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Helado de Cafe

heladocafeINGREDIENTES

3 huevos,
250 g. de nata montada,
6 cucharadas de azúcar,
2 cucharadas de café soluble

PREPARACION

Separar las yemas de las claras de los huevos.
Batir las tres yemas con la mitad del azúcar y el café soluble hasta que quede cremoso.
Levantar las claras a punto de nieve, ayudándose del azúcar restante.
Añadir al batido de yemas y café, removiendo constantemente, por este orden y poco a poco, la nata, las claras montadas y el resto del azúcar (si hubiera sobrado de montar las claras).
Hacer que la mezcla quede homogénea. Ponerla en un recipiente, o directamente en las copas a servir y poner el el congelador del frigorífico durante dos horas como mínimo.

Sugerencia: Si se prefiere,se puede sustituir el café soluble por cacao.



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