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Confitura de melón y melocotón
Posted by: Anita Dinamita
marzo 16th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras
Deliciosa receta de confitura de melón y melocotón. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 1/2 Kg. de melocotones de pulpa amarilla
●150 gr. de melón sin corteza ni pepitas
●1/2 Kg. de azúcar para confituras (fructosa)
●1 ramito de menta fresca
PREPARACION
Poner agua a hervir,introducir los melocotones, escaldarlos durante 5 minutos, escurrirlos y pelarlos. Cortar su pulpa y la del melón en dados.
Colocarlos en una ensaladera, añadir la menta y cubrirlos con el azúcar hasta que se licúe. Pasarlo a un cazo.
Quitar la menta, mover bien la compota y cocerla al fuego sin tapar durante 5 minutos desde el momento en el que comience la ebullición.
