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Copa de plátano y piña

Trini nos envía este riquísimo postre: copa de plátano y piña. (Gracias Trini)

copa_de_plátano_y_piñaINGREDIENTES

¼ de piña natural
2 plátanos
1 kiwis y 2 fresas para decorar
1 huevo
100 g de azúcar blanco
2 cucharadas de azúcar moreno
5 ml de ron negro

PREPARACION

Se separa la clara de la yema. Se pone la yema y el azúcar moreno en un cazo y bate. Se vierte poco a poco el ron sin dejar de batir. Se deja templar. Se monta la clara a punto de nieve se añade suavemente con movimientos envolventes hasta conseguir una crema no muy espesa.
Se corta la piña (sin la parte central) y el plátano, se añade el azúcar blanco y se mezcla bien se pone en dos copas y se vierte la crema por encima. Se adorna con trozos de fresa y kiwi.




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