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Pastel de uvas

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta deliciosa receta: pastel de uvas. ¡Gracias Pablo!

uvaINGREDIENTES

1 kilo de uvas
175 g de azucar
175 g de harina
3 huevos
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de levadura en polvo
1 chorrito de ron
1/2 vaso de agua templada
azucar glas para decorar.

PREPARACION

Pelamos y quitamos las pepitas a las uvas y las reservamos
Batimos bien los huevos y el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen y coja un aspecto espumoso y blanquecino
Mezclamos la harina poco a poco, tamizandola a traves de un colador y removiendo con un cucharon, no con la batidora
Agregamos el aceite y seguimos mezclando con la levadura y el ron y, poco a poco, añadimos el agua templada hasta conseguir hacer una masa esponjosa
Vertemos la mezcla en un molde que previamente habremos engrasado con mantequilla o aceite
Encima de la masa colocamos las uvas limpias y cortadas por la mitad y horneamos durante 40 minutos a 180 c
A continuación lo dejamos enfriar y desmoldamos
Para servirlo, lo colocamos con las uvas hacia arriba y podemos rocíarlo con azúcar glas.

Pastel de uvas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com [1]

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