Posts Tagged ‘peras’

Flaugnarde de peras – Thermomix

Posted by: Anita Dinamita

junio 9th, 2018 >> Thermomix

Flaurnarde de peras es una tarta de origen francés elaborada con fruta fresca. Aquí se va a preparar con thermomix.

INGREDIENTES

14 peras maduras
1 limón
4 huevos
150 gramos de harina
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal
750 gramos de leche fría
30 gramos de manteqilla
30 gramos de azúcar cristalizado
azúcar vainillada o 5 cl de ron

PREPARACIÓN

Pelamos las peras, las cortamos a dados y las rociamos con zumo de limón.

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Peras al vino Moscatel

Posted by: Anita Dinamita

julio 30th, 2017 >> Frutas

Una deliciosa receta de peras al vino moscatel, para los más golosos.

Las frutas han sido siempre muy utilizadas en la elaboración de postre, conservas, compotas y aguardientes. Estas peras cocidas al vino moscatel adquieren todo el sabor de este delicioso vino dulce. Es una receta fácil de hacer, muestra de que una simple fruta, tratada con mimo, puede convertirse en un delicioso postre.

INGREDIENTES

16 peras

1 litro de vino moscatel

300 gramos de azúcar

canela en rama

corteza de limón y naranja

10 gramos de café en grano

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Compota al vino tinto

Posted by: Anita Dinamita

junio 14th, 2014 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras

Prueba algo diferente con esta compota casera al vino tinto. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

200 gramos de orejones de melocotón
200 gramos de ciruelas pasas
1 corteza de naranja
200 gramos de higos secos
200 gramos de manzanas
1 corteza de limón
75 cl. de vino tinto
1 ramita de canela
150 gramos de azúcar
200 gramos de peras
1 litro de agua

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Peras en almíbar

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 24th, 2011 >> Frutas

Deliciosa receta de postre: peras en almíbar.

INGREDIENTES

4 peras
1 cucharadita de jarabe de malta de cebada
2 piezas de aní­s estrellado

PREPARACION

Pelar las peras.

Mientras poner aproximadamente un litro de agua a hervir. Ponemos las peras en una cazuela grande y, añadimos el jarabe y el aní­s y cubrirlo con el agua hirviendo.

A continuación ponerlo a hervir de nuevo, y una vez hierva dejar que hierva a fuego lento unos 10 minutos.

Retirar la cazuela del fuego, dejar que las peras se enfrí­en y luego sacarlas del jarabe.

Poner a hervir de nuevo el jarabe hasta que en la cazuela solo queden unos 100 ml, y luego regar las peras con el jarabe ya espeso.

Fuente: recetas diarias

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Peras rellenas con frambuesas con salsa de granada

Posted by: Anita Dinamita

julio 12th, 2011 >> Frutas

Delicioso postre: peras rellenas con frambuesas con salsa de granada.

INGREDIENTES

  • 4 peras grandes poco maduras
  • 1/2 litro de vino tinto semiseco
  • 1 granada
  • 1 copita de vino de Madeira
  • 2 docenas de frambuesas frescas
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • nata abundante para montar
  • helado de leche merengada

PREPARACION

1-Pelar las peras, eliminar el corazón y el tallo, pero  dejarlas enteras, ahuecándolas con pulcritud.
2- Colocar las peras en un cazo hondo, cubrirlas con el vino tinto frío, el Madeira y el azúcar desleído y, lentamente llevarlas a punto de ebullición. Bajar un poco la temperatura,  dejarlas que se hagan al dente, procurando que el licor espese un poco. Para ello, se recomienda agitar el cazo de vez en cuando.
3-Desgranar la granada.
4- Colar con cuidado las peras y recoger el licor de cocción en un cuenco, donde se sumergirán los granos de la granada.
5- Entretanto, rellenar las peras con las frambuesas y colocarlas en  la bandeja de servir. Montar la nata y sacar el helado del congelador para que no esté excesivamente duro.

Consejo: Rociar las peras con la granada y sus jugos, dejando que cubra prácticamente todo el plato.

Fuente: entre pucheros

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Compota de calabaza

Posted by: Anita Dinamita

junio 13th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras

Una deliciosa receta de compota de calabaza... y muy alimenticia. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●400 gr. de peras
●400 gr. de manzanas
●800 gr. de calabaza
●800 gr. de azúcar
●½ vaina de vainilla
●50 gr. de nueces peladas
●150 gr. de higos secos
●1 limón

PREPARACION

Pelar las manzanas y las peras y cortar en trozos; pelar, limpiar la calabaza y trocear.
Macerar la fruta con el azúcar y la vainilla cortada a lo largo, cubrir con un paño 24 horas. Remojar los higos en agua el mismo tiempo.

Acercar la cazuela al fuego, añadir los higos escurridos, mover y cocer lentamente hasta que espese (45 min. aprox.).
Añadir las nueces troceadas y dejar otro minuto al fuego. Cocer los tarros para esterilizarlos.
Colocar en el fondo de cada tarro una rodaja de limón, llenar con la confitura y poner otra rodaja, dejando que quede cubierta con el almíbar. Enfriar para que se forme una película, tapar y guardar en sitio fresco y seco.

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Galleta de avellanas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2011 >> Galletas, Tartas

Una auténtica delicia: galleta de avellanas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
75 gr. de avellanas tostadas
●75 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●120 gr. de harina
●1 pellizco de sal
●azúcar para decorar
Relleno
●1 kg. de peras
●1 cucharada de mermelada de albaricoque
●ralladura de 1/2 limón
●2 cucharadas de pasas

PREPARACION

Triturar las avellanas y mezclarlas con la mantequilla,el azúcar, la harina y la sal.
Formar una bola y dejarla reposar 20 min. en la nevera. Dividir la masa en dos, extenderla y cortar dos círculos de 23 cm. de diámetro.

Colocarlos sobre papel parafinado engrasado y guardarlos en la nevera 20
min. Cocerlos en el horno a 190º C 20 min. Cortar uno de los círculos en 8 porciones y dejar enfriar. Pelar las peras y cortarlas en dados.
Cocerlas con la mermelada, la ralladura y las pasas hasta que se evapore el líquido y dejar enfriar.
Cubrir la galleta entera con el relleno, tapar con las porciones y espolvorear de azúcar glas.
Nota: El círculo superior se tiene que cortar en porciones porque la galleta se puede romper al servirse.
La galleta inferior, al estar húmeda por el relleno, se corta mejor.

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Las peras

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 28th, 2010 >> .SABIAS QUE..., Frutas

Propiedades de la pera:Al ingerir una  pera y saborear su delicioso sabor,favoreces al paladar,pero tambien al resto del organismo.
Sus calorías son muy escasas, y en cambio son abundantes sus fibras por lo que es muy buena para adelgazar.

Su alto contenido de azúcar (70 grs.) puede reducir la ansiedad por consumir otros dulces, con azúcar refinada, que producen consecuencias nocivas.
Posee gran cantidad de agua, por lo que resulta un diurético excelente, siendo muy recomendada ante problemas renales o de retención de líquidos.

Al contener pectina es un muy buen digestivo. Contiene además,betacaroneno y vitamina C,calcio,hierro y cobre.
Es recomendada para los hipertensos. Aporta ácido fólico, tan importante en el embarazo,potasio, imprescindible para el sistema óseo y el nervioso, y es antidiarreica. A pesar de contener azúcar se incluye en los regímenes para diabéticos y para los que tienen colesterol elevado.
Es especialmente importante en la nutrición de los vegetarianos porque aporta aminoácidos esenciales.

Fuente: alimentación adecuada.

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Ensalada de frutas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 22nd, 2010 >> Frutas

Ensaladas de frutas: Las hay de muchas variedades, aquí vamos a presentar una fácil de preparar, además de sabrosa, sana y nutritiva. Hay que tener en cuenta que es una receta muy abierta y las frutas son intercambiables, según el gusto de cada uno.

INGREDIENTES

1 mango
1/2 piña
2 naranjas
1 manzana
1 kiwi
1 caqui
16 uvas
2 peras (conferencia o limonera)
1 rodaja de sandía en trocitos
2 palmitos
varias hojas de lechuga
1 cucharada de hojas de menta picadas

PREPARACION

Troceamos la lechuga a moda de juliana y los palmitos en pequeñas rodajas. Después, troceamos la manzana, el mango, el kiwi y el caqui,frutas  tropicales, ricas y plagadas de vitaminas.

Por otro lado cortamos las naranjas en dos trozos cada gajo y las uvas cada una por la mitad. Hacemos una vinagreta, a base de aceita de oliva, zumo de media naranja y un poco de miel, hasta que quede un poco espesa.

Ponemos como base la lechuga y el palmito en una fuente, añadiendo las frutas y rociándolo todo con la salsa. Finalmente adornamos con hierbabuena o menta.

Fuente: recetas vegetarianas

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Frutas al sabayón

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 26th, 2010 >> Frutas

Un delicioso postre frutal: frutas al sabayón. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

2 peras
2 plátanos
2 manzanas
1 tarrina de frambuesas
1 mango
3 cucharadas de azúcar
2 copas de kirsch
zumo de limón
Salsa Sabayón:
6 yemas
6 cucharadas de azúcar
3 copas de Pedro Ximénez

PREPARACION

Pelar las frutas y cortarlas en gajos. Lavar las frambuesas y colocar todas las frutas en un plato hondo.

Rociarlas con zumo de limón para que no se oscurezcan, espolvorearlas con el azúcar y el kirsch y dejarlas macerar en la nevera, durante unas 2 horas.A pesar del zumo de limón,con el kirsch oscurecerán un poquito,pero estarán más sabrosas. Verter sobre las frutas la salsa Sabayón, y servir.

Para la salsa Sabayón: Batir las yemas en un cazo con el azúcar hasta que estén espumosas, acercar al fuego y añadir el Pedro Ximénez sin parar de mover, hasta que espese.

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