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Crema Pastelera

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros la receta de la exquisita crema pastelera. Esta receta de crema pastelera es muy útil para ser utilizada en gran variedad de recetas, magdalenas, tortas, budines, tartas, flanes, como acompañante de alguna fruta,churros, masas,como relleno, etc.¡Gracias Pablo!

crema-pasteleraINGREDIENTES

2 huevos enteros
2 yemas
200 gms. de azúcar molida
2 cucharadas colmadas de harina
1 barra de vainilla o un pedacito de cascara de limón
1 litro de leche

PREPARACION

En un recipiente enlozado poner los huevos, las yemas, el azúcar, la harina, la barra de vainilla o la cáscara de limón; revolver y agregarle la leche; colocar a fuego lento y revolver continuamente, con preferencia con un batidor de alambre, hasta que esté espesa dejándola hervir un momento.
Retirar del fuego y dejarla enfriar.
Esta crema se puede preparar con huevo entero o con yemas solamente.
Cuantas más yemas tenga, más delicada resulta.
Variantes:
Pastelera al chocolate:
Preparar una crema pastelera, pero agregarle, juntamente con el azúcar, harina y huevos, tres o más barras de chocolate rallado.
Se puede saborizar también con diferentes esencias: de almendras, de budín inglés, de menta, etc, y servirse con frutas frescas picaditas mezcladas para realzar sabores y enriquecer postres.

Crema pastelera es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com [1]



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