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Una exquisitez: tartaletas de chocolate.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
• 150 gramos de manteca
• 1/2 taza de azúcar
• 1 y 1/2 taza de harina
• 2 yemas
PARA LA CREMA DE GANACHE:
• 200 gramos de chocolate en barra
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de leche condensada
PARA DECORAR:
• 2 tazas de crema de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• Frutas rojas (frambuesas y arándanos)
• Salsa de chocolate
PREPARACIÓN:
Para la masa, batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas y seguir batiendo. Incorporar la harina y formar una masa. Colocarla en tarteras individuales, cubrir con papel manteca y poner porotos para que no se levanten. Llevar a horno moderado hasta que se dore. Para la crema ganache, colocar en una cacerola la crema, el chocolate y la leche condensada. Poner sobre el fuego y revolver hasta que se una. Rellenar las tartaletas y llevar a la heladera. Batir la crema con el azúcar, colocar sobre la ganache y decorar con frutas rojas y salsa de chocolate.
Fuente: cocina casera
Un postre riquisimo: budin de coco.
INGREDIENTES
Manteca pomada: 200 gramos
Azúcar: 200 gramos
Huevos: 3
Harina: 300 gramos
Polvo de hornear: 3 cucharaditas
Coco rallado: 6 cucharadas
Leche: 100 cm3
PREPARACION
Batir la manteca con la mitad del azúcar a blanco. Batir los huevos con el azúcar restante. Unir los dos batidos junto con el coco rallado y la leche. Incorporar la harina con el polvo de hornear tamizados mezclando con la espátula y girando el bol en sentido contrario. Enmantecar un molde y verter la preparación. Dejar descansar 20 minutos. Cocinar en horno precalentado a 170° durante 2 horas. Desmoldar y enfriar sobre una rejilla de alambre. Se puede bañar con una salsa de chocolate o con un glacé.
Fuente: Cocina Casera
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este deliciosísimo postre: pionono de tres colores. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(15 porciones)
750 cc de crema de leche
9 cucharadas de azúcar impalpable
100 g de chocolate para taza
100 g de frutillas limpias
6 cucharadas de gelatina sin sabor
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 pionono
salsa de chocolate:
300 g de chocolate para taza
100 cc de agua
150 cc de crema de leche
50 g de manteca
2 cucharadas de miel
PREPARACION
Colocar la crema de leche y el azúcar impalpable dentro de un bol.
Batir sobre hielo casi hasta el punto chantillí (El punto chantillí se reconoce cuando,levantando el batidor, se forman picos).
Dividir en 3 partes iguales y reservar.
Trocear el chocolate para taza, disolverlo a baño de maría con 1 cucharada de agua y dejarlo enfriar.
Pisar o procesar las frutillas limpias.
Agregar a una parte de la crema el chocolate y 2 cucharadas de gelatina sin hidratar.
Añadir a otra parte de esencia de vainilla e igual cantidad de gelatina.
Incorporar a la tercera parte las frutillas y el resto de la gelatina.
En todos los casos, completar el batido hasta alcanzar el punto de chantillí.
Armado:
Forrar con un film un molde tipo media caña y tapizarlo con pionono.
Colocar primero la porción de crema a la vainilla, luego la frutilla y por último la de chocolate.
Cubrir con una tira de pionono.
Tapar con papel aluminio y reservar durante 48 horas en el freezer.
Retirar, desmoldar y cubrir con salsa.
Salsa de chocolate:
Colocar en una cacerolita el chocolate troceado, el agua, la crema, la manteca y la miel.
Cocinar a fuego bajo mientras se revuelve con cuchara hasta obtener una salsa homogénea.
Detalles:
La salsa se puede guardar, dentro de un recipiente tapado, hasta 5 días en heladera o hasta 2 meses en el freezer; calentar antes de utilizar.
Sugerencias:
El pionono de tres colores, es ideal para un casamiento, cumpleaños, fiestas, como postre para tener en la heladera.
También puede servirse con helado, vino blanco helado, acompañando una copa de champagne, en una mesa dulce o en un servicio de té.
Pionono de tres colores es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
L@dy nos envía este delicioso postre australiano: lamington. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 cucharadas de Coco rallado,
4 cucharas de Mantequilla,
2/4 de taza de Azúcar fina,
1 cucharada de Vainilla en polvo,
2 huevos,
2 tazas de harina,
1 cucharadita de Levadura,
un pellizco de sal,
1/2 taza de Leche,
450 gr. de azúcar glas
4 cucharadas de Cacao en polvo,
1 cucharada de mantequilla,
1 taza de leche caliente
PREPARACION
Mezclar las 4 cucharadas de mantequilla y el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos batidos. Mezclar los ingredientes secos con la leche. Colocar la mezcla en un molde untar previamente con mantequilla. Poner al horno a 180º C. durante 40-50 minutos. Sacar y dejar enfriar durante un día. Cortar en dados de unos 5 cm. de lado. Recubrir con la salsa de chocolate y pasar luego por el coco rallado.
Salsa de chocolate: Mezclar el azúcar glas y el cacao, añadir 1 cucharada de mantequilla y la taza de leche caliente. Mezclar hasta conseguir una salsa consistente.
