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Ana Herrera nos envía este delicioso postre: limon cake,avellana y café.¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
Para el flan de limón:
4 huevos,
150 g de azúcar,
150 g de zumo de limón
Para el cake:
75 g de mantequilla
55 g de azúcar glass
1 yema,
1 huevo
50 g de harina
50 g de almendra molida
50 g de avellana molida
5 g de levadura
50 g de claras
75 g de azúcar granillo
Espuma de avellana:
250 g de nata
100 g de praliné de avellana
1 hoja de gelatina
Granizado de café:
50 g de licor de café
50 g de agua
25 g de azúcar
120 g de café expresso
PREPARACION
Flan de limón: Mezclamos todos los ingredientes y los horneamos durante 12 minutos a 160º C,al sacarlo del horno lo trituramos y colamos para obtener una salsa.
El cake: Mezclamos el azúcar glass,la mantequilla,la yema y el huevo.Montamos las claras con el azúcar granillo y lo añadimos a lo anterior con mucho cuidado.Aparte tamizamos la harina con la levadura,la mezclamos con los frutos secos y lo incorporamos todo a la base que teníamos,horneamos en molde durante 20 minutos a 150 ºC.
Espuma: Mezclamos la nata con el praliné y añadimos la hoja de gelatina previamente remojada,colamos e introducimos en sifón,cargamos y reservamos en frío al menos 6 horas.
Café: Mezclamos todos los ingredientes y congelamos por lo menos durante 12 horas. Pasadas éstas,lo picamos con una espátula para obtener un granizado.
Montaje: En el fondo del plato disponemos un círculo de salsa de limón,sobre éste un circulo de igual tamaño y de 2 cm de alto de cake.Con la ayuda de un aro,montamos sobre el cake un aro de espuma y terminamos con el granizado de café.
L@dy nos envía este delicioso postre: pastel de chocolate y frutos secos. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
400g de chocolate negro
100g de mantequilla
50g de azúcar extrafino
1/2 cucharadita de canela molida
225g de galletas de coco
100g de nueces
Coco rallado para decorar
PREPARACION
Forrar un molde rectangular con una capa doble y abundante film. Fundir el chocolate, la mantequilla y el azúcar al baño María. Retirar el cuenco de la cazuela y agregar la canela, las galletas y los frutos secos.
Volcar la mezcla en el molde y cubrir con el film restante. Refrigerar 2 horas para que se asiente.
Retirar el papel de la parte superior del pastel, volcarlo sobre el plato, quitar el resto del papel y decorar con el coco rallado.
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta deliciosa receta: pastel de uvas. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
1 kilo de uvas
175 g de azucar
175 g de harina
3 huevos
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de levadura en polvo
1 chorrito de ron
1/2 vaso de agua templada
azucar glas para decorar.
PREPARACION
Pelamos y quitamos las pepitas a las uvas y las reservamos
Batimos bien los huevos y el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen y coja un aspecto espumoso y blanquecino
Mezclamos la harina poco a poco, tamizandola a traves de un colador y removiendo con un cucharon, no con la batidora
Agregamos el aceite y seguimos mezclando con la levadura y el ron y, poco a poco, añadimos el agua templada hasta conseguir hacer una masa esponjosa
Vertemos la mezcla en un molde que previamente habremos engrasado con mantequilla o aceite
Encima de la masa colocamos las uvas limpias y cortadas por la mitad y horneamos durante 40 minutos a 180 c
A continuación lo dejamos enfriar y desmoldamos
Para servirlo, lo colocamos con las uvas hacia arriba y podemos rocíarlo con azúcar glas.
Pastel de uvas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
