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Sopa de manzana reineta con melón y kiwi

manzana_reineta_melon_kiwiINGREDIENTES(4 personas)

2 kilos de manzana reineta.
2 limones.
1 vainilla en vainas.
50 gramos de azúcar.
2 hojas de gelatina.
1 melón francés.
2 kiwis.

PREPARACION

Pelamos y despepitamos las manzanas, pelamos los limones. Licuamos las manzanas junto con los limones.
Mezclamos al zumo las vainas de vainilla y el azúcar. Damos un hervor en una cazuela, añadimos 2 láminas de gelatinas y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
Sacamos bolas del melón y de los kiwis, con ayuda de un sacabolas.
Sobre unos boles disponemos la sopa de manzana fría pero no gelatinizada (la gelatina que hemos añadido  es suficiente para que quede sólida, solamente queremos que la sopa de manzana tenga un poco de cuerpo ). Sobre la sopa colocamos los trozos de frutas.
Servimos la sopa de frutas en boles individuales.


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