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Tartaleta de melocotón

Candela nos envía estas deliciosas tartaletas de melocotón. ¡Gracias Candela!

tartaleta_melocotonINGREDIENTES

300 gr. de harina
200 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
80 gr. de cacao en polvo
1 Lata de melocotones (o cualquier fruta)
20 gr. de maicena
80 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
1 vaso de leche
60 cc. de zumo de naranja
Ralladura de naranja

PREPARACION

Masa: Mezclar la harina, mantequilla, azúcar y cacao y dejar en la nevera 40 min. Pasado ese tiempo poner la masa en el molde previamente engrasado y meter al horno durante 40 min. a 160º.
Crema Pastelera: Mezclar las yemas con la maicena y la ralladura de naranja. Por otro lado, calentar la leche con el azúcar y el zumo de naranja hasta que empiece a hervir. Añadimos las yemas a fuego lento y dejamos cocinar hasta que espese, retirar del fuego y poner al baño María, para bajar la temperatura (se pone hielo en el recipiente).
Montaje: Repartir la crema por encima de la masa y el cortar el melocotón en capas finas y poner como decoración cubriendo todo el molde.

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