Posts Tagged ‘postres italianos’

Cassata a la siciliana

Posted by: Anita Dinamita

octubre 5th, 2015 >> Postres del Mundo, Tartas

Cassata a la siciliana es una tarta típica italiana.

Se realiza con lo que los italianos llaman Pan di Spagna o pan de España que es un delicioso bizcocho, ligero y suave muy utilizado en repostería.

Se venden bizcochos industriales de buena calidad que podemos utilizar para preparar la cassata.

Cassata-alla-sicilianaINGREDIENTES(4 personas)

100 gramos de azúcar molido.

100 gramos de chocolate fondant amargo.

50 gramos de cidra glaseada.

50 gramos de cerezas glaseadas.

50 gramos de corteza de naranja glaseada.

200 gramos de requesón.

50 gramos de pistachos pelados.

200 gramos de bizcocho.

1 vaso de malvasía.

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Panforte

Posted by: Anita Dinamita

abril 18th, 2015 >> Postres del Mundo

El Panforte es un postre típico italiano. Te invito a prepararlo…

PanforteINGREDIENTES (4 personas)

mantequilla fundida o aceite

2/3 de taza de almendras fileteadas

nueces de macadamia picadas (al gusto)

2/3 de taza de nueces picadas

1 y media tazas de frutas secas variadas

2/3 de taza de harina

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de canela molida

60 gr de mantequilla

60 gramos de chocolate negro troceado

1/3 de taza de azúcar

Un cuarto de taza de miel

azúcar glas

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Sabayón al champagne

Posted by: Anita Dinamita

agosto 27th, 2011 >> Cremas, Postres del Mundo

Sabayón al champagne: El sabayón o zabaglione es una crema dulce típica de la cocina italiana.

INGREDIENTES(6 personas)

  • 5 yemas
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 7 cucharadas de champagne
  • 350 gramos de frambuesas
  • 1 cucharada de ralladura de naranjas

PREPARACION

Batir las yemas con el azúcar al baño  María, sin que llegue a hervir el agua, hasta que al levantar el batido, éste caiga en forma contínua, formando una cinta y la preparación aumente el doble de su volumen

Añadir 4 cucharadas de champagne y continuar batiendo uno minutos más. Retirar y reservar

Mezclar las frambuesas con la ralladura de naranja y el champagne restante.

Repartir la fruta en la base de 6 copas y completar con la crema de sabayó

Servir de inmediato, decorado con hojas de menta.

Fuente: entre pucheros

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Sandia rellena

Posted by: Anita Dinamita

agosto 17th, 2010 >> Frutas, Postres del Mundo

L@dy nos envía este bonito,rico y veraniego postre: sandia rellena.Este postre es de los mas consumidos en Italia junto a los helados. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 sandia
2 melocotones
1 naranja
1 pera
12 fresas y 12 cerezas
50 gr de azúcar
Zumo de naranja
chorrito de ron

PREPARACION

Dividimos una sandía en dos mitades, con la pulpa hacemos trocitos, las otras frutas las lavamos muy bien y cortamos en trocitos, añadimos un chorrito de ron, azúcar y el zumo de naranja. Mezclamos todo bien dejamos reposar durante 1 hora y luego rellenamos la sandía con esta mezcla.

Imagen: arreglos frutales

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