Posts Tagged ‘piña’

Tarta de frutas exóticas

Posted by: Anita Dinamita

julio 6th, 2011 >> Tartas

Una riquísima tarta de frutas exóticas.

INGREDIENTES

5 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
65 g de harina de maíz
65 g de mantequilla
Grasa para el molde

Relleno:

6 láminas de gelatina blanca, remojadas
1 lata de leche de coco
250 ml de nata líquida
4 rodajas de piña
3 mandarinas
2 kiwis
2 plátanos
Medio sobrecito de glaseado
125 ml de zumo de piña
1 cucharada de azúcar

PREPARACION

Calentar el horno a 200ºC.

Separar los huevos en yemas y claras y mezclar las yemas con 5 cucharadas de agua.

En un cuenco aparte, montar las claras a punto de nieve.

Hacer una masa mezclando todos los ingredientes y verterla en el molde engrasado.

Hornear unos 15 minutos y luego dejar enfriar.
Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche de coco.

Montar la nata bien dura e incorporarla a la mezcla anterior.

Extender la crema resultante sobre la base de la tarta.
Por último, escurrir la piña,pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Pelar los kiwis y los plátanos y cortarlos en rodajitas.

Repartir la fruta sobre la tarta.

Siguiendo las instrucciones del envase, preparar el glaseado con el zumo de piña y el azúcar.

Verterlo por encima de la fruta y refrigerar la tarta para que cuaje.

Fuente: recetas para voz

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Tarta arlequin

Posted by: Anita Dinamita

junio 12th, 2011 >> Tartas

Una tarta deliciosa: tarta arlequin. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Pasta brisa
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●1 huevo
●3 cucharadas de agua
●una pizca de sal
Relleno
●Medio bote de mermelada de fresa
●Medio bote de frambuesa
●Medio bote de de albaricoque
●Medio bote de moras
●50 gr. de fresas
●50 gr. de frambuesas
●50 gr. de moras
●50 gr. de piña

PREPARACION

Pasta brisa: Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo y el agua, amasando rápido. Formar una bola y dejarla reposar, envuelta, durante media hora, para que pierda correa.

Extenderla de medio cm. de grosor y formar un rectángulo. Hacer unas
paredes rizadas bajas y cruzar con tiras para formar separaciones.
Pinchar el fondo, pintar el borde con huevo y cocer 10 min.
Relleno: Llenar cada rectángulo con mermeladas distintas y cocer en el horno a 175º durante 15 minutos. Distribuir las frutas sobre los
compartimentos con las mermelada de su sabor.

Cocer el sobrante de la confitura de albaricoque con dos cucharadas de
brandy y una de agua y bañar las frutas con esta salsa.

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Sopa de frutas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 23rd, 2011 >> Frutas

Un postre delicioso y sano: sopa de frutas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●6 cucharadas de azúcar
●1 vaina de vainilla
●1 clavo
●el zumo y la ralladura de 1 limón
●1 vaso de zumo de naranja
●la ralladura de 1 naranja
●1 palo de canela
●pimienta rosa, verde, blanca…
●10 hojas de menta
●3 hojas de gelatina finas
●ralladura de nuez moscada
Fruta
●1 mango ●2 rodajas de piña
●1 manzana Granny Smith
●2 melocotones en almíbar
●1 kiwi ●2 frutas de la pasión
●10 fresones

Nota: Se puede hacer con las frutas de la estación, con los zumos y especias
que avivan el sabor. La gelatina le da más cuerpo.

PREPARACION

Disolver el azúcar en los zumos de naranja y limón, añadir las ralladuras y
cocerlos junto con el clavo, la canela, la nuez moscada y las pimientas durante 5 minutos.

Añadir la gelatina, remojada y escurrida, al almíbar caliente y colar.
Picar los fresones lavados, el melocotón y el resto de las frutas peladas e introducirlas en el almíbar.
Llenar copas, o platos hondos, para que las frutas se maceren en el almíbar y éste tome algo de consistencia por la gelatina, y servir adornada con menta fresca.

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Sopa fria de piña colada

Posted by: Anita Dinamita

marzo 8th, 2011 >> Frutas

Un postre delicioso y original.El sabor dulce de esta sopa fría es semejante al de la piña colada, porque lleva los mismos ingredientes, aunque tiene menos ron y frutas frescas.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●8 rodajas de piña al natural de lata
●8 cucharadas de ron blanco
●8 cucharadas de crema de coco
●8 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de azúcar vainillado
Para acompañar:
● piña, frutas variadas, juliana de lima

PREPARACION

Picar 6 rodajas de piña y triturarlas en el vaso de la batidora con la crema de
coco, el ron, el azúcar y el líquido de la conserva.

Añadir el azúcar vainillado y completar con agua fría hasta dejarlo al gusto.
Cortar el resto de la piña en dados pequeños y pelar las otras frutas.

Cortar todas las frutas en dados pequeños y servirlas dentro de la sopa de piña colada, adornada con la juliana de lima y la vainilla.

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Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2011 >> Bizcochos

Una receta deliciosa: bizcochitos de chocolate blanco con macedonia.

INGREDIENTES

150 gr de bizcocho seco o  soletillas
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 chupito de licor de naranja
1 chupito de licor de avellana
75 gr de chocolate blanco
2 cucharadas de harina
100 g de mantequilla
1 platano
1 rodaja de piña
grosellas
4 fresas
natillas
salsa de frambuesas
canela para adornar

PREPARACION

Con  batidora montar los huevos con 2 cucharadas de azúcar hasta que quede una crema espumosa.
Trocear los bizcochos, empaparlos con los dos licores y mezclar.
Derretir al baño maría el chocolate blanco y la mantequilla y cuando este derretido añadir el bizcocho desmenuzado y los huevos montados, a continuación incorporar la harina y mezclar todo bien. Verter la masa en moldes individuales de magdalenas untados con mantequilla y meterlo al horno previamente precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos.

Para la macedonia, limpiar  las fresas y picarlas, pelar y picar el platano y la piña en dados, añadir unas grosellas y con una cucharada de azucar dejar macerar unos 15 minutos.

Servir los bizcochitos acompañados de la macedonia, un poco se salsa de frambuesas y las natillas,  y espolvorear un poco de canela por encima para adornar.

Fuente: recetas. co.uk


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Mango con queso fresco

Posted by: Anita Dinamita

enero 29th, 2011 >> Frutas

Ana H. comparte con nosotros esta deliciosa receta: mango con queso fresco.

INGREDIENTES

2 mangos
4 rodajas de piña fresca
150 g de queso fresco
1 ramita de menta
2 kiwis
1 cucharada de miel

PREPARACION

Colocar los kiwis pelados en la batidora,añadir la miel y triturar.Pasar la mezcla por un colador chino.Cortar los mangos en láminas finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado.

Colocar una lámina de mango en cada plato.Añadir una loncha de queso fresco,y finalmente,una rodaja de piña fresca.Cubrir con otra lámina fina de mango y decorar con una hojitas de menta.

Servir los milhojas de mango bien fríos con un cordon de coulis de kiwi al lado.

Nota: en lugar de usar rodajas de piña fresca para elaborar el milhojas,puede utilizarse melocotón en conserva.

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Piña con granada

Posted by: Anita Dinamita

enero 21st, 2011 >> Frutas

Una delicia: piña con granada. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
1 piña
●1 granada
●1 kiwi
●1 copa de zumo de naranja
●1 copa de jarabe de granadina
●menta fresca

PREPARACION

Cortar la piña en sentido vertical y hacer unos cortes paralelos y en diagonal en la
pulpa, a 1 cm. uno de otro.
Separar la pulpa de la piel.

Mezclar el zumo y el licor, cubrir la piña y dejarla en maceración 10 minutos.
Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas ysacar los granos de la granada.
Colocar en los platos la piña, intercalar las rodajas de kiwi, salpicar de los granos de granada, regar con el líquido de la maceración y adornar con menta.


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Ensalada de frutas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 22nd, 2010 >> Frutas

Ensaladas de frutas: Las hay de muchas variedades, aquí vamos a presentar una fácil de preparar, además de sabrosa, sana y nutritiva. Hay que tener en cuenta que es una receta muy abierta y las frutas son intercambiables, según el gusto de cada uno.

INGREDIENTES

1 mango
1/2 piña
2 naranjas
1 manzana
1 kiwi
1 caqui
16 uvas
2 peras (conferencia o limonera)
1 rodaja de sandía en trocitos
2 palmitos
varias hojas de lechuga
1 cucharada de hojas de menta picadas

PREPARACION

Troceamos la lechuga a moda de juliana y los palmitos en pequeñas rodajas. Después, troceamos la manzana, el mango, el kiwi y el caqui,frutas  tropicales, ricas y plagadas de vitaminas.

Por otro lado cortamos las naranjas en dos trozos cada gajo y las uvas cada una por la mitad. Hacemos una vinagreta, a base de aceita de oliva, zumo de media naranja y un poco de miel, hasta que quede un poco espesa.

Ponemos como base la lechuga y el palmito en una fuente, añadiendo las frutas y rociándolo todo con la salsa. Finalmente adornamos con hierbabuena o menta.

Fuente: recetas vegetarianas

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Winter Daiquiri

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 9th, 2010 >> .NAVIDAD - Postres, Licores y Cócteles

El coctelero Héctor Henche ha creado Special Cocktails by Granini para brindar en familia.Uno de estos cócteles de fiesta ideal para las fechas más especiales del invierno,la Navidad es: Winter Daiquiri, con zumo de piña, orejones y turrón. Este cóctel puede ser con o sin alcohol.

INGREDIENTES

2 partes de zumo de Piña Granini
1 golpe de zumo de limón
4 orejones
20 gr de turrón de jijona
1 cucharadita de azúcar
3 o 4 cubitos de hielo

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La piña

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 8th, 2010 >> .SABIAS QUE..., Frutas

La piña ( o ananá) es una fruta que puede aportar al organismo muchas propiedades y beneficios.

Estos son los principales propiedades y beneficios de la piña:

  • Dentro de la composición de la piña se destaca un 85 por ciento de agua (la piña tiene  propiedades diuréticas), un buen contenido de fibras y vitaminas, además de minerales como el potasio y el magnesio.

  • La piña es un fruto que tiene interesantes propiedades depurativas y sirve para adelgazar. Ayuda a eliminar toxinas del organismo debido a su contenido de fibra, incluídos los lípidos acumulados.

  • La piña o ananá, entre otras cosas, es un excelente digestivo. Además de ayudar a combatir el estreñimiento, tiene propiedades carminativas, por lo muy apropiado para eliminar los gases acumulados en el tubo digestivo.

  • La piña ,al tener propiedades diuréticas,  estimula la eliminación de líquidos del organismo. Esta propiedad convierte a la piña en un buen alimento para tratar casos de nefritis e infecciones urinarias y otros problemas relacionados con la retención de líquidos.
  • Fuente: alimentacion adecuada
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