Posts Tagged ‘postres de verano’

Helado de melocotón

Posted by: Anita Dinamita

junio 18th, 2016 >> Helados y Postres Helados

Ya está aqui mismo el veranito y nada mejor que un rico heladito, en este caso de melocotón, ideal para refrescar nuestras tardes calurosas.

helado-melocotonINGREDIENTES

1 kilo de melocotones

150 gramos de azúcar

1 huevo

100 gramos de nata líquida

150 ml de leche

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Sandia rellena

Posted by: Anita Dinamita

agosto 17th, 2010 >> Frutas, Postres del Mundo

L@dy nos envía este bonito,rico y veraniego postre: sandia rellena.Este postre es de los mas consumidos en Italia junto a los helados. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 sandia
2 melocotones
1 naranja
1 pera
12 fresas y 12 cerezas
50 gr de azúcar
Zumo de naranja
chorrito de ron

PREPARACION

Dividimos una sandía en dos mitades, con la pulpa hacemos trocitos, las otras frutas las lavamos muy bien y cortamos en trocitos, añadimos un chorrito de ron, azúcar y el zumo de naranja. Mezclamos todo bien dejamos reposar durante 1 hora y luego rellenamos la sandía con esta mezcla.

Imagen: arreglos frutales

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Soufflé de plátano

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 18th, 2009 >> Souffles

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: soufflé de plátano. ¡Gracias Pablo!

souffle-de-platanoINGREDIENTES

3 yemas
4 claras
1/4 l de leche
125g de azúcar
ralladura de 1 naranja
1 o 2 plátanos
vainilla
25g de almidón de maíz

PREPARACION

Un soufflé de plátanos es una excelente opción para un postre de verano, ideal para ser servido con una bola de helado de chocolate o dulce de leche y vino blanco helado.
Es muy simple de realizar, sólo debes tener en cuenta que no se puede abrir la puerta del horno hasta que no esté listo y firme ya que puede “pincharse” y desinflarse, si tienes un horno con visor mejor, y si no toma bien el tiempo y la temperatura de tu horno.
No es un postre para hacer por primera vez si esperas invitados, primero prueba sin la presión y el riesgo de tener que presentarlo ante personas a cenar.
Calienta la leche con el plátano pisado, tamizado o procesado dentro, agrega el almidón de maíz previamente disuelto en leche fría, el azúcar y la vainilla y revuelve todo el tiempo hasta que se torne bien espeso.
Agrega la ralladura de naranja y las yemas batidas.
Aparte bate las claras a nieve para incorporarlas y mezclar suavemente de forma envolvente, teniendo en cuenta que deben integrarse pero sin perder volumen ni aire.
Coloca la preparación en un molde enmantecado y enharinado, hasta sus 3/4 partes ya que es una preparación que crece, y hornea a 175º durante 20 minutos.
Decora con ralladura de chocolate.

Soufflé de plátano es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Melón en salsa de moras

Posted by: Anita Dinamita

octubre 10th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados

Isabel nos envía este exquisito postre: melón en salsa de moras. ¡Gracias Isabel!

melon_salsa_morasINGREDIENTES

1 melón pequeño
2 cdas de moras
1 cda de jugo de limón
6 fresas
2 bolas de helado
Azúcar al gusto

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Helado de fresa

Posted by: Anita Dinamita

agosto 22nd, 2009 >> Helados y Postres Helados

L@dy nos envía este riquísimo helado de fresa. ¡Gracias L@dy!

helado_de_fresaINGREDIENTES

1 1/2 vasos de leche,
1 ramita de vainilla,
1 huevo,
2 yemas de huevo,
100 gr. de azúcar,
1 1/2 vasos de nata,
400 gr. de fresones,
50 gr. más de azúcar.

PREPARACION

Verter la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir retirarla del fuego y dejarla 15 minutos y quitar la vainilla. Batir el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Poner la leche en un bol, verter la mezcla de huevo y mezclar. Colocar el bol sobre una olla medio llena de agua a punto de hervir. Cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa. Retirar el bol, taparlo con papel transparente y dejar que se enfríe. Montar la nata e incorporarla a la crema.

Triturar los fresones hasta obtener un puré. Añadirlo a la mezcla, colocar ésta en un recipiente y congelar durante una hora. Volver a batir, tapar el recipiente y congelar 2 horas más.

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Galletas con naranja bañadas en chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 18th, 2009 >> Galletas, Masas

L@dy nos envía estas deliciosas galletas con naranja bañadas en chocolate. ¡Gracias L@dy!

galletas_bañadasINGREDIENTES

200 gr de harina
100 gr de mantequilla
75 gr de azúcar glas
1 cucharadita de azúcar avainillada
3 huevos
10 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal
Mermelada de naranja amarga
4 hojas de gelatina
150-200 gr de chocolate negro
25 gr de aceite de girasol o mantequilla

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Crema de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

agosto 9th, 2009 >> Chocolate, Cremas

L@dy nos envía esta fantástica crema de chocolate blanco, para preparar con thermomix. ¡Gracias L@dy!

crema_de_chocolate_blancoINGREDIENTES

225gr. de chocolate blanco
250ml. de leche
250ml.de nata
80gr. de azúcar
1 sobre de cuajada

PREPARACION

Echar en el vaso de la thermomix todos los ingredientes junto al chocolate blanco troceado. Programar la thermomix a 90º durante 7 minutos y a velocidad 5. Transcurrido ese tiempo echar la crema en un molde o en moldes individuales y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez que tenga la temperatura suficiente lo metemos en el frigorífico hasta que cuaje.
Se puede adornar con fideos de chocolate negro, e incluso con una bolita de helado de naranja, mandarina, limón, vamos, que sea ácido.

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Sorbete de higos chumbos

Posted by: Anita Dinamita

junio 19th, 2009 >> Helados y Postres Helados, Sorbetes

Ana Herrera nos envía un postre muy rico y fresquito,ideal para el verano: sorbete de higos chumbos. ¡Gracias Ana!

sorbete_de_higo_chumboINGREDIENTES

2 kg de higos chumbos,maduros y pelados
medio litro de agua mineral
2 claras de huevo

Para preparar el almíbar:

1 l. de agua
700 gr de azúcar
una cáscara de limón
1 ramita de canela

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