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Flan de dátiles

Berenice Anguiano nos envía este riquisimo flan de dátiles. ¡Gracias Berenice!

flan_datilINGREDIENTES(6 porciones)

1/2 taza de azúcar
200 g de dátiles deshuesados
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de agua

PREPARACION

En una flanera preparar el caramelo con el azúcar.(¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes).
Aparte,hervir los dátiles con un poco de agua hasta que se suavicen. Mezclar los huevos con la leche condensada,el agua y los dátiles.
Vaciar en la flanera y tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas.Cocer en olla express durante 20 minutos a baño maria.
Por último dejar enfriar.

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