INGREDIENTES(4 personas)
4 huevos.
Ralladura de un limón.
¼ litro de leche.
1 cucharadita de canela molida.
¼ litro de aceite de oliva crudo.
2 cucharadita de levadura (tipo Royal).
300 gramos de harina.
¼ kilo de azúcar.
Moldes de papel de magdalenas.
PREPARACION
En un recipiente hondo batimos los huevos, añadimos la raspadura de limón y la leche fría.
Cuando esté todo mezclado espolvoreamos con la canela molida y vertemos el aceite de oliva crudo, el azúcar, la levadura y la harina.
Removemos todo el conjunto hasta conseguir una pasta fina no muy consistente.
Rellenamos cada molde hasta la mitad, espolvoreamos por encima un poco de azúcar e introducimos en el horno a temperatura media(180ºC), más o menos durante un cuarto de hora,hasta que las magdalenas hayan subido y se coloreen por encima.
Transcurrido ese tiempo hay que dejar que se enfríen y ¡ya estan listas para ser disfrutadas!
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