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Milhojas de chocolate y mazapan a la salsa de modena y membrillo
Posted by: Anita Dinamita
agosto 25th, 2016 >> Milhojas
Un postre diferente y espectacular que sorprenderá por su combinación de sabores: Milhojas de chocolate y mazapan a la salsa de modena y membrillo.
INGREDIENTES
chocolate
para la crema de mazapan:
100 gramos de almendra molida
100 gramos de azucar glas
100 gramos de nata semimontada
100 gramos de mantequilla empomada
para la salsa de azafran:
1 litro de nata
1 litro de leche
6 yemas de huevo
200 gramos de azucar,
40 hebras de azafrán
para la salsa de modena y membrillo
50 gramos de azúcar tostada
1 litro de vinagre de modena
2 cucharadas de puré de membrillo
