Posts Tagged ‘postres caseros’

Palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 22nd, 2017 >> Bollería

Riquísimas palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja, un delicioso postre casero, fácil y sencillo.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
1 tableta de chocolate negro (175-185 gramos)
Canela en polvo
Un chorrito de zumo de naranja
Mantequilla

PREPARACION

En una superficie limpia y enharinada, colocaremos la lámina de hojaldre estirada, si es necesario, la estiramos un poco más con un rodillo. La masa debe ser rectangular, si es redonda, hay que cortar los bordes hasta tener un rectángulo (los bordes podemos amasarlos juntos y crear otra lámina de hojaldre más pequeña).

Cuando tengamos la masa de hojaldre lista, se mide a lo largo y se marca a la mitad aproximadamente. A continuación, se empieza a enrollar desde uno de los extremos hasta ese punto intermedio, y al terminar con el primer lado se repite la operación con el otro extremo.

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Trufas de castañas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 13th, 2017 >> Frutos secos, Trufas

Una delicia de temporada: trufas de castañas.

INGREDIENTES

250 gramos de puré de castañas

50 gramos de mantequilla

1 cucharada de miel

2 cucharadas de whisky

1 tableta de chocolate fondant

50 gramos de azúcar

Fideos de chocolate o cacao amargo

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Crema catalana

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 6th, 2017 >> Cremas, Postres Tipicos de Cataluña

Exquisita receta de crema catalana. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

1 litro de leche

200 gramos de azúcar

30 gramos de maicena

7 yemas

la piel de medio limón

media ramita de canela

PREPARACION

Se pone la leche a hervir con 50 gramos de azúcar, la piel de limón y la canela.

Aparte, en otro cazo, echaremos el resto del azúcar, la maicena y las yemas.

Mezclamos todo bien con ayuda de unas varillas.

Cuando hierva la leche, echamos la mitad de ésta en la mezcla anterior, moviéndolo bien y procurando que quede bien mezclado y sin grumos.

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Buñuelos de piña

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 1st, 2017 >> Buñuelos

Receta para hacer unos deliciosos y originales buñuelos de piña. Un postre fácil para grandes y pequeños.

INGREDIENTES

1 piña
250 gramos de harina
2 huevos grandes
250 ml. de leche
10 gramos de levadura fresca
50 gramos de azúcar glas
Aceite y sal

PREPARACIÓN

Pelamos la piña, retiramos la parte central y cortamos el resto en daditos.

Pinchamos cada dado en un palo para brochetas.

Tamizamos la harina con una pizca de sal en un recipiente.

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Bombones helados de chocolate, nueces y coco

Posted by: Anita Dinamita

octubre 4th, 2017 >> Bombones, Helados y Postres Helados

Deliciosa receta de bombones helados de chocolate, nueces y coco. Un postre tierno y dulce.

INGREDIENTES

200 gramos de coco rallado
250 gramos de chocolate negro 70%
Un chorrito de nata líquida
1 cucharada y media de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
media cucharada de canela
3 cucharadas de nueces picadas

PREPARACION

Comenzamos colocando en una cazo a fuego bajo el chocolate partido en trocitos, junto con la mantequilla. Dejamos que todo se mezcle bien con una cuchara de madera, sin parar de remover y con el fuego bajo, para evitar que se nos queme el chocolate al derretirse.

Después agregamos el coco rallado (la mitad aproximadamente), la nata y el azúcar, así como la canela. Cocinamos todo al menos 3 minutos hasta que el coco haya perdido humedad sin dejar de remover.

Echamos las nueces picadas.

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Rosquillas con almendras

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 2nd, 2017 >> Rosquillas

Deliciosas rosquillas con almendras. Deleita a tu familia con ellas.

INGREDIENTES

Media lata pequeña de leche condensada

175 gramos de harina

50 gramos de almendras fileteadas

50 gramos de mantequilla

2 huevos

1 cucharada pequeña de levadura en polvo

1 cucharada de anís

PREPARACION

Colocamos la harina mezclada con la levadura, en forma de volcán, sobre el mármol, y ponemos las yemas en el centro, la leche condensada, el anís y la mantequilla en trocitos.

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Brazo de gitano al amaretto

Posted by: Anita Dinamita

julio 14th, 2017 >> Brazos de gitano

Brazo de gitano al amaretto. Un postre casero realmente delicioso. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

4 huevos

4 cucharadas soperas de harina

4 cucharadas soperas de azúcar

1 pizca de azúcar avainillado

Para el relleno:

500 ml. nata

100 gramos almendra tostada

100 ml. de licor de almendras (Amaretto)

100 gramos azúcar

100 ml. de caramelo líquido

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Pan de plátanos

Posted by: Anita Dinamita

junio 19th, 2017 >> Panes y Bollos

Delicioso pan de plátanos.

INGREDIENTES

3 platanos

1 taza de azúcar

2 huevos

120 gramos de mantequilla

1 cucharadita de levadura en polvo

2 tazas de harina blanca

1 cucharadita de bicarbonato sodio

1 pizca de sal

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Pudin de pan y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

mayo 19th, 2017 >> Pudings/Budin

Receta para hacer esta delicia: pudin de pan y chocolate.

INGREDIENTES

1 lata pequeña de dulce de leche

400 ml de leche

50 gramos de mantequilla

100 gramos de chocolate fondant

10 rebanadas de pan de molde sin corteza

4 huevos

1 cucharada pequeña de café soluble

PREPARACION

Ponemos el pan en un bol.

Calentamos la leche con la mantequilla, vertemos sobre el pan y dejamos reposar unos minutos.

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Postres realizados con castañas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 29th, 2016 >> Frutos secos

Desde Octubre hasta Diciembre podemos deleitarnos con este rico y sano fruto, las castañas.

tarta-de-castanasHe aquí algunos postres que se pueden realizar con castañas, para poder aprovechar este fruto delicioso:

Helado de castañas

Mousse de castañas y chocolate

Castañas con leche y picatostes, estilo extremeño

Flan de castañas

Pastel de castañas

Brazo de castañas y almendras

Tarta de castañas

Castañas en almíbar

Mousse de castañas y café

Y un truco para pelar castañas de manera sencilla.

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