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Compota de manzanas

Ana Herrera nos envía esta deliciosa compota de manzanas. ¡Gracias Ana!

compota_de_manzanasINGREDIENTES (6 personas)

2 kg de manzanas reinetas
1 ramita de canela
6 cucharadas soperas de azúcar

PREPARACION

Se pelan las manzanas y se cortan en 4 partes, se les quita el corazón y las pepitas y se cortan otra vez en trozos que no sean demasiado pequeños.
Se ponen en un cazo y se espolvorean con el azúcar. Se echa la ramita de canela y se pone el cazo a fuego mediano. De vez en cuando, con una cuchara de madera se dan unas vueltas a las manzanas hasta que estén cocidas (tardarán unos 20 minutos).
Se retira la canela y se vierte esta compota tal cual en una ensaladera; se deja enfriar antes de servir.
Se puede entonces añadir una cucharada sopera de ron.
Si se prefire la compota hecha puré,una vez cocida y templada la manzana,se pasa por el pasapurés.





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