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Pastel de moka

Candela nos envía un riquísimo pastel de moka. ¡Gracias Candela!

pastel_de_mokaINGREDIENTES

3 huevos (con yema y clara separadas)
1/2 tz de azúcar glass
110 grs de chocolate semiamargo derretido
1 cda de café
2 cdas de harina
3 cdas de almendras molidas
1/3 tz de mantequilla derretida


PREPARACION

Precalentar el horno a 200 °C.

Batir las claras hasta que se formen picos y reservar. En otro recipiente, batir las yemas con el azúcar glass.

Remover el chocolate con el café e incorporarlo a la mezcla de las yemas, batir y agregar la harina, las almendras y la mantequilla. Mezclar muy bien.

Incorporar las claras a punto de turrón (¿Qué significa a punto de turron? Se hace batiendo las claras hasta que esponjen formen picos y estén secas) y remover con una espátula.Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear unos 20 minutos.

Se puede adornar con azúcar glass,chocolate liquido,chocolate en láminas,almendras fileteadas…



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