Posts Tagged ‘piña’

Sorbete de guanabana

Posted by: Anita Dinamita

Abril 18th, 2017 >> Sorbetes

Refrescante sorbete de guanabana.  Puede sustituirse la pulpa de guanábana por mango congelado, guayaba, papaya, coco, maracuyá, tamarindo o piña..

INGREDIENTES

1 paquete  de pulpa de guanábana congelada

1 lata  de leche evaporada

1 taza de agua

1/4 taza de azúcar granulado

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Cestitos de mango y piña

Posted by: Anita Dinamita

Enero 13th, 2013 >> Frutas

Cestitos de mango y piña…una delicia. (Gracias Ana H.)

INGREDIENTES(4 personas)

8 hojas de pasta brick
200 gramos de piña
1 mango
20 gramos de mantequilla
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar moreno
2 ramitas de menta.

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Melón y piña al jengibre

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 25th, 2012 >> Frutas

El melón y la piña son dos frutas con gran cantidad de agua. El jengibre le da un toque especial. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES(4 personas)

500 gramos de melon
500 gramos de piña
1 limón
1 cucharada de jengibre fresco rallado
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de semillas de sésamo
hojas de menta

PREPARACION

Cortar el melón por la mitad y con ayuda de una cucharilla vaciadora,formar unas bolitas.

Pelar la piña,cortarla en rodajas,retirar el centro leñoso y cortar la pulpa en triángulitos.Exprimir el limón y extraer su zumo.

Disponer las bolitas de melón en un recipiente amplio y añadir los triangulitos de piña,el zumo de limón,la cucharada de jengibre rallado,4 cucharadas de azúcar y las hojitas de menta enteras. Servir las frutas en cuatro cuencos individuales y espolvorear las semillas de sésamo.


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Licuado tropical

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 20th, 2011 >> Batidos

Refrescante licuado tropical.

INGREDIENTES
3 rodajas de piña
1 mango
1 platano
200 ml de jugo de naranja
8 cubos de hielo
Edulcorante, a gusto

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Tarta de frutas exóticas

Posted by: Anita Dinamita

Julio 6th, 2011 >> Tartas

Una riquísima tarta de frutas exóticas.

INGREDIENTES

5 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
65 g de harina de maíz
65 g de mantequilla
Grasa para el molde

Relleno:

6 láminas de gelatina blanca, remojadas
1 lata de leche de coco
250 ml de nata líquida
4 rodajas de piña
3 mandarinas
2 kiwis
2 plátanos
Medio sobrecito de glaseado
125 ml de zumo de piña
1 cucharada de azúcar

PREPARACION

Calentar el horno a 200ºC.

Separar los huevos en yemas y claras y mezclar las yemas con 5 cucharadas de agua.

En un cuenco aparte, montar las claras a punto de nieve.

Hacer una masa mezclando todos los ingredientes y verterla en el molde engrasado.

Hornear unos 15 minutos y luego dejar enfriar.
Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche de coco.

Montar la nata bien dura e incorporarla a la mezcla anterior.

Extender la crema resultante sobre la base de la tarta.
Por último, escurrir la piña,pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Pelar los kiwis y los plátanos y cortarlos en rodajitas.

Repartir la fruta sobre la tarta.

Siguiendo las instrucciones del envase, preparar el glaseado con el zumo de piña y el azúcar.

Verterlo por encima de la fruta y refrigerar la tarta para que cuaje.

Fuente: recetas para voz

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Tarta arlequin

Posted by: Anita Dinamita

Junio 12th, 2011 >> Tartas

Una tarta deliciosa: tarta arlequin. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Pasta brisa
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●1 huevo
●3 cucharadas de agua
●una pizca de sal
Relleno
●Medio bote de mermelada de fresa
●Medio bote de frambuesa
●Medio bote de de albaricoque
●Medio bote de moras
●50 gr. de fresas
●50 gr. de frambuesas
●50 gr. de moras
●50 gr. de piña

PREPARACION

Pasta brisa: Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo y el agua, amasando rápido. Formar una bola y dejarla reposar, envuelta, durante media hora, para que pierda correa.

Extenderla de medio cm. de grosor y formar un rectángulo. Hacer unas
paredes rizadas bajas y cruzar con tiras para formar separaciones.
Pinchar el fondo, pintar el borde con huevo y cocer 10 min.
Relleno: Llenar cada rectángulo con mermeladas distintas y cocer en el horno a 175º durante 15 minutos. Distribuir las frutas sobre los
compartimentos con las mermelada de su sabor.

Cocer el sobrante de la confitura de albaricoque con dos cucharadas de
brandy y una de agua y bañar las frutas con esta salsa.

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Sopa de frutas

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 23rd, 2011 >> Frutas

Un postre delicioso y sano: sopa de frutas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●6 cucharadas de azúcar
●1 vaina de vainilla
●1 clavo
●el zumo y la ralladura de 1 limón
●1 vaso de zumo de naranja
●la ralladura de 1 naranja
●1 palo de canela
●pimienta rosa, verde, blanca…
●10 hojas de menta
●3 hojas de gelatina finas
●ralladura de nuez moscada
Fruta
●1 mango ●2 rodajas de piña
●1 manzana Granny Smith
●2 melocotones en almíbar
●1 kiwi ●2 frutas de la pasión
●10 fresones

Nota: Se puede hacer con las frutas de la estación, con los zumos y especias
que avivan el sabor. La gelatina le da más cuerpo.

PREPARACION

Disolver el azúcar en los zumos de naranja y limón, añadir las ralladuras y
cocerlos junto con el clavo, la canela, la nuez moscada y las pimientas durante 5 minutos.

Añadir la gelatina, remojada y escurrida, al almíbar caliente y colar.
Picar los fresones lavados, el melocotón y el resto de las frutas peladas e introducirlas en el almíbar.
Llenar copas, o platos hondos, para que las frutas se maceren en el almíbar y éste tome algo de consistencia por la gelatina, y servir adornada con menta fresca.

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Sopa fria de piña colada

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 8th, 2011 >> Frutas

Un postre delicioso y original.El sabor dulce de esta sopa fría es semejante al de la piña colada, porque lleva los mismos ingredientes, aunque tiene menos ron y frutas frescas.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●8 rodajas de piña al natural de lata
●8 cucharadas de ron blanco
●8 cucharadas de crema de coco
●8 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de azúcar vainillado
Para acompañar:
● piña, frutas variadas, juliana de lima

PREPARACION

Picar 6 rodajas de piña y triturarlas en el vaso de la batidora con la crema de
coco, el ron, el azúcar y el líquido de la conserva.

Añadir el azúcar vainillado y completar con agua fría hasta dejarlo al gusto.
Cortar el resto de la piña en dados pequeños y pelar las otras frutas.

Cortar todas las frutas en dados pequeños y servirlas dentro de la sopa de piña colada, adornada con la juliana de lima y la vainilla.

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Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 21st, 2011 >> Bizcochos

Una receta deliciosa: bizcochitos de chocolate blanco con macedonia.

INGREDIENTES

150 gr de bizcocho seco o  soletillas
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 chupito de licor de naranja
1 chupito de licor de avellana
75 gr de chocolate blanco
2 cucharadas de harina
100 g de mantequilla
1 platano
1 rodaja de piña
grosellas
4 fresas
natillas
salsa de frambuesas
canela para adornar

PREPARACION

Con  batidora montar los huevos con 2 cucharadas de azúcar hasta que quede una crema espumosa.
Trocear los bizcochos, empaparlos con los dos licores y mezclar.
Derretir al baño maría el chocolate blanco y la mantequilla y cuando este derretido añadir el bizcocho desmenuzado y los huevos montados, a continuación incorporar la harina y mezclar todo bien. Verter la masa en moldes individuales de magdalenas untados con mantequilla y meterlo al horno previamente precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos.

Para la macedonia, limpiar  las fresas y picarlas, pelar y picar el platano y la piña en dados, añadir unas grosellas y con una cucharada de azucar dejar macerar unos 15 minutos.

Servir los bizcochitos acompañados de la macedonia, un poco se salsa de frambuesas y las natillas,  y espolvorear un poco de canela por encima para adornar.

Fuente: recetas. co.uk


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Mango con queso fresco

Posted by: Anita Dinamita

Enero 29th, 2011 >> Frutas

Ana H. comparte con nosotros esta deliciosa receta: mango con queso fresco.

INGREDIENTES

2 mangos
4 rodajas de piña fresca
150 g de queso fresco
1 ramita de menta
2 kiwis
1 cucharada de miel

PREPARACION

Colocar los kiwis pelados en la batidora,añadir la miel y triturar.Pasar la mezcla por un colador chino.Cortar los mangos en láminas finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado.

Colocar una lámina de mango en cada plato.Añadir una loncha de queso fresco,y finalmente,una rodaja de piña fresca.Cubrir con otra lámina fina de mango y decorar con una hojitas de menta.

Servir los milhojas de mango bien fríos con un cordon de coulis de kiwi al lado.

Nota: en lugar de usar rodajas de piña fresca para elaborar el milhojas,puede utilizarse melocotón en conserva.

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