Una auténtica tentación: bizcocho de ron relleno de piña colada.
INGREDIENTES
1 rodaja de piña
1 huevo
75 g de mantequilla
1 cucharada de harina integral
1/4 taza azúcar integral
1 cucharada de miel
1/4 taza de agua
1/2 taza de ron
Para la Crema
100 ml de leche de vaca
50 ml de leche de coco
Para Decorar
4 cerezas
hojas de menta
PREPARACION
Para hacer la masa del bizcocho, casca el huevo en un bol, añade una cucharada de azúcar integral, una cucharada de miel y monta todos los ingredientes bien con la batidora de varillas. Agrega una cucharada sopera de harina y mezcla suavemente. Forra dos moldes cuadrados huecos con papel de horno e introduce la mezcla en ellos. Hornea a 180º C durante 15 minutos.
Introduce la leche de coco y la leche de vaca en una cazuela y mezcla bien con una varilla.
Pon la mantequilla en una sartén. Corta la rodaja de piña en taquitos e introdúcela en la sartén. Añade una pizca de azúcar integral y echa un chorrito de ron.
Para emplatar, desmolda los bizcochos. Quita la parte superior de los bizcochitos y resérvalos. Vacía los bizcochitos por el centro, colócalos en dos platos y rellena el hueco con la piña. Por encima vierte la mezcla de leches de manera decorativa. Coloca la parte superior que has reservado, espolvorea con azúcar. Y finalmente decora con dos cerezas y unas hojas de menta. Sirve.
Ana Herrera nos envía este deliciosísimo postre: borrachitos. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
8 huevos enteros
200 g de azúcar
levadura Royal
240 gr de harina
Para el almíbar:
1 litro de agua
300 gr de azúcar
1 litro de jerez dulce
1 vasito de vino blanco
200 gr de miel
PREPARACION
Para el bizcocho
Batir los huevos con el azúcar,incorporar la harina y la levadura,poner en una placa fina el batido y meter al horno 10-12 minutos.Cuando esté dorado,sacar y ponerle el almíbar caliente para que empape bien.
Para el almíbar
Poner todo a cocer.Cuando haya reducido una cuarta parte,mezclar 200 gr de miel en caliente. Se rocía encima del bizcocho.
Celíacos:postre con semillas de quinoa sin gluten
Posted by: Anita Dinamita
Febrero 15th, 2010 >> Mousses, Postres para celíacos
La quinoa es un alimento saludable para todos los celíacos siendo un cereal carente de gluten muy nutritivo con propiedades en calcio, hierro y vitaminas, por este motivo prepararemos un delicioso postre para saborear frío o caliente e incorporar al organismo proteínas de alta calidad.
INGREDIENTES
1 taza grande de semillas de quinoa
2 manzanas verdes
1 litro leche desnatada
3 cucharadas de pasas de uva
ralladura de naranja de 1 naranja o limón
3 cucharadas de miel
canela en polvo, para espolvorear, cantidad necesaria
PREPARACION
En una olla antiadherente coloca las semillas de quinoa y cocínalas unos minutos hasta que estén tostadas. Añádele la leche desnatada y cocina durante 15 a 20 minutos. Luego incorpora las manzanas peladas y cortadas en pequeños cubitos, las pasas de uva, la ralladura de naranja y déja que la preparación hierva durante 5 a 8 minutos más.
Luego retira la olla del fuego y añádele las cucharadas de miel y remueve bien. Puedes servir el postre en compoteras individuales, caliente o frío y espolvoreado con un poquito de canela en polvo.
Compota de ciruelas pasas
Posted by: Anita Dinamita
Febrero 4th, 2010 >> Mermeladas,compotas y confituras, Microondas
JC nos envía la deliciosa de esta deliciosa compota de ciruelas pasas,para preparar en microondas. ¡Gracias JC!
INGREDIENTES
400 gramos de ciruelas pasas,
4 cucharadas de miel clara,
un vaso de vino de Oporto,
la corteza de una naranja,
25 g de almendras,
50 g de nata montada
PREPARACION
Deshuesar las ciruelas y macerarlas en un cuenco con la miel, el Oporto y un vaso de agua hirviendo. Rallar finamente la corteza de la naranja y filetear las almendras.
En una cazuela de vidrio, mezclar las ciruelas y el adobo con la ralladura de naranja. Tapar el recipiente y levarlo al microondas. Conectarlo a la máxima potencia y dejar cocer durante 10 minutos, removiendo al menos dos veces. Dejar reposar. Volcar las ciruelas con su salsa en copas individuales, espolvorearlas con las almendras fileteadas y servirlas con la nata en un recipiente aparte.
Se puede congelar y para descongelarlo hacerlo durante tres horas a temperatura ambiente o en el microondas al 25-30% de potencia durante 10 minutos.
Dejar reposar 30 minutos.
L@dy nos envía este delicioso postre: arrollado de chocolate simple. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
3 Huevos
20g de Azúcar
2 cdas de Miel
60g de Harina
60g de Cacao amargo
Para el relleno:
200cc de Crema
200g de Chocolate
2 cdas de Café instantáneo
1 cda de Coñac
Para el baño:
100 cc de Café fuerte
100g de Cacao amargo
100g de Azúcar
2 cdas de Miel
2 cdas de Mantequilla
PREPARACION
Batir en un bol los huevos con el azúcar a punto de nieve Agregar la miel.
Tamizar la harina y el cacao e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla sobre una placa tapizada con papel y mantequilla y cocinar durante diez minutos a 180°C. Cuando retiremos el arrollado del horno, espolvorearlo con cacao amargo (o con azúcar impalpable) y arrollarlo: así evitaremos que se rompa en el momento del armado.
Para hacer el relleno, batir la crema a medio punto, sin llegar a punto chantilly.
Derretir el chocolate y agregarlo dentro del bol con la crema. Mezclar suavemente.
Perfumar la crema de chocolate con el café y el coñac.
Esparcir la crema de chocolate sobre el arrollado sin llegar a los extremos.
Para preparar el baño, colocar en una cacerola el café, el cacao y el azúcar impalpable. Colocar en el fuego y cocinar sin dejar de revolver hasta que hierva.
Retirar la cacerola del fuego. Agregar miel y mantequilla y mezclar para que se una al preparado. Cuando esté frío, bañar el arrollado.
Isabel nos envía la receta de esta deliciosa torta de canela. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
4 huevos
1 y 3/4 de taza de azúcar rubia
1/2 taza de aceite
4 tazas de harina
2 cucharadas de canela
1 cucharada de polvo de hornear
1 y 1/2 tazas de jugo de naranja
1/2 taza de miel
PREPARACION
Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar, la miel y el aceite.
Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la canela poco a poco.
Añadir el jugo de naranja y mezclar todo muy bien.
Batir las claras a punto de nieve , incorporarlas a la preparación anterior con cuidado e integrarlas con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
En un molde apto para horno, previamente enmantecado y enharinado, colocar la preparación.
Cocinar en un horno pre-calentado a temperatura moderada durante aproximadamente 50 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar mismo en el molde; una vez fría desmoldar y ya tendremos lista nuestra torta de canela ideal para acompañar un té o un café.
Receta de postre sencilla y muy dulce, para niños y mayores: peras con salsa de naranja.
INGREDIENTES
4 peras medianas tipo blanquilla
400 ml (1 vaso) de zumo de naranja
200 ml (1 vaso) de leche evaporada
2 cucharadas de miel
1 palito de canela
PREPARACION
Primero pelamos las peras y las ponemos a calentar en una olla junto con el zumo de naranja y la canela y se cuecen hasta que estén tan blandas como deseemos.
Se apartan del calor, se sacan las peras y se vierte la miel sobre el zumo para seguir cociéndolo hasta que la salsa esté más o menos espesa.
Una vez se enfrían se mezcla con la leche evaporada y se rocían las peras con la salsa.
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: requesón con miel. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 litros de leche
2 cucharadas de azúcar
1 vaso de nata
miel
PREPARACION
Se pone la leche en un recipiente a temperatura ambiente o donde dé un poco de calor,esperamos a que cuaje(aprox. 24 horas).
Tenemos preparado un saco de tela. Sacamos la capa de nata del cuajo que hizo la leche y reservamos. Vaciamos la leche cuajada en el saco.
Dejamos escurrir bien (12 horas aproximadamente).Se vacía el saco en un recipiente,añadimos la nata del cuajado,un vasito de nata montada y 2 cucharadas de azúcar.
Se sirve acompañado de miel.
Isabel nos envía un batido muy recomendable para salir de la rutina y degustar una bebida diferente: leche de miel. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1/2 litro de leche
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de cacao o chocolate rallado
125 g de nata (crema de leche), batida.
PREPARACION
Licuar la leche con la miel y el cacao. Servir en copas adornado con nata.
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta deliciosa receta de navidad: turrón de jijona. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 2 turrones)
600g de miel
400 g de azúcar
200 g de almendras tostadas
50 g de avellanas tostadas
100 g de nueces
50 g de piñones
400 g de azúcar en pancitos
4 g de canela en polvo
8 g de cilantro en polvo
PREPARACION
El turrón de jijona, también como el turrón de alicante son ideales para épocas festivas, como Navidad, Año Nuevo, Reyes, etc.
El turrón de jijona es suave en su textura y muy sabroso en su sabor, también se lo puede bañar con chocolate; y es ideal para los niños porque es muy sano y alimenticio.
Calentar la miel, espumarla cuando comience a hervir, agregarle el azúcar fina y cocinar hasta obtener un almíbar a punto “hilo flojo”, revolviendo siempre con cuchara de madera.
Retirar del fuego y agregar las almendras tostadas, las avellanas, las nueces y los piñones, todos picados.
Añadir el azúcar en pancitos, la canela y el cilantro.
Mezclar, disponer la preparación sobre la mesa enharinada y dejar reposar durante 8 horas.
Luego tomar porciones y molerlas en la licuadora, agregando durante esta operación 2 o 3 pancitos de azúcar, hasta que la mezcla tenga el aspecto de harina muy fina.
Llenar los moldes forrados con obleas, prensar con la tablita, dejar orear durante 1 semana y conservar envueltos el papel celofán o de seda.
Turrón de jijona es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
