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Galletas de avena

Candela nos envía estas riquísimas galletas de avena. ¡Gracias Candela!

INGREDIENTES

1 taza de avena
1 taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de pasas y nueces molidas
Ralladura de limón

PREPARACION

Mezclar la mantequilla con el azúcar y las yemas de los huevos.
Cuando se tenga una mezcla cremosa, añadir el resto de ingredientes.
Añadir, poco a poco, las claras previamente batidas a punto de nieve [1].
Con la ayuda de una cuchara hacer bolitas de masa e irlas colocando en una lata engrasada (dejar unos centímetros entre éstas para que no se peguen).
Llevar al horno durante10-12 minutos. Las galletas salen del horno todavía blandas y se sabe que están listas cuando los bordes comienzan a dorarse suavemente.
En lugar de pasas se puede poner chispas de chocolate, almendras, etc.

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