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La panacota es una típica receta italiana para hacer un postre ligero, deliciosos y vistoso. Parecido al flan, la panacota tiene una base de nata, en lugar de huevos. Ideal para compartir en familia y muy fácil de preparar, se lo conoce a veces como pannacotta.
INGREDIENTES
250 ml de nata líquida
250 ml de leche
100 gr de azúcar
1 gr de gelatina sin sabor
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION
Disolver la gelatina en un poco de agua fría. revolver hasta que esté completamente disuelta.
Aparte en una cacerolita vamos a mezclar la leche con el azúcar y la esencia de vainilla. Llevar a hervor a fuego moderado. Una vez que ha comenzado a hervir se agrega la gelatina que ya disolvimos y se mezcla bien todo.
Preparar un molde enmantecado y verter allí la mezcla. Se deja primero enfriar a temperatura ambiente y se lleva luego al refrigerador. Se recomienda dejar toda la noche antes de consumir.
Una vez que la panacota está cuajada se desmolda y se decora a gusto con frutos del bosque, caramelo o unas hojitas de menta.
Para hacer un caramelo ligero:
Para que el caramelo quede líquido tenemos que usar una cucharada sopera de agua fría cada 25 gr de azúcar. Aparte podemos agregar un chorrito de zumo de limón al agua, de este modo es más fácil de extender el caramelo.
Cuando tenga el color deseado hay que utilizarlo inmediatamente. Nunca dejar que quede demasiado oscuro o negro. Si se endurece se puede agregar una cucharada de agua y llevar nuevamente a ebullición lentamente.
Fuente: sabor gourmet
Una receta exquisita: frixuelos.
INGREDIENTES(6 personas)
1 vaso de leche
2 cucharadas de azúcar
2 huevos pequeños
75 g de harina
20 g de mantequilla
40 g de mantequilla para engrasar la sartén
La ralladura de media naranja.
Para el relleno:
3 manzanas reineta descorazonadas
1/2 vaso de vino blanco
50 g de azúcar.
Para la salsa:
1 bote de mermelada de frambuesa.
PREPARACION
Fundir 20 g de mantequilla en un microondas o en un cazo puesto al fuego.
Mezclar todos los ingredientes de la masa en un vaso especial para triturar (a excepción de la mantequilla) y triturar hasta obtener una pasta homogénea. Una vez bien mezclados los ingredientes, añadir la mantequilla fundida y mezclar de nuevo.
Fundir un poco de mantequilla en una sartén pequeña y dorar por ambas caras unas cucharadas de masa.
Colocar las manzanas en una placa, rellenar con azúcar y vino el centro descorazonado y asarlas a 180ºC hasta que se deshagan prácticamente. Triturar entonces las manzanas y el caldo que ha soltado durante el asado con una túrmix. Rellenar con la compota los frixuelos y cerrarlos en forma de pañuelo, de empanadilla o de cilindro.
Echar la mermelada de frambuesa en un cazo y calentarla hasta obtener una salsa algo densa (hay que mover de vez en cuando).
Presentación: Colocar unos frixuelos en el centro de un plato y echar unas cucharadas de salsa por encima.
Fuente: entrepucheros
L@dy nos envía este rico y sencillo postre: molotov.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
18 claras de huevo
18 cucharadas de azúcar y
Caramelo liquido
PREPARACION
En primer lugar montar las claras con el azúcar y añadir tres de caramelo para que tome color. Verter la mezcla en un molde alto previamente untado con caramelo. Seguidamente cocer al baño maría en el horno a 180º durante 20min. Dejar en el horno apagado 1h. más y desmoldar.
Cortar en porciones y acompañarlo de nata.
Jesus,de viprecetas,comparte con nosotros este exquisito postre: Crepes enrolladas, rellenas de nata líquida, bañadas con chocolate. ¡Gracias Jesus!
INGREDIENTES(4 personas)
125gr de harina
2 huevos
325ml de leche
Nata montada
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de chocolate
PREPARACION
1º Prepara la masa de los crepes batiendo el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y el chocolate.
Reservar durante 30 min en el frigorífico.
2º Calienta en una sartén un poco de mantequilla y vierte un cazo de masa, repártela por toda la superficie y, cuando salgan burbujitas, dale la vuelta.
Cuece el resto de las crepes del mismo modo hasta finalizar la masa.
3º Rellena las crepes con la nata montada, enrolladas y sírvelas regadas con el chocolate.
Da un toque nevado a tu mesa y endulza el paladar de los comensales con este postre típico de Puerto Rico: tembleque. Su principal ingrediente es la leche de coco.
INGREDIENTES
Entre 400 y 450 gramos de crema de coco.
2 tazas de leche.
Media taza de maicena.
Sal.
Azúcar.
Vainilla en polvo.
Canela en polvo.
PREPARACION
1.- Mezclar en un bol la crema de coco y la leche, reservando media taza para disolver la maicena.
2.- Disolver en un calderito la media taza de leche y la maicena como antes indicamos, y agregarle luego una pizca de sal, cuatro cucharadas de azúcar, y una cucharadita de vainilla.
3.- Poner el calderito a fuego ligeramente alto hasta que notemos que comienza a ponerse espeso. Bajar entonces un poco el fuego y remover suavemente hasta que llegue a ebullición. Mantener así, y removiendo, durante unos dos minutos.
4.- Apagar y verter en otro caldero para que se enfríe. Hay que dejarlo enfriar durante más de 6 horas, (o mejor hasta el día siguiente).
5.- Para servir hay que cortarlo en porciones y servirlo espolvoreado con canela molida.
* Si lo dejas enfriar en copas, no tienes sino que servirlo luego en ellas
Receta vista en saborgourmet.com
Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros esta riquisima receta: pastel de calabaza. ¡Gracias Menudos Peques!
INGREDIENTES
200 gr. de pasta quebrada
400 gr. de Calabaza
2 huevos
400 ml. de Leche evaporada
130 gr. de azúcar moreno
un cucharada de canela
una pizca de Jengibre
PREPARACION
Estirar la pasta quebrada y forrar un molde. Hornear la base hasta que se tueste.
Pelar la calabaza. Envolver la calabaza en papel de aluminio. Debe quedar bien cerrado. Introducir en el horno a 180-200ºC durante 10-15 minutos o hasta que se hinche el papel.
Poner en una jarra, la calabaza, los huevos, la leche, el azúcar moreno, la cucharada de canela en polvo y el jengibre. Triturar con una batidora. Echar la mezcla sobre el molde con la pasta quebrada horneada e introducir en el horno a 180ºC, durante 30 minutos.
Desmoldar y decorar al gusto con nata montada, frutos secos, frutas del bosque, etc.
Torrijas de vino
Posted by: Anita Dinamita
marzo 26th, 2010 >> Postres del Mundo, Postres para Carnaval, Postres para Semana Santa
Las torrijas son muy típicas en toda España y muchas regiones han hecho suya la receta original realizando pequeñas variaciones. Por ejemplo ésta, lleva la variación del vino tinto. Se consumen todo el año aunque sobre todo por Semana Santa y también por Carnaval.
INGREDIENTES(4 personas)
1/2 l. de aceite de girasol
3 cucharadas de azúcar
3 huevos
1/2 l. de leche
1/2 l. de vino tinto de calidad
1 pan especial para torrijas del dia anterior (o en su defecto una barra con mucha miga de la vispera)
Para espolvorear por encima: azúcar, canela molida
PREPARACION
Primero hay que cortar el pan en rebanadas gruesas ( de unos 2 cm. de grosor aprox. ) y colocarlas en una recipiente hondo.
Aparte, pondremos la leche a calentar con las tres cucharadas de azúcar y cuando empiece a hervir, le añadiremos el vino tinto y verteremos esta mezcla sobre las rebanadas de pan dejando que se empape durante unos minutos. Recomendamos no poner rebanadas unas encimas de otras ya que serán más difíciles de coger una vez empapadas.
Mientras el pan se empapa, podemos batir bien los tres huevos enteros. El siguiente paso será rebozar las rebanadas de pan empapándolas con el huevo batido. Se recomienda ir cogiéndolas de una en una con una espumadera.
A medida que vamos pasándolas por el huevo las podemos ir echando a la sarten con el aceite previamente caliente y freir hasta que doren por ambos lados. Hay que ir con cuidado que son fáciles de quemar.
Una vez fritas las dejaremos escurrir sobre papel absorbente y las espolvorearemos con azúcar y canela molida. Se pueden servir frías o templadas.
Receta vista en saborgourmet.com
Isabel nos envía este delicioso postre para San Valentin: Fresas con chocolate. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
600 g de fresas
75 g de chocolate amargo
75 g de chocolate blanco
Pistachos picados
Coco rallado
PREPARACION
Derretir cada chocolate por separado en baño María.
Bañar una parte de las fresas con el chocolate.
Esparcir con los pistachos y el coco.
Refrigerar por 30 minutos.
L@dy nos envía este postre para dos,ideal para el dia de los enamorados:melocotón y turrón.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 bote de melocotón
1 tableta de turron duro
nata para montar
PREPARACION
Picar el turrón en la picadora ,que queden trozos muy pequeños , montar la nata,picar el melocotón a dados pequeños, mezclar el turrón y la nata ,y llenar unos vasitos con melocotón y encima la nata.
Asi de facil y esta riquisimo.
JC nos envía la receta para hacer manzanas asadas en el microondas. ¡Gracias JC!
INGREDIENTES
4 manzanas reinetas,
50 g de azúcar,
1 Dl. de coñac,
30 g de mantequilla
PREPARACION
Poner las manzanas sin corazón en un recipiente de barro o cristal con el azúcar, coñac y mantequilla ya derretida. Introducir en el microondas 3 o 4 minutos. Sacar y volver a meter otros tantos minutos.
