Posts Tagged ‘sin horno’

Crespillos de borrajas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 10th, 2010 >> Masas, Postres Light y Dietéticos

Ana Herrera nos envía este rico y diferente postre: crespillo de borrajas. ¡Gracias Ana!

borrajasINGREDIENTES

1 kg de borrajas (¿Qué son las borrajas?->mirar al final de la receta)**
2 huevos
harina
azúcar
aceite de oliva virgen
anís
leche

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Flan de moka

Posted by: Anita Dinamita

enero 20th, 2010 >> Flanes

Berenice Anguiano nos envía esta deliciosa receta: flan de moka. ¡Gracias Berenice!

flan_mokaINGREDIENTES(6 porciones)

3/4 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de cacao
1 cucharada de Nescafé clásico
5 huevos
1 taza de leche Nido preparada
chocolate para decorar

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Budin de naranja

Posted by: Anita Dinamita

enero 9th, 2010 >> Flanes, Pudings/Budin

Berenice Anguiano nos envía esta rica receta: budin de naranja. ¡Gracias Berenice!

budin_naranjaINGREDIENTES(8 personas)

3/4 taza de azúcar
1 taza de leche condensada
1 taza de agua caliente
100 g de panqué (¿Qué es panqué ? Panqué o panqueque es
una torta de harina,leche y azúcar que se come rellena con alimentos dulces o salados)
50 g de mantequilla derretida
raspadura y el zumo de 1 naranja
1 copita de licor de naranja
5 huevos batidos

PREPARACION

En una flanera preparar el caramelo con el azúcar. (¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes)
Aparte,mezclar la leche condensada con el agua y dejar reposar ahí el panqué troceado. Añadir la mantequilla,los huevos,la mitad del licor de naranja y la raspadura de naranja.Mezclar bien y verterlo en la flanera.
Tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas.Dejar cocer en olla express 25 minutos a baño maria.
Desmoldar y rociar con el resto del licor de naranja previamente diluido en el jugo.
Si se desea,se puede flambear al momento de servir.




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Pastelitos dulces

Posted by: Anita Dinamita

enero 4th, 2010 >> Pasteles, Postres del Mundo

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros estos deliciosos pastelitos dulces.Esta receta de pastelitos dulces es una tradición argentina, perfecta para una fiesta patria, cumpleaños, para tomar el té; también se pueden preparar con dulce de batata, dulce de leche, dulce de higo con queso, queso y nueces, también bañados en chocolate, se les puede poner coco rallado, coco de color, tradicionalmente se preparan con grana de colores.¡Gracias Pablo!

pastelitosINGREDIENTES

3 tazas de harina (360 grs.)
2 cucharaditas de polvo royal
1 cucharadita de sal
125 gramos de manteca
3/4 de taza de agua fría
250 gramos de dulce de membrillo
aceite o grasa para freír

PREPARACION

Se tamizan juntos la harina, polvo de hornear y sal.
Se agregan 75 gramos de la manteca, mezclando con un tenedor.
Se añade el agua poco a poco, y se amasa hasta obtener una masa lisa.
Se deja descansar 15 minutos.
Se estira dejándola más bien fina, 3mm; se unta con la mitad de la manteca restante, ablandada previamente, y se espolvorea con harina.
Se dobla en dos, se unta con el resto de la manteca, se espolvorea con harina, y se vuelve a doblar, de modo que la masa quede en cuatro hojas.
Se estira dejándola más bien fina y se cortan cuadrados de 8 cm. de lado.
En el centro de éstos se coloca un poco de dulce de membrillo.
Se mojan con agua los bordes y se tapan con otro cuadrado.
Se presiona bien alrededor del relleno, se pinta la superficie con agua y se aprietan en el centro de los cuatro lados.
Se fríen en abundante grasa o aceite tibio, y usando una cuchara se rocían los pasteles con el aceite hasta que se hayan esponjado.
Luego se aumenta el calor para que se doren rápidamente, dándoles vuelta.
Debe dejarse entibiar la grasa después de cada camada.
Se bañan en almíbar caliente.

Pastelitos dulces es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Mousse de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

octubre 28th, 2009 >> Chocolate, Mousses

Deliciosa mousse de chocolate blanco. ¡Gracias L@dy!

mousse_chocolate_blancoINGREDIENTES

320 gr. de chocolate blanco
5 dl. de nata montada

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Delicia de coco

Posted by: Anita Dinamita

octubre 27th, 2009 >> Leche

L@dy nos envía este rico postre: delicia de coco. ¡Gracias L@dy!

delicia_cocoINGREDIENTES

1 litro de leche (4 tazas)
125gr de coco rallado (media taza)
250gr de azucar (1 taza)
90gr de fecula de maiz o maicena
canela al gusto

PREPARACION

Verter 2 tazas de leche en una olla resistente al calor; añadir el coco rallado, el azucar y la canela al gusto.
Cocinar a fuego moderado revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva.
Luego añadir las 2 tazas de leche sobrantes con la fecula de maiz disuelta, y seguir revolviendo hasta que la mezcla espese.
Retirar del fuego y verter en un molde refractario; dejar reposar hasta que cuaje. No es necesario refrigerar,pero tiene un mejor gusto frio.

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Trufas de avellana

Posted by: Anita Dinamita

octubre 23rd, 2009 >> Chocolate, Trufas

L@dy nos envía la receta de este delicioso postre: trufas de avellana. ¡Gracias L@dy!

trufas_avellanaINGREDIENTES

300 g de chocolate negro
250 g de avellana tostada
2 cucharada de azúcar
2 nueces de mantequilla
4 cucharadas de nata
Cacao en polvo
Natillas para acompañar (opcional)

PREPARACION

En un cazo poner la nata con el azúcar, y cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y dejar que se temple un poco (cuidado que no se te salga la nata).
Derretimos el chocolate al baño María en un cazo (introduce este cazo en otro más grande con un poco de agua hirviendo en el fondo), retíralo del fuego cuando esté derretido, añade la mantequilla y mezclalo bien hasta que la mantequilla se haya derretido también. Agrega la nata y el ron y mezcla bien. Añade la avellana picada, mezcla de nuevo y deja enfriar esta pasta hasta que se endurezca un poco (podrás darle forma pero estará durita).
Haz bolas con las manos o con dos cucharas para que no se te derritan, y pásalas por cacao en polvo.
Si quieres hacer un postre individual, echa las natillas en una fuente o en platos individuales, pon 4-5 trufas encima y decora el plato con un poco de cacao en polvo.

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Tortitas americanas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 14th, 2009 >> Masas

Ana Herrera nos envía la receta de las tortitas americanas. ¡Gracias Ana!

tortitas_americanasINGREDIENTES (salen unas 14)

2oo g de harina,
1 1/2 cucharadita (de las de moka) de sal,
3 cucharaditas (de las de moka) de levadura,
1 cucharada sopera de azúcar,
1 cucharada sopera de aceite fino,
2 huevos,
1 vaso (de los de agua) de leche fría.

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Vainilla con fresas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 13th, 2009 >> Cremas, Frutas

Candela nos envía este rico postre: vainilla con fresas. ¡Gracias Candela!

vainilla_con_fresasINGREDIENTES

1 taza de fresas
2 cucharadas soperas de harina
1 taza de azúcar
2 tazas de leche
6 yemas de huevos
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla

PREPARACION

Mezclar las yemas con el azúcar; agregar la harina, la leche y la vainilla.
Cocinar moviendo continuamente.
Una vez que espese, retirar y dejar enfriar.
Poner las fresas lavadas y escurridas en un plato y colocar encima la mezcla.
Adornar con unas fresas partidas a la mitad y servir.

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Dulce de naranja

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 12th, 2009 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras

Ana Herrera nos envía este exquisito dulce de naranja. ¡Gracias Ana!

dulce_de_naranjaINGREDIENTES

6 naranjas y su peso en azúcar

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