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Copa de melocotón

Trini nos envía este fresquito y delicioso postre: copa de melocotón. ¡Gracias Trini!

copa_de_melocotónINGREDIENTES

1 bote de melocotón en almíbar de ½ kg
2 huevos
3 cucharadas de leche condensada
Cáscara de medio limón
Hierba luisa

PREPARACION

Se bate el melocotón con su almíbar, la ralladura de limón, las yemas y la leche condensada. Se cuela y se pone en un bol.
Se montan las claras a punto de nieve, y se incorporan a la mezcla anterior, mezclándolo suavemente de abajo arriba, con movimientos envolventes.
Se pone en los recipientes en los que se va a servir, se espolvorea con hierba luisa, se tapa con papel plástico y se deja enfriar en la nevera hasta la hora de servir.


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