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Uno de los dulces más irresistibles que hay son los profiteroles. Rellenos de nata, crema o chocolate hacen las delicias de todo el mundo.Los más golosos los pueden decorar con los ingredientes que más les guste.
INGREDIENTES
Para la Pasta Choux o Petisu:
1/4 L de agua
100 g de mantequilla.
150 gr de harina floja.
2 g de sal
De 5 a 6 huevos medianos enteros
Para rellenar 60 profiteroles:
1 L de leche
200/ 300 g de azúcar. Depende de lo que os guste el dulce.
100 g de harina floja
De 4 a 8 yemas de huevos medianos.
Una pizca de vainilla o canela.
Piel de limón.
Para la salsa de chocolate caliente:
300 g de chocolate amargo
50 g de azúcar
2 dl de agua.
