Posts Tagged ‘postres clásicos’

Mousse de arroz con leche

Posted by: Anita Dinamita

octubre 19th, 2011 >> Arroz Dulce, Mousses

Un postre clásico de nuestra gastronomía,como es el arroz con leche,ahora presentado en forma de moussemousse de arroz con leche. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

Medio litro de leche
35 gr. de arroz lavado
90 gr. de azúcar
1 ramita de canela
1 trozo de piel de limón
2 claras de huevo
1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACION

Llevar la leche a ebullición en un cazo,añadir la ramita de canela,el limón y el arroz y dejar hervir,lentamente,unos 30 minutos.Agregar 60 gramos de azúcar y cocer 30 minutos más.Eliminar el limón y la canela,triturar y dejar enfriar por completo.

Montar las claras de huevo con ayuda de unas varillas eléctricas,añadir el azúcar restante y montar 1 minutos hasta obtener un merengue. Mezclar la crema de arroz con leche con la mitad del merengue y luego con el resto.

Servir la mousse en copas y decorar con canela en polvo.


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Miel sobre hojuelas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2010 >> Masas, Miel, Postres para Semana Santa, Postres Tipicos de Castilla La Mancha

Purificación nos envía este rico postre: miel sobre hojuelas.¡Gracias Purificación!

INGREDIENTES

Harina
Huevo
Aceite
Sal
Agua
Miel de la Alcarria

PREPARACION

Hacer una papilla bien espesa con harina, huevo batido, aceite frito y frío, sal y agua en las cantidades que vaya pidiendo.
De ella tomar una pequeña cantidad y extenderla, sobre una mesa espolvoreada de harina, con un rodillo de madera.
Cortar en forma de hojuela y a la sartén, con aceite a punto de fritura, hasta que tomen un bonito color de oro viejo.
Escurrirlas y ponerlas en una fuente.
Bañarlas, ligeramente, con un perfumado chorrillo de miel de la Alcarria.


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