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Flan de huevo

flan_huevo3INGREDIENTES(4 personas)

6 tazas de leche
1 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
7 Huevos
cáscara de limón
Vainilla
Para el caramelo:
1 taza de azúcar

PREPARACION

Se cuece la leche, azúcar, sal y limón y permitimos que hierva, removiendo constantemente para que no pegue.
Reducimos el fuego y cocinamos 15 minutos. Retirar del fuego y después que este a temperatura, agregar los huevos, ligeramente batidos, a la mezcla.
En un molde derretir una taza de azúcar y moverlo bien para cubrir los lados del molde.
Poner el molde dentro de otro molde mas grande, con agua caliente, (baño maría) en el horno. Ahora incorporamos la mezcla de leche al molde con azúcar y cocinarlo en el horno, a 350 grados (175º C), por 1 hora o hasta que el cuchillo salga limpio.
Sacar del horno y dejar que se enfríe completamente. Llevar a la nevera y cuando este frío, volcarlo sobre un plato frío y quitar el molde.

Sugerencia: Se puede adornar con nata,con virutas de colores,chocolate…


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