Posts Tagged ‘milhojas’

Milhojas de manzana y pera

Posted by: Anita Dinamita

julio 26th, 2011 >> Frutas, Milhojas, Tartas

Deliciosa milhojas de manzana y pera.

INGREDIENTES

– 6 manzanas.
– 6 peras.
– 4 huevos.
– 200gr. de leche.
– 140gr. de harina.
– 100 gr. de azúcar.
– 40gr. de mantequilla fundida.
– 2 sobres de levadura royal.
– Dos cucharadita de aroma de vainilla líquida.
– Dos pizca de sal.

PREPARACION

Precalentar el horno a 200º, a 180 si es con aire.
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen , después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.
Dividir en dos la crema resultante y verterla en dos ensaladera.
Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas. En una ensaladera poner la manzana y en la otra la pera, remover bien para que se impregnen de la masa.
Engrasar un molde de unos 20cm. y primero añadir la mezcla de las manzanas , igualar un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volver a alisar y llevar al horno unos 35 minutos a 200º ( a 180 con aire o turbo).

Fuente: sabor casero

Share

Milhojas de hojaldre y crema catalana

Posted by: Anita Dinamita

febrero 15th, 2011 >> Milhojas, Pasteles

Un postre delicioso,ideal para golosos: milhojas de hojaldre y crema catalana.

INGREDIENTES ( 4 personas)

  • 2 láminas de pasta e hojaldre de 230g cada una.
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar
  • 4 cucharadas de mermelada de fresa
  • 2 kiwis

Ingredientes para la crema catalana:

  • 500 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 yemas de huevo
  • 120 gr de azucar
  • 30 g de harina
  • 40 ml de brandy

PREPARACION

Calentar el horno a 210 ºC. A continuación extender la masa de hojaldre, pincharla con un tenedor y cortarla en cuadrados.

Colocar los cuadraditos en una bandeja engrasada con la mantequilla y  hornear hasta que adquieran un tono dorado.

Cuando estén dorados, retirar y dejar enfriar.

Mientras se hornea la masa se va preparando la crema:

Hervir la leche con la vaina de vainilla durante 5 minutos.

En un bol batirr las yemas con el azucar durante 10 minutos y añadir la harina.

Echar la leche poco a poco y mezclar bien.

Una vez mezclado, cocer en un cazo, a fuego lento durante 7 o 8 minutos, sin dejar de remover.Mientras hierve,echar el brandy.

Cuando la crema esté  hecha, pintar los cuadrados de hojaldre, por una sola cara, con la mermelada(quedará mejor extendida si nos ayudamos de un pincel) y para montar los milhojas, se extiende una primera capa de crema, sobre esta se echa una capa de kiwis y encima otra capa de hojaldre. Asi hasta terminar el hojaldre.

Una vez terminado,cubrir con film trasparente e introducirlo en el frigorífico por lo menos 2 horas.

Fuente: entre pucheros

Share

Tarta Milhojas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 21st, 2010 >> Milhojas, Tartas

Una verdadera exquisitez: Tarta Milhojas.

INGREDIENTES

24 tapas para empanadas
1 Kg. de dulce de leche
4 claras
320 grs. de azúcar

PREPARACION

Estirar las tapas para empanadas sobre una mesa enharinada con un rodillo de cocina hasta que queden bien finas, pinchar en varios puntos y llevarlas al horno medio hasta que se doren un poquito.

Cuando estén todos los discos doraditos, apilarlos uno encima del otro con una capa de dulce de leche entre uno y otro, así hasta terminar con todos.

Luego preparar un rico merengue, poniendo a baño maría las claras y el azúcar, cocinar hasta que el azúcar se disuelva bien, retirar del fuego y luego batir hasta que el merengue forme picos. Una vez preparado el merengue pasamos a decorar a gusto.

Fuente: recetas para voz

Share

Milhojas con mousse de plátano

Posted by: Anita Dinamita

mayo 19th, 2010 >> Milhojas, Mousses, Pasteles

Ana Herrera nos envía esta exquisita receta: milhojas con mousse de plátano.¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

Para las tejas de mantequilla:
100 gr. de azúcar glass
100 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
100 gr. de huevo
Para la mousse de plátano:
4 plátanos
100 gr. de azúcar glass
zumo de limón
80 gr. de mantequilla
400 gr. de nata
1 hoja de gelatina
Para la salsa de naranja:
4 naranjas
zumo de 4 naranjas
200 gr. de azúcar

PREPARACION

Cocer todos los ingredientes a fuego muy lento durante hora y media aprox.Tamizar y reservar en el frigorífico.
Para la mantequilla: Mezclar el azúcar,la harina y la mantequilla pomada.Montar las claras e incorporárselas a la masa.Extender en placas y hornear hasta que tome un color dorado.
Para la mousse de plátano: Turbinar los plátanos limpios,el azúcar.el zumo de limón y la mantequilla derretida.Añadir la hoja de gelatina previamente remojada.Al final,incorporar la nata montada removiendo cuidadosamente.Reposar un par de horas en la nevera.
Presentación: Colocar la salsa de naranja en el fondo del plato.Encima,una teja y sobre ésta,la mousse de plátano, y así sucesivamente hasta conseguir una pequeña milhoja.Acompañar de pequeños dados de fruta de temporada.

Share

Milhojas de chocolate y mousse de maracuyá

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 22nd, 2009 >> Chocolate, Milhojas, Mousses

Isabel nos envía este delicioso postre: Milhojas de chocolate y mousse de maracuyá. ¡Gracias Isabel!

mil_hojas_chocolateINGREDIENTES

200 g de chocolate oscuro
Papel de acetato

Mousse de Maracuyá:
450 g de crema batida
220 g de azúcar
180 g de pulpa de maracuyá
4 yemas de huevo

PREPARACION

Derretir el chocolate en baño María.
Cortar el acetato del tamaño del Mil Hojas deseado.
Colocar la porción necesaria de chocolate sobre el acetato y refrigerar.
Mousse de Maracuyá:
Batir bien las yemas junto con el azúcar.
Agregar la pulpa de maracuyá y segir batiendo.
Incorporar la crema batida en forma envolvente.
Colocar en un plato una lámina de chocolate seguido de un poco de mousse.
Repetir unas tres veces.


Share

Milhojas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 18th, 2009 >> Chocolate, Milhojas

L@dy nos ha enviado este delicioso postre: milhojas de chocolate. ¡Gracias L@dy!

milhojas_chocolateINGREDIENTES

400g de chocolate amargo
3dl. de nata
1dl. de ron
2 plátanos
azúcar glas
unas hojitas de menta

LEER MÁS »

Share

Milhojas de crema

Posted by: Anita Dinamita

mayo 2nd, 2009 >> Milhojas, Pasteles

milhojasINGREDIENTES

1 paquete de masa de hojaldre congelada (2 placas)
Azúcar glass para decorar
Para elaborar la crema:
1/2 l. de leche entera
6 yemas de huevo
130 gr. de azúcar (o al gusto)
1 palo de canela
1 corteza de limón
1 cucharada sopera muy llena de Maizena

LEER MÁS »

Share