Posts Tagged ‘salsas para postres’

Salsa de albaricoque

Posted by: Anita Dinamita

octubre 27th, 2013 >> Salsas Dulces

Deliciosa salsa de albaricoque para amenizar tus postres y darles un toque diferente. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES

175 gramos de miel

50 gramos de mantequilla

1 cucharadita colmada de maizena

LEER MÁS »

Share

Salsa de chocolate especiada con jengibre y canela

Posted by: Anita Dinamita

junio 8th, 2013 >> Salsas Dulces

Una exquisita salsa de chocolate, pero con un toque diferente, original y exótico.Con esta deliciosa salsa de chocolate especiada con jengibre y canela tus postres quedarán para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

media tableta de chocolate
1 cucharada de jarabe de alce
1 cucharada pequeña de jengibre en polvo
1 cucharada pequeña de canela
Agua (si fuera necesario)
Frutas (para bañarlas en la salsa)

LEER MÁS »

Share

Salsa de fresas

Posted by: Anita Dinamita

junio 5th, 2011 >> Salsas Dulces

Deliciosa salsa de fresas.

INGREDIENTES (4 personas)

250 g almí­bar
100 fresas

PREPARACION

Poner el almí­bar al fuego en una cazuela mediana. Mientras se calienta, limpiar las fresas y quitarles el rabito.

Una vez hierva añadir las fresas y dejar al menos 5 minutos. Luego retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.

Por último pasar la salsa por la licuadora hasta que no queden grumos y dejar enfriar en el frigorí­fico 2 horas antes de servir.

Fuente: recetas de cocina diarias


Share

Salsas tradicionales para postres

Posted by: Anita Dinamita

enero 31st, 2011 >> .SABIAS QUE..., Cremas, Salsas Dulces

Los postres son el broche de oro de una sabrosa comida o cena y completan de forma perfecta un menú.

Las salsas para postres son un clásico de la repostería y el complemento ideal para acompañar briochetes de frutas, helados o un bizcocho, enriqueciendo aún más sus sabores.

Fáciles en su preparación, muchas de ellas pueden guardarse por un tiempo como conservas siendo utilizadas para dar una bonita presentación a los postres además de agregarles un toque de sabor diferente.

Entre las salsas más clásicas encontramos:

  • Salsa de Ron: Exquisita por ser cremosa, va bien como acompañamiento de un bizcocho de castañas, helados y todas las preparaciones que lleven frutas frescas o secas. Para darle diferentes sabores y aromas puede hacerse por ejemplo de vainilla o agregarle canela.
  • Tofee: Esta salsa hecha a base de azúcar morena sirve tanto de salsa como de relleno para un bizcocho, ideal para bañar una tarta de queso, frutas horneadas y flanes. Para utilizarla como relleno sólo debe hacerse más espesa.
  • Salsa caramelo de mantequilla salada o salsa francesa es perfecta para bañar crepes, magdalenas, bizcochos y helados. Puede dársele consistencia más o menos espesa.
  • Salsa de chocolate: Infaltable para acompañar helados, flanes, tartas, pasteles y bizcochos. En realidad el chocolate va bien con la mayoría de los postres. El secreto aquí está en el templado del chocolate para que quede brillante.
  • Coulis de Frutas: Es un clásico de la repostería que puede hacerse con diversidad de frutas dependiendo del postre que va a acompañar, entre las tradicionales encontramos el coulis de fresas, cerezas y en general de todos los llamados frutos del bosque. El coulis por su gran versatilidad se transforma en un comodín a la hora de decidirse por una salsa pues tiene la virtud de adaptarse perfectamente a gran variedad de  postres.
  • Crema Inglesa: Su base es similar a la de una crema pastelera pero de textura más suave y ligera.El secreto de esta crema está en que se debe hacer sólo con yemas, la cocción debe ser lenta y removiendo siempre la preparación hasta que tome cuerpo y espese. Es deliciosa para bañar crepes, bizcochos y tartas de frutas.
  • Crema de limón: Sirve de relleno para un delicioso lemon Pie con sólo hacerla más espesa y como salsa para tartas, pasteles y muffins. Además tiene la ventaja que puede conservarse guardándola en un recipiente hermético.

Fuente: recetas.co.uk

Share