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Pudin de arroz con ron y pasas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 24th, 2019 >> Arroz Dulce

Receta para preparar pudin de arroz con ron y pasas.

INGREDIENTES

    • 3/4 Taza de pasas
    • 2 cucharadas de ron oscuro
    • 3/4 taza de arroz blanco basmati
    • 1 pizca de sal
    • 5 tazas de leche dividida mitad- mitad
    • media taza de azúcar
    • 3 huevos grandes batidos
    • 1 y media cucharadita de extracto puro de vainilla

PREPARACION

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Pudin de arroz y melocotón

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 12th, 2010 >> Arroz Dulce, Pudings/Budin

Delicioso postre: pudin de arroz y melocotón.

INGREDIENTES

* 3 melocotones
* 12 ciruelas pasas
* caramelo líquido,
* 1/2 l de vino blanco
* 1 l de leche
* raspaduras de limón y naranja
* 1 tacita de arroz
* 1 palo de canela
* guindas (o cerezas) confitadas
* 3 huevos
* 8 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Cocer la leche con el palito de canela y las ralladuras de limón y naranja. Cuando hierva, añadir el arroz. Dejar cocer lentamente hasta que esté blando y cremoso. Agregar el azúcar casi al final de la cocción
– Mientras, cocer los melocotones, bien lavados, en vino blanco con un par de cucharadas de azúcar. Cuando estén tiernos, dejarlos enfriar, pelarlos y cortarlos en gajos retirando el hueso.
– Untar un molde con caramelo líquido. Mezclar la crema de arroz con los huevos batidos y verter en el molde. Completar con una capa de ciruelas pasas fileteadas y una o varias capas de melocotón.
– Cocer al baño maría en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Comprobar el punto. Desmoldar y servir decorando con gajos de melocotón y guindas.

Fuente: recetas.co.uk

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