Posts Tagged ‘semillas de sésamo’

Pan de avena y manzana

Posted by: Anita Dinamita

Junio 22nd, 2011 >> Panes y Bollos

Deliciosa receta de panadería: pan de avena y manzana. Un pan integral, nutritivo, sabroso y muy fácil de realizar.

INGREDIENTES

300g de harina integral
50g de salvado de avena
50g de salvado de trigo
30g de germen de trigo
20g de semillas de girasol y sésamo
2 huevos
150g de azúcar
miel
2 manzanas
canela en polvo
1 sobre de levadura seca
aceite neutro

PREPARACION

Mezclar las harinas y todos los secos, agregando la levadura en polvo seca.

Aparte, mezclar los huevos con el azúcar, la miel y el aceite neutro.

Pelar y cortar en cuadraditos grandes las manzanas y espolvorearlas con canela en polvo.

Formar la masa del pan incorporando los líquidos a los secos, y agregar la cantidad de agua tibia necesaria,se debe poder formar un bollo suave, esponjoso, nada pegajoso y amasarlo con fuerza hasta que, al aplastarlo con el dedo, la masa regrese de forma elástica.

Cubrir con film  y un paño de cocina  y dejar reposar 1hora en lugar caliente.

Formar un pan amasando primero, estirando después, y acomodando los cuadrados de manzana en toda la superficie de la masa estirada.

Enrollar y cerrar los bordes.

Colocar en molde enharinado, mojar la superficie del pan y espolvorear con semillas de sésamo y girasol.

Dejar levar durante otra hora.

Llevar a horno moderado hasta que la corteza se dore y al golpear el pan por debajo suene hueco.

Dejar enfriar tapado con una servilleta y corta una vez frío.

La cocción se termina cuando el pan se enfría, por esto no es conveniente cortar el pan caliente.

Fuente: solo sabores

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Helado caramelizado

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 18th, 2011 >> Helados y Postres Helados

Un postre riquísimo: helado caramelizado. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
●8 bolas de helado de vainilla
●2 plátanos
●4 cucharadas de semillas de sésamo tostado
●1 vaso de azúcar

PREPARACION

Formar las bolas de helado, colocarlas extendidas en un plato y guardarlas en el
congelador para que se endurezcan mucho más al congelarse. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos.

Poner el azúcar en un cazo pequeño de fondo grueso, acercarlo al fuego sin agua
y hacer un caramelo no muy oscuro. Rebozar las bolas de helado y los trozos de plátano en las semillas de sésamo.
Introducir una bola de helado en el caramelo muy rápido, sacarla a un
recipiente de agua con mucho hielo y repetir la operación con todas las bolas y con el plátano.
Servir inmediatamente.

Nota:El helado debe estar duro para que no se deshaga en el caramelo y el cazo debe ser profundo para que bañe la bola de helado rápidamente sin darle la vuelta.

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Galletas de avena y manzana

Posted by: Anita Dinamita

Enero 9th, 2011 >> Galletas

Deliciosa receta de galletas de avena y manzana.

INGREDIENTES
150 g de harina de trigo
300 gramos de harina de avena
2 manzanas grandes
70 g de pasas
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de miel
60 gramos de semillas de sésamo
Zumo de manzana
Sal


PREPARACION

En un bol, poner los copos de avena y las pasas y cubrir con el zumo de manzana. Dejar reposar media hora y añadir la harina, el aceite, la miel y una pizca de sal. Dejar reposar unos minutos y mientras tanto, rallar las manzanas y añadir a la masa junto con el sésamo. Con una cuchara hacer pequeños montones con la masa y poner encima de una bandeja de horno engrasada. Precalentar el horno a 190 °, meter las galletas de 20-30min hasta que estén ligeramente doradas.

Fuente: entre pucheros

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Galletas de queso

Posted by: Anita Dinamita

Junio 3rd, 2010 >> Galletas

Una deliciosa receta de galletas de queso.

INGREDIENTES

200 gramos de queso curado de oveja
150 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
1 Huevo
20 gramos de Semillas de sésamo

PREPARACION

Se ralla el queso y se mezcla con la harina y la mantequilla derretida y se amasa todo.

Se añade la yema del huevo y se mezcla hasta obtener una masa homogénea. Esta la cubrimos con un trapo y la refrigeramos durante 30 minutos.

Pasado el tiempo se extiende la masa y se corta con forma de galletas. Se colocan en una bandeja de horno untado con mantequilla.

Se bate la clara del huevo y con un pincel pintamos las galletitas, espolvoreamos las semillas y horneamos 20 minutos a 200º.

Fuente: recetas-cocina.com.es

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