Posts Tagged ‘Postres Típicos de Extremadura’

Pestiños extremeños

Posted by: Anita Dinamita

marzo 26th, 2015 >> Postres para Semana Santa, Postres Típicos de Extremadura

Unos deliciosos pestiños extremeños muy típicos en Semana Santa.

No prives a tu familia de esta exquisitez.

pestinosINGREDIENTES

1 kilo de harina con una pizca de sal

1 vaso y medio de aceite de oliva

1 vaso y medio de vino blanco

miel y agua para el almíbar

anís en grano

cáscaras de limón y de naranja

canela en rama

2 sobres de levadura

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Perrunillas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 14th, 2013 >> Pastas, Postres Típicos de Extremadura

La receta de las ricas perrunillas extremeñas. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(6 personas)

Harina

6 huevos

600 gramos de azúcar

1 copa de aguardiente

400 gramos de manteca

1 cucharada de canela en polvo

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Coquillos

Posted by: Anita Dinamita

agosto 19th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura

Coquillos, una delicia procedente de Extremadura. ¡Gracias Ana H.!

coquillosINGREDIENTES(6 personas)

100 gramos de coco rallado

crema pastelera

500 gramos de harina

2 cucharadas de levadura prensada

5 cucharadas de azúcar

4 huevos

la ralladura de la corteza de 1 limón

2 vasitos de leche

1 copita de brandy

5 cucharadas de mantequilla

sal

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Calabazate

Posted by: Anita Dinamita

julio 11th, 2013 >> Postres Típicos de Extremadura

Un postre típico de Extremadura: calabazate. ¡Gracias Ana H.!

calabazateINGREDIENTES (6 personas)

1 kilo de calabaza

1 kilo de azúcar

1 corteza de limón

1 vaso y medio de agua

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Bizcochos de reina

Posted by: Anita Dinamita

julio 8th, 2013 >> Bizcochos, Postres Típicos de Extremadura

Deliciosos bizcochitos de reina, un postre típico de Extremadura. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(6 personas)

harina

2 huevos

azúcar

almendras fileteadas

mermelada

manteca

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Perrunillas caseras extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

enero 31st, 2012 >> Postres Típicos de Extremadura

Perrunillas caseras extremeñas…¡que ricas!

INGREDIENTES

250 g de manteca de cerdo ibérico
500 g de harina
1 huevo
120 gr de azúcar
Ralladura de un limón
3 gr de sal
Para el acabado final
c/s huevo batido
c/s de azúcar

PREPARACION

Precalentar el horno a 200º C
Formar un volcán con la harina tamizada, en el centro poner el resto de ingredientes, excepto los del acabado final.

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Repápalos dulces

Posted by: Anita Dinamita

mayo 25th, 2010 >> Postres Típicos de Extremadura

Una exquisita receta de postre extremeña: repápalos dulces.

INGREDIENTES

200 grs de miga de pan blanco
3 huevos
50 gr. de lágrimas o trocitos de chocolate
1l. de leche
200 gr. de azúcar
1 cáscara de naranja y limón
1 cáscara de limón
1 rama de canela
Aceite de girasol
Helado de chocolate para acompañar

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Roscas fritas extremeñas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 9th, 2010 >> Postres Típicos de Extremadura, Roscos y Roscones, Rosquillas

Una riquísima receta típica de Extremadura: roscas fritas extremeñas.

INGREDIENTES

12 huevos
Aproximadamente 1/2 kilo de azúcar
25 cl. de anís
25 cl. de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de un limón
32 gr. de levadura en polvo (2 sobres)
Entre 1 1/4 y 1 1/2 de harina tamizada

PREPARACION

En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir el anís, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar bien.Echar la levadura e ir añadiendo harina poco a poco.Con los dedos untados de aceite ir trabajando la mezcla hasta obtener una masa homogénea y no muy dura.Dejar reposar la masa entre cuatro y cinco horas. Para formar cada rosca hacer un cilindro con un poco de masa que luego uniremos por los extremos.Por último freír por tandas las roscas a fuego medio.

Roscas fritas extremeñas es una receta aportada por la web Extrema Calidad.

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Castañas con leche y picatostes estilo extremeño

Posted by: Anita Dinamita

abril 27th, 2010 >> Frutos secos, Postres Típicos de Extremadura

Un delicioso postre extremeño:castañas con leche y picatostes estilo extremeño

INGREDIENTES

1 kg. de castañas
1 litro de leche
Canela en rama
2 cucharadas de azúcar
2 rebanadas de pan frito
Sal.

PREPARACION

Pelar las castañas y rasparlas para despojarlas de la piel que las recubre. Se ponen a cocer con agua, un poco de sal y canela en rama. Cuando estén a media cocción, se retiran del fuego y se dejan escurrir. Reposar así unos minutos y ponerlas a cocer de nuevo con la leche hasta que se ablanden. Se retiran y se vierten en una fuente honda. Cuando estén frías, añadir unos picatostes, fritos previamente y se sirven espolvoreados con azúcar.

Castañas con leche y picatostes es una receta aportada por la web extrema calidad

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Leche frita al estilo Aceuchal

Posted by: Anita Dinamita

abril 18th, 2010 >> Leche, Postres Típicos de Extremadura

Una deliciosa receta extremeña: Leche frita al estilo Aceuchal.

INGREDIENTES

1 litro de leche.
200 gr. de harina
200 gr. de azucar
2 cucharadas de mantequilla
Canela en polvo y rama
3 huevos
Azúcar para espolvorear
Cáscaras de limón.
Matalauva.

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