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Tofu empanado

Leroy,de Menudos Peques [1],nos envía esta receta de postre vegetariana: tofu empanado. El tofu es un alimento de origen oriental. Se produce a partir de la leche de soja. Prácticamente no tiene sabor ni olor, por lo que puede ser utilizado para platos dulces o salados. Es bajo en calorías y no tiene colesterol. Pero si tiene un buen nivel de calcio, hierro y proteinas, por lo que es muy utilizado en las dietas vegetarianas. ¡Gracias Leroy!

tofuINGREDIENTES

1 paquete de tofu fresco
Agua con gas
Pan rallado
Aceite
Harina
Sal

PREPARACION

Preparar una pasta cremosa con la harina, la sal y un poco de agua con gas. Dejar reposar en la nevera 30 minutos. Cortar el tofu como se desee y sumergir en la pasta y a continuación rebozar con el pan rallado. Freír bien por ambos lados, hasta que quede crujiente.

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