Posts Tagged ‘nata líquida’
El soufflé es un plato ligero que se elabora al horno hecho con huevo (especialmente las claras de éstos) batidos y combinados con diversos ingredientes. Se sirve como un plato principal, pero generalmente se emplea como un postre.
He aquí la receta de un delicioso soufflé de chocolate caliente, el cual es muy sencillo de elaborar, sobre todo si se tienen en cuenta los siguientes consejos: los soufflé tradicionalmente se realizan en un molde redondo con paredes altas y rectas, no debemos abrir nunca el horno antes de su cocción para evitar que se baje y luego de su cocción debemos apagar el horno y dejarlo reposar unos minutos dentro de él.
Además, es aconsejable que sirvamos el postre de inmediato luego de sacarlo del horno, ya que con el transcurso de los minutos el soufflé achica su volumen y de esta forma varía completamente su presentación. Una vez leídos estos consejos, pon manos a la obra y sorprende a tus seres queridos con un postre delicioso y original.
INGREDIENTES
2 cucharadas de almendras molidas
150 gramos de chocolate negro troceado
4 cucharadas de café
2 cucharaditas de harina
100 gramos de azúcar extra fina
4 huevos grandes (separar las claras de las yemas)
Helado de vainilla para servir
Salsa
150 ml de nata líquida
100 gramos de chocolate negro troceado
2 cucharadas de café
PREPARACION
Precalentar el horno a 190ºC. Engrasar seis moldes para soufflé de 200 ml y repartir en ellos las almendras. Fundir el chocolate con el café y dejar enfriar. Incorporar la harina, la mitad del azúcar y las yemas.
Batir las claras a punto nieve e ir añadiendo el resto del azúcar. Mezclar con el chocolate con movimientos envolventes. Volcar la preparación en los moldes. Cubrir los soufflés con papel aluminio y dejar aparte durante 1 hora aproximadamente.
Cocer la masa hasta que aumente su volumen y la corteza se encuentre firme. Por otro lado, para hacer la salsa se debe escaldar la nata en una cazuela, retirarla del fuego, añadirle el chocolate, remover y verter el café.
Cortar la parte superior de cada soufflé y servirlos con una bocha de helado y rociados en la salsa de chocolate.
Fuente: sabor gourmet
Juan Carlos Jara nos envia esta deliciosa receta: tarta de queso y cuajada. ¡Gracias Juan Carlos!
INGREDIENTES
1/2 litro de nata liquida montada,
1 vaso de leche,
1/3 de azúcar,
1 tarrina y media de queso PHILADELPHIA,
1 sobre y medio de cuajada,
caramelo liquido ROYAL
galletas.
PREPARACION
Batir todo, hervir y revolver.
Caramelizar el molde antes de echar los ingredientes y por encima decorar con galletas o al gusto.
Enfriar en la nevera
Vlady nos envia esta deliciosa receta: crema de melón.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES(4 personas)
1 kg. de melón
100 ml de leche
100 ml de nata liquida
50 g. de azúcar
1 pizca de canela molida
PREPARACION
Se limpia el melón de piel y semillas.
Se mezcla con la leche y la nata liquida,se pasa por la batidora y después por el chino.
A la hora de servir se puede acompañar con unas bolas de melón a modo de decoración.
Espolvorear con canela molida.
Jesus,de viprecetas,comparte con nosotros este exquisito postre: Crepes enrolladas, rellenas de nata líquida, bañadas con chocolate. ¡Gracias Jesus!
INGREDIENTES(4 personas)
125gr de harina
2 huevos
325ml de leche
Nata montada
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de chocolate
PREPARACION
1º Prepara la masa de los crepes batiendo el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y el chocolate.
Reservar durante 30 min en el frigorífico.
2º Calienta en una sartén un poco de mantequilla y vierte un cazo de masa, repártela por toda la superficie y, cuando salgan burbujitas, dale la vuelta.
Cuece el resto de las crepes del mismo modo hasta finalizar la masa.
3º Rellena las crepes con la nata montada, enrolladas y sírvelas regadas con el chocolate.
Un original y rico postre: mousse de chirimoya.
INGREDIENTES
3 chirimoyas bien maduras
400 ml de Nata Liquida
4 Claras de Huevo
150 gr de Azucar
1 caja de Gelatina sin sabor
PREPARACION
Pelar y extraer las semillas de las chirimoyas, batir fuertemente en la batidora y colarlas.
Poner la gelatina a remojo en agua fria (Unos 10 minutos)
Hacer un batido con las claras de huevo ir agregando la azucar lentamente y batir hasta que este firme en su punto
Disolver la gelatina remojada, dejar enfriar hasta que este templada.
Mezclar batiendo suavemente todos los ingredientes, el pure de chirimoya, la nata, el merengue con la gelatina. ponerlos en moldes y dejar enfriar en la nevera.
Purificación nos envía este delicioso postre: manzanas al coñac.¡Gracias Purificación!
INGREDIENTES
4 manzanas
1 vaso de coñac
100 ml. de nata líquida
50 gr. de azúcar
Zumo de limón
PREPARACION
Pelar la manzana y reservar. Poner en una olla el coñac y añadir el zumo de limón, cuando rompa a hervir añadir la manzana y dejar cocer 15 minutos. Sacar la manzana del coñac y reservar. Colocar el coñac en la nevera durante 1 hora.
En un bol hacer una salsa con la nata líquida y el coñac. Servir la manzana en un plato, bañada con la salsa preparada.
L@dy nos envía esta deliciosa tarta de chocolate blanco.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 yogur natural
2 medidas del yogur de harina tamizada
500 ml de nata liquida
1 sobre de levadura
3 claras
250 de chocolate blanco
Mantequilla para el molde
PREPARACION
Batir juntos el yogur, la harina, levadura, 3 claras, la mitad de la nata y 150 gr. de chocolate troceado.
Poner en un molde engrasado en el horno precalentado a 180º C por 30 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Con el resto de la nata y el chocolate hacer la cobertura.
Decorar al gusto (yo le pongo fresas).
No lleva azúcar por que el chocolate blanco es muy dulce.
L@dy nos envía este delicioso postre: soufflé de limón. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Masa:
250 g de harina
1/2 cucharada de levadura
120 g de mantequilla
50 g de azúcar
2 yemas de huevo
1 pellizquito de sal
Agua
Relleno:
mantequilla
200 g de azúcar
3 huevos
3 yemas de huevo
El zumo y la ralladura de 2 limones
1/2 vasito de nata líquida.
Cubierta:
5 claras de huevo
Azúcar
PREPARACION
Para la masa: En un bol mezclar la harina con la sal y la levadura. Incorporar la mantequilla a daditos y trabajar hasta que quede homogéneo. Añadir el azúcar, las yemas, el agua fría y remover.
Estirar y forrar un molde redondo y dejar enfriar unos 20-25 minutos. Transcurridos estos, hornear a temperatura fuerte unos 10 minutos.
El relleno: Derretir la mantequilla y en un bol, mezclarla con el azúcar, las yemas, los huevos, el zumo de los limones y la ralladura de un limón. Remover la mezcla y llevarla al fuego unos 5 minutos hasta que espese. Dejar enfriar y añadir la nata líquida.
Para la cubierta: Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar, hasta formar un merengue consistente.
Montar el soufflé: Colocar en el molde donde habíamos reservado la masa, el relleno y luego cubrirlo todo con el merengue. Espolvorear con un poco de azúcar y gratinar en el horno. Por 10 minutos
Servir a temperatura ambiente
Ana Herrera nos envía esta deliciosa tarta de turrón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/2 barra de helado de vainilla
1/2 barra de helado de nata
1/2 l. de nata liquida
1 barra de turrón de almendra duro
250 gr. de azúcar
PREPARACION
Se machaca el turrón.
En un recipiente echamos la nata y el azúcar, y se monta con la batidora.
Cuando la nata esté montada,se le añade el helado de nata,el helado de vainilla y el turrón.Se mezcla todo y se vierte en un molde que se introduce en el congelador hasta el dia siguiente.
Para sacar la tarta del molde, ha de calentarse éste. Se decora al gusto,con un fondo de natillas y,por encima, caramelo.
Pastel de zanahoria con frutos del bosque y salsa de chocolate blanco
Posted by: Anita Dinamita
Purificación P. nos envía este delicioso postre: pastel de zanahoria con frutos del bosque y salsa de chocolate blanco. ¡Gracias Purificación!
INGREDIENTES(4 personas)
3 huevos
135 gr de azúcar
125 gr de harina
un toque de canela molida
100 gr de mantequilla
100 gr de zanahoria
85 gr de nueces peladas
50 gr de chocolate blanco
50 ml. de nata líquida
200 gr de frutos del bosque
4 bolas de helado al gusto
PREPARACION
Separa las yemas de las claras,bate las yemas con el azúcar hasta que te quede blanquecino y esponjoso.
Monta las claras a punto de nieve y mezcla con las yemas cuidadosamente siguiendo un movimiento circular.
Tamiza lentamente la harina con la canela por encima, a medida que se va integrando al remover.
Añade la mantequilla derretida pero sin que esté caliente.No dejes de remover cuidadosamente para que no baje la mezcla.
Añade la zanahoria rallada y las nueces picadas.
Unta cuatro moldes individuales cilíndricos (también se pueden usar flaneras) con mantequilla, espolvorea con harina y vierte la masa.Hornea durante 40 minutos a 180º C. Deja enfriar y desmolda.
Para la salsa
Trocea el chocolate blanco y caliéntalo junto con la nata en el microondas durante 1 minuto a potencia media,remueve hasta que se disuelva.
Para la presentacion
Coloca en cada plato un pastel con frutos del bosque encima, acompaña con la salsa de chocolate blanco y una bola de helado de tu sabor preferido.
