Posts Tagged ‘pasas’

Manzana reineta asada rellena de pasas y piñones

Posted by: Anita Dinamita

mayo 7th, 2011 >> Frutas

Una exquisitez: manzana reineta asada rellena de pasas y piñones. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES (4 personas)

Manzanas Reineta (4 piezas grandes)
Azúcar (300 gr)
vino blanco de Rueda (300 cl)
Pasas (50 gr)
Piñones (50 gr)
Licor de manzana (un chorro)

PREPARACION

En un cazo templar el vino y mezclarlo con el azúcar.
Vaciar el centro de las manzanas con el descorazonador y rellenarlo con las pasas y los piñones.
Sellar las manzanas con azúcar, ponerle un chorrito de licor de manzana por encima para que no se queme el relleno.
En una placa de horno poner las manzanas junto con el vino templado y meterlo al horno a 150 ºC hasta que estén asadas.

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Galleta de avellanas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2011 >> Galletas, Tartas

Una auténtica delicia: galleta de avellanas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
75 gr. de avellanas tostadas
●75 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●120 gr. de harina
●1 pellizco de sal
●azúcar para decorar
Relleno
●1 kg. de peras
●1 cucharada de mermelada de albaricoque
●ralladura de 1/2 limón
●2 cucharadas de pasas

PREPARACION

Triturar las avellanas y mezclarlas con la mantequilla,el azúcar, la harina y la sal.
Formar una bola y dejarla reposar 20 min. en la nevera. Dividir la masa en dos, extenderla y cortar dos círculos de 23 cm. de diámetro.

Colocarlos sobre papel parafinado engrasado y guardarlos en la nevera 20
min. Cocerlos en el horno a 190º C 20 min. Cortar uno de los círculos en 8 porciones y dejar enfriar. Pelar las peras y cortarlas en dados.
Cocerlas con la mermelada, la ralladura y las pasas hasta que se evapore el líquido y dejar enfriar.
Cubrir la galleta entera con el relleno, tapar con las porciones y espolvorear de azúcar glas.
Nota: El círculo superior se tiene que cortar en porciones porque la galleta se puede romper al servirse.
La galleta inferior, al estar húmeda por el relleno, se corta mejor.

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Galletas de avena y manzana

Posted by: Anita Dinamita

enero 9th, 2011 >> Galletas

Deliciosa receta de galletas de avena y manzana.

INGREDIENTES
150 g de harina de trigo
300 gramos de harina de avena
2 manzanas grandes
70 g de pasas
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de miel
60 gramos de semillas de sésamo
Zumo de manzana
Sal


PREPARACION

En un bol, poner los copos de avena y las pasas y cubrir con el zumo de manzana. Dejar reposar media hora y añadir la harina, el aceite, la miel y una pizca de sal. Dejar reposar unos minutos y mientras tanto, rallar las manzanas y añadir a la masa junto con el sésamo. Con una cuchara hacer pequeños montones con la masa y poner encima de una bandeja de horno engrasada. Precalentar el horno a 190 °, meter las galletas de 20-30min hasta que estén ligeramente doradas.

Fuente: entre pucheros

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Dulces de fruta de Jánuca

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 24th, 2010 >> Frutas

Marni,de “Recetas y confidencias“comparte con nosotros esta rica receta: dulces de fruta de Jánuca.

INGREDIENTES

Pasas, dátiles y ciruelas pasas (1 taza de cada)
1 taza de nueces o pacanas
1/2 taza de jengibre cristalizado
Azúcar glasé.

PREPARACION

Mezclar las frutas, los frutos secos y el jengibre en un robot de cocina hasta formar una pasta. Con las manos húmedas, formar bolas del tamaño de una nuez y rebozar en azúcar glasé.


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Budin de arroz con pasas y almendras

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 22nd, 2010 >> Arroz Dulce, Pudings/Budin

Nutritivo y sabroso postre con pasas y almendras que será un placer para el paladar de toda la familia.

Consejo: Para usar las almendras, proceder de esta manera: pelarlas pasándolas por agua caliente con ayuda de un lienzo. Luego cortarlas y tostarlas al horno. El molde debe estar caramelizado.

INGREDIENTES:

  • 225g de arroz
  • 150g de crema de leche
  • 50 de almendras peladas
  • 50g de azúcar
  • 40g de mantequilla
  • 30g de pasas de Corinto
  • 1,300 cm3 de leche
  • 2 unid. de ralladura de limón
  • 20 cm3 de coñac

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Pudin de arroz y melocotón

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 12th, 2010 >> Arroz Dulce, Pudings/Budin

Delicioso postre: pudin de arroz y melocotón.

INGREDIENTES

* 3 melocotones
* 12 ciruelas pasas
* caramelo líquido,
* 1/2 l de vino blanco
* 1 l de leche
* raspaduras de limón y naranja
* 1 tacita de arroz
* 1 palo de canela
* guindas (o cerezas) confitadas
* 3 huevos
* 8 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Cocer la leche con el palito de canela y las ralladuras de limón y naranja. Cuando hierva, añadir el arroz. Dejar cocer lentamente hasta que esté blando y cremoso. Agregar el azúcar casi al final de la cocción
– Mientras, cocer los melocotones, bien lavados, en vino blanco con un par de cucharadas de azúcar. Cuando estén tiernos, dejarlos enfriar, pelarlos y cortarlos en gajos retirando el hueso.
– Untar un molde con caramelo líquido. Mezclar la crema de arroz con los huevos batidos y verter en el molde. Completar con una capa de ciruelas pasas fileteadas y una o varias capas de melocotón.
– Cocer al baño maría en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Comprobar el punto. Desmoldar y servir decorando con gajos de melocotón y guindas.

Fuente: recetas.co.uk

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Copa de yogurt con uvas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 22nd, 2010 >> Yogur

Un postre delicioso: copa de yogur con uvas.

INGREDIENTES
4 yogures griegos naturales
2 nectarinas
200g de uvas
1 copita de brandy
50g de pasas
60g de azúcar avainillada
4 nueces
6 cucharadas de caramelo líquido

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Helado de ron y pasas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 28th, 2010 >> Helados y Postres Helados

La receta del delicioso helado de ron y pasas.

INGREDIENTES

1 1/2 vasos de leche
1 rama de vainilla
1 huevo
2 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
1 1/2 vasos de nata
100 gr. de pasas
3 cucharadas de ron negro

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Manzanas asadas rellenas de piña

Posted by: Anita Dinamita

marzo 16th, 2010 >> Frutas

Ana Herrera nos envía este original y delicioso postre: manzanas asadas rellenas de piña. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

4 manzanas
50 gr de pasas
2 rodajas de piña
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mermelada de melocotón
4 daditos de mantequilla

PREPARACION

Le damos un corte a las manzanas en la parte superior para abrirlas y les hacemos un hueco en el centro para quitarles el corazón.
Preparamos un relleno que consiste en mezclar la mermelada,la miel,las pasas (previamente en remojo con agua tibia) y la piña cortada en trocitos.
Llenamos todos los huecos de las manzanas con este preparado y las tapamos con la corona que antes hemos quitado. Les ponemos un dadito de mantequilla encima y las metemos en el horno a 150 ºC durante 35 minutos aproximadamente.
Una vez frías,las podemos bañar con gelatina de manzana.

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Tarta de queso afuega

Posted by: Anita Dinamita

febrero 17th, 2010 >> Postres Tipicos de Asturias, Tartas

L@dy nos envía este delicioso postre típico asturiano: tarta de queso a fuega´l pitu. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

250 grs. de queso Afuega’l Pitu blanco
300 grs. de requesón
100 grs. de pasas
6 huevos
2 claras
1/2 vaso de aguardiente de sidra
250 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar blanca
25 grs. de azucar glass
100 grs. de harina
1 limón

PREPARACION

Ponemos las pasas a macerar en un recipiente cubiertas con el aguardiente de sidra.
Raspamos la piel del limón y reservamos la ralladura.
En una fuente batimos los huevos con el azucar, y luego añadimos la harina, la mantequilla, el queso Afuega’l Pitu, el requesón, la ralladura de limón y las claras previamente levantadas a punto de nieve, y lo mezclamos todo con ayuda de las varillas o una batidora eléctrica.
Añadimos las pasas y las mezclamos bien con los demás ingredientes.
Engrasamos un molde para horno con un poco de mantequilla, vertemos la masa en él y lo ponemos en el horno a unos ciento ochenta grados durante 45 minútos -, vigilándolo de vez en cuando para evitar que se queme.
Una vez terminado se desmolda, se cubre con azucar glass


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