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Coquitos o cocadas

Estas galletitas son dulces con el coco como protagonista.Es una receta fácil,rápida y deliciosa.

coquitos_o_cocadasINGREDIENTES

3 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de coco rallado

PREPARACION

Se baten los huevos con el azúcar y luego se incorpora el coco rallado. Se pone la masa en una manga pastelera y se dejan pequeñas porciones sobre una bandeja de h0rno previamente engrasada, o se pone en moldes de papel de los que se usan para magdalenas. El horno debe estar fuerte, 200º C, con calor arriba y abajo durante unos 5 minutos aprox.(depende de la potencia del horno).Es importante comprobar la cocción antes de sacarlos del horno.

Deben quedar doraditos por fuera,pero esponjosos por dentro.

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