Posts Tagged ‘postres con anís’

Rosca de anís

Posted by: Anita Dinamita

octubre 9th, 2009 >> Masas, Roscos y Roscones

L@dy nos envía esta deliciosa rosca de anís. ¡Gracias L@dy!

rosca_de_anisINGREDIENTES

1 kg de harina
300 g de azúcar
100 g de levadura en polvo
50 g de mantequilla
5 huevos
1 naranja
100 ml de anís seco
50 ml de aceite
Anís en grano

PREPARACION

Hacer una masa como la del pan con 100 g de harina, la levadura, una pizca de sal y un poquito de agua y dejarla reposar tapada con un paño, cerca del calor, hasta que doble su volumen. Exprimir el zumo de la naranja y freír la corteza de naranja y el anís en grano en el aceite hasta que esté ligeramente dorada, retirarla y, fuera del fuego, añadir el zumo de naranja y el anís. Colocar la harina sobre el mármol en forma de volcán y poner en el centro la masa fermentada, los 4 huevos y la mezcla de zumo de naranja, aceite y anís. Trabajarlo incorporando la harina poco a poco hasta obtener una masa ligada (añadir un poco de agua si fuera necesario)
Darle forma de bola y dejarla reposar, tapada unos 30 minutos. Formar una rosca, colocarla en una bandeja de lata y dejarla fermentar hasta que alcance 2 veces su volumen.
Pintar la superficie con el huevo restante batido y espolvorearla con un poco de azúcar.
Cocerla en horno fuerte de 20 a 25 minutos


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Sorbete de Palomita

Posted by: Anita Dinamita

agosto 31st, 2009 >> Sorbetes

Ana Herrera nos envía este riquísimo sorbete de palomita. ¡Gracias Ana!

sorbete_de_palomitaINGREDIENTES

Una bandeja de cubitos de hielo o la cantidad suficiente para cubrir las aspas de la trituradora
200 g de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
una buena copa de anís dulce

PREPARACION

Se tritura el hielo y cuando esté granizado se le añade el azúcar y la leche y se dan otras vueltas en la batidora trituradora. Se guarda el granizado en el congelador, regulado en su posición más fría. Pasada media hora se le añade la copa de anís,se mueve con espátula y en cuanto esté el licor bien repartido se rellenan copas altas de champán y se vuelve a guardar en el congelador otra media hora hasta el momento de servir.

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