Don Postre

Isabel nos envía este delicioso postre para realizar con thermomix: pudin de cerezas. ¡Gracias Isabel!

INGREDIENTES

200 g de pan de leche
170 g de leche
60 g de mantequilla
60 g de azucar
25 g de azucar vainilla
4 huevos medianos
400 g de cerezas
10 g de levadura Royal
20 g de kirsch
mantequilla para untar el molde

PREPARACION

Remojar el pan de leche con la leche y reservar.
Poner la mariposa y las cerezas. Programar Vel. 3 hasta percibir el ruido de los huesos de las cerezas. De esta manera se pueden separar los huesos con mucha facilidad. Poner el contenido en un plato y esparcir para poder separar los huesos. Reservar la pulpa de cereza.
Limpiar el vaso y montar las claras a punto de nieve. Reservar.
Poner la mantequilla, el azucar, el azucar vainilla, las yemas, la levadura y el kirsch en el vaso. Programar Vel 3 unos segundos hasta obterner una crema. A continuación poner el pan remojado y la pulpa de cerezas a Vel 3 hasta que quede bien mezclado. A la mezcla obtenida incorporar poco a poco las claras montadas con cuidado.
Poner la mezcla en un molde de Plum-cake que previamente hemos engrasado con mantequilla y enharinado.
Hornear a 190º C de 40 a 45 min.
Servir con nata montada.

Tags: cerezas, kirsch, levadura Royal, postres con thermomix, pudin