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Rosquillas caseras

Isabel nos envía un postre casero y tradicional,ideal para el disfrute de toda la familia: rosquillas caseras.
Son tan ricas que se convierten en una verdadera tentación. ¡Gracias Isabel!

rosquillasINGREDIENTES

400 gramos de harina,
1 huevo,
aceite,
1 cucharadita de levadura en polvo,
2 cucharaditas de licor de anís,
150 gramos de azúcar,
ralladura de limón o naranja
4 cucharadas de leche.

PREPARACION

Batir el huevo en un cuenco y añadir 4 cucharadas de aceite, el anís y la leche.

Continuar batiendo hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien. Agregar el azúcar,la ralladura de limón ( o ralladura de naranja)y la levadura en polvo y seguir batiendo hasta que estos últimos estén bien incorporados.

Agregar poco a poco la harina hasta que se forme una masa maleable .Una vez está hecha la mezcla pondremos en la mesa de la cocina limpia y enharinada amasando bien con las manos.Cortar la masa en bastones de unos 10 centímetros de largo aprox, y formar rosquillas con ellos uniendo las puntas.

Iremos dejando sobre una superficie enharinada.
Cuando estén todas hechas, las freiremos en una sartén profunda y con bastante cantidad de aceite caliente, pero no demasiado(a fuego medio).Freir por tandas las rosquillas hasta que se hinchen, entonces subir el fuego para que terminen de dorarse.
Finalmente dejarlas sobre papel de cocina absorbente y luego rebozar en azúcar. Guardaremos en una cazuela de barro o en un plato tapado con un paño.

Una vez frías,ya están listas para servir.


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