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Tortas con miel: Beghrir
Posted by: Anita Dinamita
agosto 25th, 2010 >> Masas, Miel, Postres del Mundo, Tortas
Sugestivas y dulces tortas de miel, son un postre muy apreciado en Marruecos. Parecidas a las crepes, tienen la superficie como si fueran nido de abejas que se decora con la miel de abejas, especialmente deliciosa en la zona del Atlas en este país. Estas tortas se cocinan en grandes cantidades y se pueden guardar: luego sólo se calientan en una sartén con un poco de manteca y ¡quedan como recién hechas!
INGREDIENTES
375 gr de harina de maíz
300 gr de almendras tostadas
150 gr de miel
3 huevos
250 cc de agua caliente
250 cc de leche caliente
100 cc de aceite de oliva
40 gr de levadura fresca
1 terrón de azúcar
1/2 cucharadita de sal
PREPARACION
Disolver la levadura en 300 cc de agua caliente, añadir un terrón de azúcar y dejar reposar por 20 minutos.
Amasar la harina con la sal y los huevos. Hacerlo en una fuente honda hasta que quede homogéneo. Mezclar la leche y el agua y añadirlo de a poco a la masa sin dejar de trabajarla.
Cubrir con un paño por 2 horas en un lugar cálido. La masa debe doblar su volumen y quedar esponjosa.
Poner unas gotas de aceite en una sartén y añadir la masa necesaria para hacer una tortita de unos 12 cm de diámetro. Dejar dorar y retirar cuando se empiecen a formar agujeritos en la superficie. Retirar y reservar.
Rociar con la miel y espolvorear con almendras machacadas en un mortero.
¡Qué rico!
Fuente: sabor gourmet
Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros este riquísimo postre: bolitas de zanahoria. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
5 zanahorias
Miel
Coco rallado
PREPARACION
Pelar y rallar las zanahorias. Añadir la miel y el coco. Formar las bolitas y rebozar en coco. Conservar en la nevera y servir frías.
L@dy nos envía este delicioso postre de manzana. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 manzanas
1 yogur natural desnatado
1 cucharada de miel
1 cucharada de pasas de Corinto
Un poco de canela
PREPARACION
Calentar un poco la miel si no está bastante líquida y mezclarla bien con el yogur, batiendo hasta que quede homogéneo. Añadir las pasas de Corinto.
Pelar y rallar las manzanas. Tras quitar el zumo que se haya producido, añadir la mezcla anterior y dar varias vueltas. Se sirve frío directamente en las copas o cuencos, con un poco de canela espolvoreada por encima.
Bienmesabe canario
Posted by: Anita Dinamita
julio 21st, 2009 >> Cremas, Mermeladas,compotas y confituras, Miel, Postres Tipicos de Canarias
Leroy,de Menudos Peques, nos trae un riquísimo postre típico de Canarias,una verdadera tentación: Bienmesabe. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
Medio litro de miel
Medio litro de agua
500 grs. de almendras tostadas y picadas
8 yemas de huevo
1 rama de canela
la piel de un limón
PREPARACION
Hacer un almíbar con la miel, el agua, la rama de canela y la piel del limón.
Dejar que reduzca hasta punto de hebra fuerte.
Retirar la canela y la piel de limón.
Añadir las almendras picadas. Dejar durante 25 minutos. Apartar del fuego y una vez frío echar las yemas, una a una removiendo. Volver al fuego durante 5 minutos.
Apartar y disponer en una fuente para que se enfríe.
