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Galletas de chocolate al jengibre

Ana Herrera nos envía estas deliciosas galletas de chocolate al jengibre. ¡Gracias Ana!

galletas_jengibreINGREDIENTES

200 gr.(8 barritas) de chocolate
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
25 gr. de cacao
2 yemas de huevo
1 cucharadita de jengibre en polvo

PREPARACION

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla al baño maría o al microondas.
En un bol, mezclar la harina con el azúcar, el cacao y el jengibre; añadir las yemas de huevo y el chocolate fundido. Removerlo hasta que esté ligado.
Dejarlo en el refrigerador 20 minutos.Formar un rulo con la masa,envolverlo en una hoja de aluminio y dejarlo de nuevo en el refrigerador 20 minutos más.
Cortar rodajas de 1 cm de grosor,ponerlas en una bandeja de horno y cocer las galletas a horno medio 10 minutos.


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